食記:段純貞牛肉麵~北部知名牛肉麵台中店新開幕，嫩口牛肉搭上滑溜細麵，讓人印象深刻，快來公益路品嚐看看吧，近勤美誠品綠園道

中式料理阿mon2016-05-14

店名:段純貞牛肉麵 (台中公益店)

電話:04-23052799

地址:台中市西區公益路235號

價格:$80up

用餐日期:2016年5月

甫從日本剛回國，還在適應台灣酷熱的天氣及調整生活作息，就接到朋友電話急CALL約吃飯接風，說約在公益路上的段純貞牛肉麵，腦中瞬間冒出無線多的問號，公益路什麼時候有這間店了?一問之下原來是在我出國期間開幕的牛肉麵店，查了一下似乎還是北部的知名餐廳，第一次進軍台中市場呢，雖然我不是很愛牛肉麵，但盛情難卻下還是赴約了。餐廳的兩側都有空位可以停機車，但如果是開車可能就要找收費停車場停車了。

到達餐廳後才發現原來就是以前的超熱門的韓國咖啡館cafebene的原址，這間咖啡館開幕沒幾年熱潮過了也不敵市場競爭退出台中了阿，真是讓人不勝唏噓。餐廳對面則是王品集團的老店品田牧場，這樣講位置應該就很好找了。

因為還在試營運，所以不提供外帶，那就只能內用了，所以只好跟朋友在外面排隊等叫號。大約也排了約15分鐘吧，平日中午人比較少，如果是晚上或者假日，就可能要排很久了。

營業時間

不論平日或假日，都是從11點就開門營業到晚上10點，營業時間算是蠻長的，但下午時段則有休息，超過營業時間就會停止供餐了，若已經有點餐的客人則還是可以慢慢吃，不會趕客人。

聽到服務生叫到80號後，我們就入內用餐哩，一進餐廳就覺得有冷氣真好，在外面熱的要死=_=。餐廳內的位置大致上分成兩區，如果是一人用餐的話，會被帶到長桌用餐，中間有用黑色的屏風隔檔，比較看不到對面的人用餐吃相。如果是兩人以上，就有可能會被帶往方桌，可以坐2~4人，但如果一次點一堆，桌子上就會變很擠，因為桌子也不大。

牛肉麵

稍微看了一下牛肉麵的價格，最便宜的是湯麵$85，如果想吃有牛肉的，則要$140以上，部份口味可以選牛肉或者牛筋，若以公益路一級戰區價格來說，段純貞牛肉麵的價格算是比較平價，但如果對比其他大學學區，那真的就有些高了，看出去幾乎都是上班族居多。

麵條

如果試點牛肉麵系列的，麵條部分都可以選擇要九州細麵或者刀切手工麵，這跟其他牛肉麵店的做法比較不一樣，感覺兩種麵條都不錯吃。

其他麵類

如果不吃牛肉的話，也還有擔擔麵、燉雞麵等可以選。

小菜類

炒手、燙青菜

哇~還有燙青菜耶，有高利曬、菠菜、豆芽菜三種可選，價格不分種類一份價格$40，這個倒還蠻親民的。

滷味

看完圖文並茂的菜單後，就在單子上寫上寫要的數量及麵條種類，再將這單子交給店員就可以了，如果有點小菜、飲料，店員會告知要自取。因為我對牛肉麵真的沒有特別喜愛或者偏好，所以就只點了一碗乾拌牛肉麵而已。

店內沒有收服務費，所以餐具、小菜都是要自取的，麵則會有服務生幫忙送上桌。

酸菜

很多朋友吃牛肉麵都一定會加的酸菜，這邊則是無限量供應，放在餐具區讓客人用小碟子自取回桌子配麵吃。

手工洛神酸梅湯自取 1杯$35

小菜區自取

這間的小菜有十餘種，都放置在前檯的地方讓客人自取，像是泡菜、小黃瓜、乾絲、花生等，大部份價格是$40/份，但也有比較高價的唷，拿之前最好問一下店員價格多少。

滷味區

菜單上的滷味食材就都在這邊，有豬素肚、毽子心、蜂巢肚、百頁豆腐、海帶等，滷味是配麵吃的好朋友，有喜歡吃的就點來吃唄。

涼拌乾絲 $40

小菜都是自取，朋友似乎喜歡乾絲的口感，就拿了一份回來吃，但以價格來說我覺得算貴，超小份的阿…，一人一口就空了==。

洛神花酸梅湯 $35

看到菜單上唯一的飲料就是店內手工的酸梅湯，那就一人來一杯喝看看吧，以價格來說覺得有點小貴，是用小杯子裝的，喝幾口就沒了，酸梅和洛神的味道融合的還蠻不錯，味道不會很酸，但就是有點貴。

燉番茄牛肉麵 $170

朋友點的燉番茄牛肉麵是最鮮上桌的，而當天吃最貴的品項就是這碗牛肉麵了，湯頭內有加入燉番茄，，顏色上比較偏亮紅色，喝起來會有點茄汁的味道，價格是所有牛肉麵選項中最貴的。

手工刀切麵

朋友很堅持要點刀切麵來吃看看，所以燉番茄牛肉麵配的麵條就是刀切麵，個人覺得這組合很詭異就是了。因為是手工的麵條，所以外觀就比較不規則狀，有點像是寬麵條，吃起來會比較有咬勁，但朋友吃完後說覺得有點普通就是了。

辣味紅燒牛肉麵 $155

這份是朋友點的，跟燉番茄牛肉麵的湯頭顏色好像，差點就分不出來了，稍微比了一下，麻辣的湯頭會比較偏深一些，似乎就是紅燒牛肉湯中再加入一些花椒類的藥材提升辣度，菜單上標記是中辣的程度。

麻辣紅燒牛肉麵碗內一樣有三大塊的牛肉，看肉的大小的外觀，感覺用的部位應該都是一樣的。

乾拌牛肉麵 $140

因為天氣很熱的關係，大熱天還喝熱湯真的會熱死，所以我就沒點湯麵，而是點乾拌牛肉麵。但菜單上的辣度只有一顆星，覺得應該是還好，但一份要$140也不算便宜。麵條部份是選九州細麵，看名字很像日本拉麵的感覺，就點來吃看看。牛肉麵送上桌後，可以看到有三大塊的牛肉擺在麵條上，從肉的外觀判斷應該也是跟湯麵用的是一樣的，連大小也都差不多，吃起來也真的非常的入味和嫩口，我最怕吃牛肉麵吃得很乾柴的牛肉了，但這間用的牛肉真的好吃到讓我享單點牛肉!