食記:彭峇莊園~鮮嫩多汁的慢烤無骨沙朗牛排,道地的阿根廷風味,吃西餐廳的好選擇,有壽星優惠和學生優惠喔,另有下午茶、輕食、鬆餅

店名:彭峇莊園
電話:06-2138787 (週一公休)
地址:台南市中西區慶中街25號
價格:中午低消 $300/人 ,晚上低消 $600/人,牛排只供應晚上時段
用餐日期:2015年6月

      

 

前些時候有聽聞台南有一間阿根廷風味的排餐餐廳,且全程用火烤,而不是鐵板香煎,趁著這次來台南遊玩的時候,和一群朋友來品嚐看看究竟阿根廷風味的排餐是什麼嚕,該店位於慶中街,離車站算是有段小距離,騎機車前往應該是比較方便的。(本篇是餐廳邀稿)
外觀蓋的其實有點想是歐式城堡的感覺,美侖美奐的。 
進入大門後會看到一個通往地下室的樓梯,沒錯,餐廳是位於地下式,這可讓我有點傻了@_@,原來還有地下室阿,所以1樓只是參觀用的XDDD 
走下樓梯後,才是餐廳的主要面貌,在台南還是第一次看到餐廳選擇地下樓層當作營業場所呢。裝潢上很歐式古典,比較偏向傳統的西餐廳風格,餐廳內也有準備兒童專用座椅,還蠻貼心的。
水耕蔬菜
店內沙拉或者配菜所使用的蔬菜,有一大部分就是使用上圖水耕蔬菜,由合作廠商配送到店內後,餐廳會放入上圖中繼續種植,當有客人點餐後,就從這邊摘取,或者讓客人直接到此區採收,現採現吃,讓客人可以吃到新鮮的水耕蔬菜,這也算是該店的一大賣點,水耕蔬菜的種類很多,有興趣的可以來這邊研究看看XD。
 
用餐區
用餐區的牆上都有各式各樣的畫作和佈景,讓人有身在異國的用餐情調,餐廳的椅子和椅子手把都是有墊子的,這樣坐起來也會更加舒適。
包廂區
雖然說位於地下式,但餐廳內還是有一大一小的兩個包廂,包廂內有投影機等設備,適合團體聚餐開會使用,租用方式則就須要跟餐廳再洽詢嚕。 
餐廳內用的燈飾很精緻且很有質感,感覺老闆應該花不少錢在吊燈上XD,也因為燈飾太漂亮,讓我還失神狂拍了一陣子。
入座後位置上有百好一整套吃西餐的刀叉了,要由外而內使用喔,正中央則是餐廳的菜單。
這次用餐是吃晚餐套餐,共有沙拉、湯品、前主菜、主餐、甜點、飲料等6道菜色,主餐可以7選1,價格從$760起,再加收一成服務費。該店主打的是原塊牛肉,所以建議是點牛肉系列的餐點。

      

 

如果不想吃套餐的話,也可以單點沙拉、湯品、主食等,但價格就會比較貴,反而比點套餐更不划算喔。
輕食套餐
這個套餐的主餐就比較少肉類,但一樣有沙拉和湯品,適合想吃一點東西就好的朋友。
飲品
飲料種類超多,有一些是沒看過的異國飲品,可以點來嚐試看看味道如何XD。
酒單
吃排餐基本上都會想開紅白酒來喝,這樣會讓食材的味道更上層樓,但今天有騎機車,所以只能忍痛不碰酒。
鬆餅系列
輕食系列
看到後面這兩頁的時候有點傻住,連西餐廳都開始賣鬆餅當下午茶了阿0.0,台南有這麼競爭嗎@_@?
噢對了,剛近門口的時候有看到一旁這個超大的圓形烤爐,就是店內用來烤煮餐的工具,在點完餐後,可以看到師傅就會將點的主餐拿來這邊進行高溫烘烤,然後在送上桌食用。
烤羊肩、烤阿根廷香腸
烤牛小排
桌上有一個小立牌,上頭寫著壽星優惠及學生優惠活動,壽星單點600元以上的餐點就可以免費升級成套餐,整個超划算,如果是南大或成大的學生老師,也可以想有9折優惠呢。

      

 

蒜香藍紋起士
看到這個的時候有驚訝一下,之前吃過藍紋起士,是帶有藍色條紋的乳白色塊狀,且有濃烈的氣味,但這邊可能有加香蒜的關係,顏色變成淡綠色且也沒有那麼強烈的氣味,這是用來搭配麵包食用的唷。
帕馬森起士軟法麵包
口感鬆軟且香氣誘人,如果吃比較重口味的朋友,可以加上藍紋起士或者與濃湯一起吃,都還蠻搭的喔。
酸奶時蔬沙拉
這盤沙拉的生菜就是由剛剛水耕蔬菜的地方所摘取的,稍微洗淨後加上醬料即上桌,因為有搭配水果丁的關係,吃起來鮮脆香甜,很清爽開胃。
瑪黛茶
阿根廷特有的風味茶,來這邊一定要喝看看,一開始入喉的時候會有點苦澀味道,搭配蜂蜜後喝會比較好喝,然後記得要趁冰的時候喝,不冰的話苦味會更明顯。
南瓜濃湯
湯品共有兩款,分別是南瓜濃湯及扁豆蛤蠣濃湯,兩款都是濃湯,所以拿來配上麵包也不錯,這次選的是南瓜濃湯,湯匙舀一匙入口,就有超甜的南瓜甜味,我的媽阿,怎麼可以這麼甜!!這南瓜的品質一定超好。
扁豆蛤蠣濃湯
這份是朋友點的,有借了一匙來喝看看,喝起來有一種很特別的香味及沙沙的口感,但我不是很喜歡就是了,哈哈。
松露野菇起司燉飯
前主菜共有兩種,這次兩種都有吃到,又以這道松露野菇燉飯最讓我喜愛,濃郁的松露香氣佔據了滿嘴的味蕾,讓人一口接一口的停不下來,炒過的菇類切丁,味道鮮甜多汁更是讓這道燉飯美味大加分。
松露彩椒義大利麵
另外一道前主菜則是松露彩椒義大利麵使用天使細麵混搭黑松露,味道吃起來較為清爽,與一旁的蔬果丁食用,口感上會更有層次。
草莓雪酪冰沙
在上主餐之前,會先送上的一杯小冰沙,味道微酸,可以洗淨口腔的味道,這樣吃等一下的主食也更能感受食材的鮮美。

      

 

主餐盤
因這次一起來的人較多,所以後來就決定用分食的方式,每個人都有一份主餐盤,上頭有排餐的配菜和各種的調味料,可以依喜好自行沾取。調味料有法是橄欖油青醬和玫瑰岩鹽,我個人偏好牛排沾上岩鹽食用,味道超讚,如果想要搭配青醬的話也OK,味道上會變的較清爽。
特別值得一提的是這阿根廷烘蛋,一開始覺的就是個烘蛋,別無特色,直到朋友吃完後要我一定要吃看看,才讓我留心,這烘蛋跟之前吃過的西班牙烘蛋口感差異不少,阿根廷烘蛋吃起來較沒那麼的濕潤,但因為用大量的馬鈴薯塊取代其他食蔬,所以口感更綿密,口口都有馬鈴薯香和蛋香, 還蠻妙的做法,真的不要忽略它喔。
莓果冰茶、異國特調奶紅
飲料部分其實了很多款,但我有喝到的就只有這個梅果冰茶,本以為會是比較偏酸的味道,但喝下去後有莓果的香氣,但沒有莓果的酸味,讓我喝起來超順口XDDD,一下子就喝完了。
阿根廷慢烤無骨沙朗  $1299 (單人)、$1999(雙人)
今日的最重頭戲菜色,一整塊12盎司的沙朗牛排,由慢火烘烤至表面金黃色後在送上桌,這邊所謂的沙朗其實是我們平常吃到的肋眼部位,所以可以看得出來大理石油花分布很均勻,至於名稱差異,聽說是英式和美式的講法不同。沙朗牛排通常做5~7分熟,但因為慢火烘烤,所以這樣看起來也不知道是幾分了,吃起來大概是5分左右,嚼勁中帶有些許的嫩度,再加上超濃郁的香氣,讓刀叉停不下來阿。
 
阿根廷炙燒帶骨牛小排 $999 (單人) $1899 (雙人)
這次來共點了三份牛肉,分別是肋眼、牛小排和翼板,又以牛小排是讓我最期待的,上桌時已經有去骨了,用刀子切開後可以看到斷面有粉色牛肉色澤,熟度大約是6~7分左右。吃牛小排的時候要切厚一點,這樣才能體會牛小排的鮮美軟嫩,味道鮮甜,搭配上肉汁一起吃更讚。因為牛小排處理時間費時,所以牛排是中午不供應的,想吃就必須要晚上來,且還要先預約喔。
 
阿根廷曼烤 prime翼板 $999 (單人) $1899 (雙人)
跟沙朗牛排一樣都是採用慢烤的方式,部位是牛的肩胛部分,外觀看起來雖帶些許的焦黑,但用刀子切開後露出可是粉嫩的肉色,跟牛小排相比,翼板肉的油花較少,但較有嚼勁。
 
時令海鮮總匯 $1000
如果有人不吃牛的話,可以考慮點海鮮總匯,這餐點真的很澎湃,有一大塊的規魚排、一大塊的鯛魚,最後再來一顆干貝,三種海鮮一次滿足。從側面看這鮭魚排也夠厚的,還散發著陣陣的油光和鮭魚的香氣,看起來應該非常的鮮嫩好吃。

      

 

 
法式羊肩排佐蜂蜜芥末醬 $800
剛剛在烤爐上看到羊肩,也跟在牛排後面上桌了,一份有三隻,搭配的是蜂蜜芥末仔醬,因為不吃羊的關係,所以這道就沒品嚐。
彭峇莊園豬肋排佐蘋果醬  $850
這道應該是牛排之外我最愛的一道,金黃色烤豬肋排層層堆疊,飄出陣陣烘烤過的肉香,沾上些許的特製蘋果醬,用蘋果的甜味來襯托肉味,出乎意料的嫩口入味,啃食容易,吃完後還齒頰留香,迫不急待的再拿了一根繼續品嚐,大推必點。
阿根廷大香腸
這時候說的都已經飽到快喉嚨了,接著又送上這道香腸,從外觀上看顏色似乎比台灣的香腸再深一些,也沒有那種濃烈的油脂香氣,叉了幾塊來嚐嚐,發現這香腸好嫩口且帶點鹹香和辛香,但沒有台灣香腸的那種油膩,如果拿這香腸來當下酒菜,一定超match的。
 
飯後甜點 -奶酪
有分成芒果醬和牛奶醬兩種口味,醬料由店家自製,不是採購外來的現成品,底部的奶絡奶香濃郁,口感綿密,搭配上牛奶糖醬吃,味道非常的正點,應該也是店家自己做的才能有這樣的味道吧。
原味水果鬆餅
這份是朋友們加點的,看起來也很澎湃,有一大球的冰淇淋及眾多的水果切片,但因為當時已經飽到無空間再戰,所以就交由朋友們解決哩。
 
整體來說
牛排的水準真的頗高的,建議一定要吃個牛排看看,而前菜、湯品、甜點等部份也都不馬虎,可以看出店家對於食材品質的堅持及細心,如果想吃西餐的話,還蠻推薦這間給大家的喔,以上是個人淺見,僅供參考。

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