【台中美食】禾味涮涮鍋~高CP值平價火鍋店新開幕,新鮮的海鮮食材和肉品水準都令人驚艷,大推超澎湃的豪華海陸鍋都非常推薦,學生聚餐或家庭聚餐的好選擇

 

台中人愛吃火鍋似乎這些年來一直都沒變,所以火鍋店競爭也超激烈,戰場也從台中市區延燒到周邊的區域,像是大里的大明路、德芳南路這幾條馬路上火鍋店林立,不到幾百公尺就一間,讓人看的目瞪口呆,不知道要怎麼選才好。而這間位於路口處的禾味涮涮鍋,店外觀裝潢走典雅簡約風,讓人覺得價格應該很平價,路過好幾次看店內用餐客人不少,所以就找了天中午和朋友一起來吃看看了XD。

 

店門口有貼著鍋物一律9折的海報,似乎是長久的活動,感覺就很優惠阿,加減省錢。

一走進餐廳,店內人聲鼎沸,根本是客滿阿,還好角落還有一張小桌,就被安排過去哩,要來禾味吃火鍋的話,建議先電話預約比較保險喔。店內是一人一鍋的用餐方式,用的是電磁爐,也比瓦斯爐或者用酒精膏來的安全多了。

請服務生送上菜單後,可以看到店內的鍋物是以套餐為主,均有附菜盤、肉盤、副餐、飲料喝到飽,價位從$220起,還蠻平價的呢,比市區的火鍋店來的便宜些, 部分套餐的肉類可以有牛羊豬雞可以選擇,也有高級食材的套餐,像是豪華海陸鍋、安格斯牛小排鍋等。火鍋的基本湯頭是原味高湯,另外也可以加價$50更換泡菜鍋和麻辣鍋,所有餐點都不額外收服務費。

單點區

如果想吃的更澎湃的話,肉類、海鮮、蔬菜、火鍋料等也都可以單點唷,價格感覺也都很平價呢。

一旁的櫃子上有免費的汽水和冰沙可以取用,都不需要額外付費,就這點覺得這火鍋店還蠻大方的。

醬料區

各式各樣的醬料都有,讓客人自己調配出最喜歡的味道。

麻辣鍋

當這鍋一上桌,都還沒開火煮滾,就可以聞到陣陣的中藥材香氣迎面撲來,感覺是很真材實料的湯底呢,而不是用粉去沖泡的,我們這次點小辣,淺嘗一口,這湯是又麻又香又辣,入口的味道很溫順不嗆喉嚨,辣度有到讓人稍為出汗喔,找服務生來詢問,才知道這是店內每天炒過的辣椒,再加入花椒、大紅袍椒、香茅草等去熬湯 的,這是真功夫的湯頭,愛吃辣的朋友就點這個吧。

用湯匙撈了一下,湯內的中藥材還真不少呢。

泡菜鍋

這個泡菜鍋第一眼讓我覺得很不一樣,鍋內竟然有不少黃豆芽,反而沒看到什麼泡菜,服務生是說這是用店內特製的辣醬、店內自製的泡菜去組合出來的湯底,喝起來反而不會辣,而是帶有點清爽的酸味,會讓人還蠻開胃的,跟之前吃過的泡菜鍋還蠻不一樣的,這個也可以點來嚐鮮看看。

原味高湯

可能因為我不愛吃辣和酸的關係,所以三種鍋都吃一輪後,覺得還是最愛原味高湯,放入些許的蔬菜熬煮一陣子後,喝起來就很鮮甜,用來煮海鮮或者肉類都很讚。

菜盤

雖然說是基本盤,但也沒有很陽春或打馬虎眼,一樣是滿滿的一大盤送上桌,颱風天剛過,每份還給這麼大顆的高麗菜,只能說老闆真的很佛心,另外還有南瓜、香菇、豆腐、蟹肉棒、芋頭、金針菇、、、等,種類也算多的,如果有特別喜歡某一種的話,也可以額外再單點。

豪華海陸鍋 $550

該店最終極版的海鮮鍋物,除了海鮮外還可以再選一份肉盤。這海鮮盤內所有海鮮幾乎到齊了,共有10種海鮮,給人就是超有誠意的感覺,而這樣滿滿一大盤根本會 讓人不知道要從何吃起,實在太澎湃驚人了!海鮮品項有螃蟹、扇貝、花枝漿、干貝、草蝦、白蝦、大白蝦、魚片、鮮蚵等,多到眼花撩亂,感覺新鮮度都很棒,因為海鮮本身味道是比較淡的,會建議用原味高湯去煮比較能吃出海鮮的海味。如果吃不下這麼多海鮮的話,也有三鮮鍋、蛤蠣鍋等可以選。

鮮蚵

滿滿一大碗的鮮蚵也是讓我很喜歡的海鮮之一,鮮蚵不能煮太久唷,不然會口變很老,聽服務生說都是每日採買的,產地是彰化,鮮蚵的新鮮度都很不錯,沒有怪味道,吃起來也很肥美。

大干貝

在盤子的小角落,有藏了兩顆大干貝,一開始因為被螃蟹和蝦子擋住的關係,沒注意到它的存在,發現有干貝的時候超開心的,放入原味高湯煮熟後,吃起來鮮嫩多汁,還超甜的,好想再多吃幾顆啊!!

 

蝦子

豪華海陸鍋的蝦子有三種,而不是只靠一種撐場面。不同種的蝦子也會有不同的口感,讓人比較不易吃膩,所以這樣的組合是讓我還蠻喜歡的。三種蝦子分別是白蝦、草蝦、天使紅蝦,我最愛的是草蝦,吃起來的口感也是最好,三種蝦子的新鮮度都不錯,感覺老闆有特別挑過。

台灣鯛魚

手工花枝漿

花枝漿單點的話一份只要$60,份量大約可以分成3~4球花枝丸,煮熟後可以吃到花枝塊彈牙的口感,頗真材實料的,好吃。

剛剛的豪華海鮮都還沒吃完,天使紅蝦和生蠔也跟著送上桌哩。

天使紅蝦 $160/4隻

來自阿根廷的天使紅蝦,高貴卻不昂貴,在火鍋店中也屬於高檔海鮮,但在禾味卻可以用很平價的價格吃到,真的讓人還蠻開心的。一份天使紅蝦會有4隻,大小也都很中規中矩,不會因為便宜就特別小隻,天使紅蝦本身的蝦殼就是紅色,所以比較不易判斷是否有熟透,建議可以煮久一點再吃。蝦子的新鮮度很讚,吃起來肉質紮實鮮美,愛吃蝦的朋友必吃。

生蠔 $80

沒想到這間店會有這麼高級食材,一大顆飽滿肥美的生蠔就這樣出現在桌上,讓人想不注意都難,因為生蠔本身就很鮮甜,所以建議是用原味高湯煮,這樣比較不會蓋 掉生蠔本身的甜美,下鍋煮一陣子,看到生蠔有稍微變小就可以吃嚕,不然煮越久會過老,就不好吃哩。以這價格來說,能吃到這樣生蠔真的還蠻划算的,生蠔也挺肥的呢。

 

安格斯牛小排鍋 $460

店內招牌菜色之一就是這個安格斯牛小排鍋物了,如果是牛肉饕客的話,應該都不會錯過這個,光是看這牛小排上雪花般的油花,口水就都流下來了,因為是秤重去切 的,所以片數就沒有固定,但至少都是一大盤拉,大約8片上下,以一個人食量來說,綽綽有餘了,吃不過癮的話也可以再單點唷。

安格斯牛小排切的厚度很適中,下鍋煮幾秒就會變色,這時候就可以撈起來吃嚕,建議吃5分熟,不然口感就不會很優,5分熟牛小排吃起來嫩口多汁,滿滿的肉汁香甜,不需要沾任何調味料就爆好吃的,強烈推薦必吃。

嚴選嫩肩牛肉鍋 $360

選用牛隻肩頭的部位,很明顯的是油花較少的部位,所以吃起來是較紮實的口感,適合比較不敢吃油花的朋友,份量也很豪邁,大約是6~8大片,牛肩的話我會比較建議是用麻辣鍋去涮,吃起來味道會比較讚喔。

招牌滷肉飯

店內套餐配的副餐是白飯、冬粉、雞蛋三選一,如果想要吃滷肉飯的話,就要再額外加$10元喔。滷肉飯的肉燥份量給不少,這肉燥也是店內特製的的,香氣非常誘人,淋在Q黏的白米飯上,讓人胃口大開,一口接一口,幾秒內就清盤了XD。

老油條 $40

吃麻辣鍋不可缺少的好朋友就是老油條了,老油條外皮炸的很硬脆,放入麻辣鍋後,依照個人口感,可以煮幾秒就撈起來吃,口感硬脆帶點辛香,也可以煮久一點,讓老油條變軟吸收更多湯汁的麻辣精華再起鍋,那樣吃起來就更過癮XD,你喜歡哪一種呢?

滷肥腸 $60

店內特製的滷肥腸,這個在火鍋店就比較少見到了,一塊塊切好且滷很入味的肥腸,看起來就很美味,放到煮麻辣鍋會讓色、香、味都更上層樓,在麻辣鍋內稍微燙幾秒就可以吃了,肥腸那嚼勁口感搭配麻辣鍋的湯汁,也很好吃。

麻辣豆腐 $40

這份應該就算是可以直接吃的熟食了,顏色上感覺已經很入味了,就不用在放到湯內煮了,吃起來麻而不嗆,辣度也只有一點點而已,頗開胃的。

基隆三記手工魚餃 $45

看到菜單上有推薦的大拇指圖案,名稱聽起來也很厲害,是手工的餃子,而不是機器做的呢,就點來吃看看,一份有5顆,內餡從外觀上看就覺得很飽滿,跟機器做的 有明顯不同,下鍋煮好入口,可以發現手工的餃子口感上會比較緊實和彈牙,這口感讓我很喜愛,果然跟機器做的有很大差別,大推必點。

 

店名:禾味涮涮鍋

電話:04-24870966

地址:台中市大里區大明路162號

價格:$220up,不收服務費

 

整體來說

今天這頓吃下來,對於該店的湯頭和食材都覺得非常的優,以CP值來說,算是挺高的,不會有花大錢又吃不飽的感覺,然後也不收服務費,還有免費飲料可以喝到 爽,是非常適合學生聚餐或者家庭聚會的店,推薦安格斯牛小排鍋、豪華海陸鍋這兩種給愛吃鍋物的老饕們,以上是個人淺見,僅供參考。


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