遊記:良金高粱牛肉乾~金門遊玩非買不可特色伴手禮

旅遊日期:2013年7月

說到來金門，鐵定不能忘記的就是牛肉乾、高粱酒、貢糖、麵線這幾樣伴手禮，因此來到金門的第一天，剛到民宿不久，我們就直奔良金的工廠門市拉，又稱良金牛肉乾，在金門可是屬一屬二的知名品牌阿。沒來參觀一下可真是對不起自己。

從金湖鎮出來後，往西走環島南路四段，在經過加油站後，就會看到左側有一棟還蠻高大的建築，良金高良牛肉乾就到嚕。

這棟新蓋的建築，是良金這幾年內才擴廠建好的，內部的設計有些類似觀光工廠，在這透過透明的玻璃和電視機螢幕，可以看到牛肉乾生產線的製造過程，而另外一側則是門市部，但這邊營業時間沒開到很晚喔，想要來參觀的最好在下午五點前到。

噢噢，傳說中非常好吃的牛肉乾，在架上滿滿的排開，各種口味和包裝任君挑選，口味超級多的拉，有原味、麻辣、辣味、孜然、沙茶、黑胡椒等，值得一提的是，良金在金門是擁有自己的牧場喔，下面會帶大家去看牧場。

除了維持原有肉乾系列伴手禮外，良金也嚐試開發出一些特色產品來增加新的消費族群，像是牛肉牛軋糖，媽阿!在台灣吃過咖啡豆牛軋糖已經讓我夠驚奇了，現在還有牛肉牛軋糖?這真的太酷太酷了，這裡面的牛軋糖可是真的有包牛肉塊的喔，掛保證真材實料的，而不是噱頭唬人的。

如果不吃牛肉的朋友，來這邊也不用乾瞪眼，因為也還有豬肉乾阿，快立馬買幾包回家吧，如果豬牛都不吃的話，那就真的沒辦法了。

大家比較知道的都是牛肉乾，對於牛肉角可能比較少聽過。因為肉乾較薄和較大片的關係，所以後來新開發出這種比較可以隨身攜帶，嘴饞就拿出來吃一小包的肉角產品。而且反而比肉乾更受歡迎呢，牛肉角口味部份跟高粱肉乾都是一樣的，有原味、辣味、黑胡椒、綜合等可以選，都還蠻經典且受國人喜愛的口味。

撕開包裝後，道出來就是這樣，比肉乾厚了些，形狀也較不規則，吃起來會較有咬勁和嚼勁，口感頗獨特的，和肉乾相比，各有各的優點，就看個人喜好嚕，我的話還是比較偏向傳統的肉乾，因為這隨身小包的份量吃不太過癮阿，一小包一下就吃光了。除了牛肉角外，也還有賣豬肉角喔。

在豬肉乾部分，除了傳統的大包裝外，一樣也有隨身小包，一包一片，還是蜜汁口味的，這個我超愛的，看電影或配啤酒的良伴阿。

非常special的牛肉角牛軋糖，簡稱雙牛糖(誤)，這應該也是獨家販售了吧?郎客阿，注意看喔，沒騙人低，裡面真的有包牛肉，就是剛剛看道的牛肉角，但這就沒有分口味了，都是原味的牛肉角做的，吃起來除了奶香外，還有杏仁果和牛肉角的多層次口感，還蠻好吃的，喜愛吃牛軋糖的話，不妨帶幾包回家喔。

豬肉角比較特殊的口味，就是這個拉，我無意間看到，還特地問了一下店員，這隨身小包內是還有加入相思豆的喔，感覺這口味配啤酒應該也不賴。

除了架上的散裝包裝外，這邊也有精緻的禮盒包裝和箱子裝，所以要海訂購送人的話，這麼漂亮的禮盒和好吃的肉乾，拿來送人超有面子的。

再來就是來帶大家看一下傳說中的牧場了，由於牧場位置較為偏僻和會經過軍事管制區，所以是沒有對外開放參觀的。這次是因為參訪的關係，才有機會一探這個傳說中的牧場廬山真面目，牛棚部分有三大間，牛隻聽說數量曾經到1300多頭呢。

這邊是母牛區，公母牛是分開住的唷。

遠處有一隻剛出生不久的小牛，看起來有些瘦弱沒辦法站很穩，正在找牛媽媽喝ㄋㄟㄋㄟ。牛隻耳朵和身上都會有自己的號碼牌，用感應器掃描一下就會知道這頭牛的來歷。

這個又是什麼呢?這就要從遙遠的歷史說起，金門高粱酒廠在釀酒的時候，產生了很多的酒糟，而這些酒糟數量很大又不好處理站空間，所以就有人提議來餵牛，也因此之後就成了牛群的飼料來源之一，上圖是乾掉的酒糟，牛比較不愛，因此要用新鮮的牧草、沒曬乾的酒糟和曬乾的酒糟去做調配(上上圖)，這樣牛隻吃了才會頭好壯壯。

在這牧場週圍友種植了大面積的牧草，管理員每天就是開著這收割機來割牧草的喔。

戰利品

讀一讀二的牛軋糖一定是要買的，回到台灣後，分送朋友吃，吃過的人都覺得很妙。另外也有豬肉鬆，但忘了買蜜汁豬肉乾讓我覺得有點遺憾，那個豬肉乾真的好吃阿。另外在淘寶網上也是買的到喔，兩岸交流真是頻繁阿，連牛肉乾都國際化經營了。

良金高粱肉乾

這個是一定必買的拉，跟貢糖一樣的代表性，沒吃到就不算有來過金門。

好吃的牛肉角當然也是要帶幾包的阿，朋友還蠻愛辣味的。

以前只聽過蜆精、雞精，沒想到連牛肉也有牛精?欸，這樣講好稱好像有點難聽，還是叫它牛肉精華液好了，味道很獨特，有點甜味，聽說喝完後對身體很好，但價格也不低喔，有需要的人可以去金門買來喝看看。

牛肉角部分，在上面介紹大家應該都有看過了，因此這邊就講一下牛肉乾吧，這次從金門帶回了原味和黑胡椒味，至於辣味，因為我不太能吃辣，所以這次就沒帶。

原味

肉片厚度都差不多，拆封打開後就有撲鼻的肉香，超好聞的，跟以往吃過的肉乾相比，肉乾吃起來很軟嫩，還有些高粱酒的芳香，會一口接一口停不下來，然後整包就吃完了，這魔力真是太可怕了。當零嘴或者下酒菜都好讚阿，應該要多買幾包的才對。

黑胡椒

很明顯多了不少黑胡椒，會帶點些許的辣度，但還是讓我可以接受的，黑胡椒香中帶有高粱香氣，這個比原味更適合配啤酒，哈。

這張是當天在良金牛肉乾工廠逛完後，帶著一大箱的戰利品到附近的知名景點成功海灘看夕陽。就讓牛肉乾一起入鏡拉，有來良金工廠門市的話，記得要順路來成功海灘走走喔，附近還有知名景點陳景蘭洋樓呢。

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