【高山美食推薦】丸明飛驒高山店~爆高CP值A5飛驒牛商業午餐大推薦,花小錢就可以吃到最高級飛驒和牛,厚切牛排、肋骨肉都超好吃,近JR高山站

來到日本高山市,最有名的美食飛驒牛當然就不能錯過拉,飛驒牛是日本高品質的和牛,也是許多老饕的最愛,喜歡吃牛肉的朋友更是一定要嚐嚐,高山是最有名的兩 間飛驒餐廳,應該就是丸明和味藏天國哩,味藏天國就在JR高山站附近,但當天剛好公休,所以我就決定轉吃丸明哩,從JR高山站走過來大約要5分鐘,位置剛好就在JR高山站和宮川朝市的中間,所以建議可以安排早上逛朝市及老街,中午就到丸明來吃飛驒牛,這樣就很順路。
 
丸明得店門口還有一塊石碑上刻著飛驒牛三大字,看到這石碑,餐廳就到哩。
餐廳正門
因為看網路說用餐的客人很多,所以要早點來排隊,看到門外空無一人的時候,整個超開心的,想說運氣真好,完全不用排隊,結果我錯了,因為是在室內排隊=-=,
會推薦中午來丸明用餐的原因之一就是有很便宜的商業午餐,大家都知道和牛是很貴的食材,往往一頓吃下來都要數千日幣,甚至上萬,所費不貲,但丸明也是看準這點,所以推出了平日限定的商業午餐攬客,只需要用約一半的價格就可以吃到好吃的飛驒牛耶,也因此上門的客人真的是落驛不絕。
正常套餐
店內用餐方是有分成三種,分別是火鍋、燒烤、壽喜燒,只有燒烤有接受單人用餐,而火鍋和壽喜燒都是雙人套餐,份量都是兩人份,所以必須要雙人以上才能用餐唷,這點需要特別注意。
一踏入餐廳就可以看到滿到多出來的排隊人潮,前幾位還有椅子可以坐,晚到的就只能罰站哩,想吃就早點來排隊吧,不然光排隊就會耗掉超多時間的。
排隊前記得先來寫上自己的名字姓氏及用餐人數,姓氏寫英文就可以了,接著就開始排隊等待叫名字。
燒肉
因為等待的時間還蠻長的,所以就有跟服務生拿菜單先來翻一下,菜單上有日文、英文、中文三語言並列,中文翻譯翻的算是還蠻不錯的,應該都是看的懂的,飛驒牛 則依等級、部位不同,價格從千元內到上千元都有,另外也有綜合盤,適合比較多人吃的時後點,如果不會日文的話,點餐時直接指菜名給服務生看,然後用英文說 要幾份就行了,這邊服務生都很聰明。
涮涮鍋(火鍋)
依照肉品等級分成三級,建議直上A5的,然後也必須要兩個人才能點。
壽喜燒
價格和涮涮鍋根本一模一樣,只是湯頭是不能喝的,就看個人喜好嚕。
單品
這頁是一些飛驒牛做的料理或者小菜,怕吃不飽的話,也可以點來配著吃。
飯類、湯品、其他
如果白飯吃不夠的話,可以直接加點,但最便宜的一碗也要日幣200喔!!
豬肉、雞肉、內臟、其他、海鮮
如果不敢吃牛肉的話,也有豬肉和雞肉可以選,內臟部分還蠻推薦牛橫隔膜的,因為後來吃不下就沒有加點橫隔膜哩Q_Q,殘念。
牛排
今天吃的商業午餐用的飛驒牛牛排就在這頁,單點A5等級的飛驒牛西冷牛排200克就要4480日幣呢,所以點商業午餐真的很划算。
酒單、飲料
商業午餐 (平日限定)
除了標準菜單外,還有中午限定的商業午餐菜單,一共有5種套餐可以選,搭配的牛肉及做法也都不同,稍微看了一下後,就決定吃最高級的A5飛驒牛西冷牛排御膳了,因為其他4種都沒有用到A5等級的飛驒牛阿,但這是要自己烤肉的商午,如果要趕時間的話,點其他幾種可能會比較快。
如果預算有限的話,也可以點比較便宜的飛驒咖哩牛肉定食唷,價格都在日幣1000內。
 
在門口等了約1小時左右,服務生叫我的名字,終於可以入內用餐了,在餐廳門口聞著那肉香排隊,根本就是超折磨的!!要注意一下,叫名的時候記得要注意聽,好像叫三次沒有在現場的話,就會換下一組人了喔。
其實我本來是想吃火鍋的,但因為不接受一個人點火鍋,所以就只能改點商業午餐哩,入座後就可以看到烤網都已經放在桌上,丸明的烤肉是吃瓦斯的,不是用炭火的,所以就不會吃到炭灰。
桌上這兩壺都是燒肉醬,但味道是不一樣的唷,吃的時候可以先兩種都試看看,再選自己喜歡的。
服務鈴
店內的服務人員都很忙,就算在位置上揮手揮半天可能都沒人注意到,所以直接按桌上的這個服務鈴是最快的,按完後就等一下有有服務員過來哩。
辣粉、蒜茸、檸檬汁
真的只能說日本人在吃的方面超講究的,光是調味料就可以有超多種,檸檬汁可以用來解油膩,蒜蓉和辣粉則比較適合吃重口味的朋友。
A5等級飛驒牛西冷牛排御膳 (120克) ¥3280
大約等了10來分鐘,服務生就很迅速的把我點的商業午餐一次送上桌哩,本來想說商業午餐的份量應該就都少少的,沒想到會有這麼多菜色,感覺就是超有誠意的 阿。今天點的是最貴也是最高級的商業午餐A5等級飛驒牛西冷牛排御膳,包含了前菜、湯品、漬物、鹹菜、飛驒牛排、飯後甜點等,其中A5等級飛驒牛的重量有到120克喔,以一個人食量來說真的是非常足夠了,吃不夠也可以再額外加點。
小菜
這一盤算是商午的開胃前菜,有糯米糰子、魚板、肉味噌等,中間那串糯米糰子出乎意料的好吃,甜而不膩口,口感上也很Q黏,魚板和肉味噌這兩樣就比較一般。
鹹菜
日本料理中常見的醃漬青菜,吃起來會有點鹹鹹的,可以拿來配和牛吃,可以解膩和營養均衡XD。
漬物
一樣都是醃漬過的蔬菜,但這兩樣吃起來就比較脆口和帶點酸味,如果食御較差的朋友,多吃幾個應該就很開胃。
烏龍茶 ¥300
想說飛驒牛的油花不少,不點個飲料可能會吃到滿嘴都是油,立刻加點一杯烏龍茶當成備用,如果吃起來太油膩的話,就可以喝茶解膩了XD
 
A5飛驒牛西冷牛排
今天的重頭戲就是這個拉,看到不少桌也都是直接點這個來吃,各桌飄散出來的肉香真的超誘人,聞到都超餓。日本和牛最高等級就是A5,可以一次吃到這麼多的 A5飛驒牛肉,肉塊還切這麼厚,真不愧是牛排阿,然後還有雪花般的油花,這真的太犯規了!!!!飛驒牛排是秤重去切塊,一份商午的牛排是120克,大約可以切成10塊上下,然後吃牛肉要配的鹽巴,也有放了一些。
除了飛驒牛排外,也還有一些時蔬食材,像是香菇、紅蘿蔔、南瓜、洋蔥、青椒等,可以和牛排搭配食用。
白飯
一份套餐都有附一碗白飯,吃完想再吃的話就要再額外付費哩,然後因為飛驒牛肉超好吃,所以非常下飯,這白飯根本是立刻就被秒殺吃光,會讓人想再多點一碗白飯來配著吃。
味噌湯
商業午餐附贈的湯品,就是味道很家常的日式味噌湯,這個建議留到最後再喝,不然味噌的鹹味會蓋掉和牛油脂的甜味。
丸 明並沒有服務生代烤的桌邊服務,所以一切都要自己動手烤,如果技術不是很好的話,就一次放一塊的慢慢練習,抓到訣竅後再開始一次烤很多塊,不然要是將和牛 肉烤焦了,那可是真的會很心痛的。因為是飛驒牛排的切塊,所以每一塊都有點像是骰子牛肉,烤的時候需要不斷的翻面,讓每一面都均勻的受熱,才不會吃起來口 感很詭異,當每一面都有變色出油後,就差不多可以吃嚕,和牛吃3~5分熟是最優的的,太熟反而就吃不到那柔嫩的口感和鮮甜的肉汁哩。
噹噹噹~經過幾次失敗練習後,終於有了很完美的成功作品(都自己講),哈。外層是5~7分熟,內層則是3~5分熟,吃起來口感超嫩,肉汁超甜美,超好吃的拉,不愧是A5等級阿。
除了原味的吃法外,將飛驒牛沾點鹽巴會更好吃唷!
牛排烤的差不多後,接下來就是烤蔬菜哩,不過烤蔬菜對我真的很有難度阿@_@,除了洋蔥外,其它的根本不知道怎麼分辨能不能吃了,囧,最後都烤的很淒慘….。
A5飛驒牛特選肋骨肉 (100克)  2480
把飛驒牛排吃的差不多後,覺得沒有滿足,還想再吃一些飛驒牛,所以就翻開菜單用英文詢問服務生,哪一種食材是最好吃(NO.1)的,服務生不假思索就指了這個飛驒牛特選肋骨肉,也是烤肉菜單上最貴的食材,肉品等級是掛A5,也是最高級的和牛,所以就決定來一份了。後來查網路才知道這是牛肉的稀少部位,非常的珍貴,也是很好吃的部位,難怪服務生會推薦這個。
 
烤法跟剛剛的牛排有點像,但因為肋骨肉的厚度較薄,所以烤的時間要更短,上下兩面各烤一次有變色就可以吃了。
烤 好的肋骨肉吃起來果然超嫩口,入口後滿嘴的油脂香甜,歐伊西阿~~~~!!!!不愧是是和牛的稀少部位,這比剛剛的牛排好吃太多了!預算夠的話直接點這個 吧,不會讓人失望的。然後大家記得不要烤太久喔,第一片先吃原味,接著灑上些許的鹽巴,最後再沾燒肉醬吃,這樣會出現三種不同風味的味道,我個人是最愛灑 鹽巴吃,不愧是A5的飛驒牛阿。
 
飯後甜點-冰淇淋
這甜點就真的讓我有點出乎意料,沒想到商業午餐還有附甜點,賺到了,哈哈。這球冰淇淋吃起來有點像是草莓口味的,味道酸酸甜甜的還蠻好吃的。
飯後飲料
本來想說冰淇淋吃完應該就可以結帳買單了,結果才一起身,服務生就立刻又端了一杯咖啡、糖、奶精過來,哇賽!這午餐真的很豐盛XDD,只好又坐下把這杯喝完後,再去櫃檯買單。
今天午餐一個人就吃了6000多日幣,真是有點奢侈的感覺,還好是商業午餐比較便宜,如果是晚上來吃應該就不是這價格了,要不是還有其它景點要跑,不然還真想再來一盤A5等級的飛驒牛阿,這和牛實在太美味了!
 
 
走出餐廳後往左轉就是丸明的販賣門市,這邊有販售各種等級的和牛和不同部位,光是看那和牛的油花,就會讓人流口水了,可惜沒辦法帶回台灣Q_Q,只能下次再來吃了。
出來的時候是從這一邊的出口,這時後才發現該餐廳有兩個出口,從哪邊進餐廳都可以的,看看時間不早了,趕緊走回公車總站準備搭公車去飛驒民俗村飛驒之里拉,飛驒之里是有大量合掌造的文物村,還蠻適合安排個半日遊的唷。
 
店名:丸明 飛驒高山店
電話:0577-35-5858
地址:岐阜縣高山市天満町6-8-1
價格:¥1000up
 
整體來說
以 和牛的價格來說,我覺得丸明真的是很高CP值的店家了,之前吃過石垣牛、神戶牛、松阪牛等也都是和牛,但都沒有這麼便宜,幾乎一頓都破萬日幣。丸明還是用 A5最高等級的和牛來做商業午餐,也難怪每天客人都是大爆滿,強烈推薦這間給愛吃和牛且預算有限的朋友,平日中午記得早點來排隊唷,以上是個人淺見,僅供 參考。

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