食記:御廚園超值雙拼年菜推薦~年夜飯輕鬆料理蜜汁豬腳和鮑魚極品佛跳牆，佛跳牆用料豐盛且美味，快來預購年菜吧

試吃阿mon2015-02-01

商品:御廚園年菜超值雙拼 (蜜汁豬腳+鮑魚極品佛跳牆)

電話:07-6971619

地址:高雄市路竹區中華路492號

價格:$835

試吃日期:2015年1月

小時候過年時，家裡的長輩們都因要採購年貨和煮年菜而忙得不可交，到了近幾年宅配年菜興起後，才開始慢慢的轉而對外購買年菜來減輕家裡人力負擔，讓家人不用在過年忙得頭昏腦脹。這次就要來推薦由欣忠奇公司所推出的御廚園系列年菜，收到的是年菜雙拼試吃組合，共有一盒蜜汁豬腳和一盒鮑魚極品佛跳牆，特價$835，跟許多飯店和網站所推出的年菜價格來比，有便宜不少。如果想買這組年菜，也是要先預購的唷，不然是吃不到的XD

蜜汁豬腳和佛跳牆都是年夜飯上很常見的料理，分別代表開運和團圓的意思，如果過年不想吃一大桌的年菜，只想吃幾道代表的話，那這兩道是絕對必吃的。運送過程會全程冷凍，所以剛收到的時候還是冷冰冰的，兩款料理都有各自的盒子包裝，且因為過年的關係，所以設計上是用過年最喜歡的顏色紅色和金色來做搭配，有種喜氣洋洋迎新春的感覺。

滷蜜汁豬腳

比較小盒的就是蜜汁豬腳，因為是已經煮熟的料理，所以就決定放到電鍋去蒸一下加熱就可以食用了，做起來很簡單，也不需要動刀動叉的，配飯吃又很入味，最推薦的懶人料理年菜。

在盒子的一側上有食品的保存期限、製造商、營養標示等，寫的還蠻清楚的，豬腳包總重是1000公克，但實體物只有700克。

打開拿出來後就是冷凍包裝，可以看到已經切成一塊塊的豬腳，而非在餐廳吃到的完整的一大隻豬腳喔，從份量上來看應該比較適合小家庭食用，接下來就直接剪開包裝放到電鍋內加熱就可以吃嚕。

鮑魚極品佛跳牆

這款年菜是讓我期待非常高的，因為年菜中我最喜歡的就是佛跳牆拉，這道中國百年歷史的料理，做法費工繁複，食材用料高級，且需用慢火慢慢地煨製，煮出來的香氣撲鼻，讓佛聞道都想翻牆來吃聞名。

佛跳牆屬魚湯品料理，所以雖然說重達2公斤，但實際的固形量只有800克，剩下的應該就是湯的重量。

打開盒子後可以看到冷凍結冰的佛跳牆，一樣是將封口剪開後下鍋加熱即可食用，比起往年還要去年貨大街買乾貨，回來洗淨後用慢火煮，花費的時間節省數十倍阿，真的要說冷凍年菜真的方便多了，媽媽和長輩們也不需要忙到累翻。

在煮之前先加入一小杯水，讓水先煮到沸騰。

接著再將佛跳牆整塊放入，蓋起鍋蓋後等它解凍加熱就可以有美味的年菜吃哩。至於要怎樣知道煮好了，就聞那空氣中飄散的佛跳牆香氣吧，當香氣越來越濃郁的時候，也應該就是快煮好了。

蒸好的豬腳，外觀上是非常漂亮的醬色，大約有6~8塊之多，空氣中飄散著陣陣的滷汁香氣和肉香，讓人食指大動。

用筷子夾了一大塊，可以感覺到這豬腳沉甸甸的重量，且因為經過長時間的滷過，所以豬皮有稍微緊縮，咬了一口，滿滿的膠質黏的嘴巴差點張不開，Q中帶軟不油膩，瘦肉部位肉質緊實入味，淡淡的蜜汁香讓味道更誘人，且因為已經有切過，所以吃相可以很優雅的，不會失態，讓大家吃的還蠻開心的。如果買點筍乾回來配著一起吃，口感會更有層次喔。