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一進門的時候就看到用餐區似乎有點迷你
感覺會很擁擠!
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木片式的菜單menu
用餐價格分成399和499的價位,必須整桌人數都點一樣的價格
價錢不同,食材種類數量也就不同!
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差別在紅色的食材,$499的多了25種食材(紅色字體),不過有些只限續一次喔
但是如果你第一次加點沒有點,第二次就不能加點了
還有這樣的規定阿,在台中吃燒烤吃到飽吃這麼多次,聽到這規定的時候還挺吳言的
吃到飽不就是無線吃嘛?還有分第幾次加點才能點喔= =+
$399的基本菜單
$499的高級菜單
多了大干貝.生蠔.牛舌.牛條肉.羊肩排.霜降豬等
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跟朋友討論半天后,決定…….只點$399的
若”好吃”,下次再點$499的,而且$499的規則有點讓人不太理解,乾脆$399!
在確認用餐的價位後,服務生會迅速送上旺盛的炭火和烤網
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這邊的烤爐是擺放在桌面上的
烤爐和天花版抽油煙機中間的空間並不大,然後因為椅子較低,所以烤起來還真的有點礙手礙腳的,手也無法很自由的伸展!
而位置還真的無敵霹靂的小和擠,包包根本找不到空間放,最後只好塞在桌下!
由於動線的設計非常不良且空間狹小
飲料區旁的走道反而是最擁擠的地方,客人和服務生在此碰撞和進退不得的情形也經常發生
而飲料區的飲料更是很快的就空了,也等不到服務生來補充orz
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飲料區旁的冰櫃
冰淇淋口味有6-7種,是小美冰淇淋= =
欸….台中燒烤店幾乎都是明治.哈根大思等大牌子說…田季用小美似乎有點遜色
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位置上有不少的調味料和醬料
有燒肉醬油.椒鹽粉.胡椒.芥末粉.起司粉.鹽巴.七味粉等,在之後的服務生代烤中會被大量的使用
,還有一小灌噴霧器裝的檸檬汁,都是田季發爺燒烤會很好吃的關鍵
三種增添風味用的小菜
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洋蔥
這個我超愛,吃起來很脆,且洋蔥的甜味還蠻明顯的,搭配肉類吃很讚!請服務生幫忙添加了好幾次
海帶芽,味道很淡,可能是當開胃菜用吧
蔥末
好像有炒過或爆香過,香氣挺濃郁的,搭配肉類吃也不錯
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一開始會所有肉類都上過一次基本盤
這是牛肉盤
豬肉盤
由於非常的飢餓,所以就請服務生立刻代烤
服務生在使用燒肉醬油上毫不吝嗇, 整罐整罐的倒
看這誘人的肉片,越看越餓,基本盤的份量太少了
而且這次同行的兩位男性友人食量應該都不小,所以就又開始劃加點單了
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服務生示範只要烤的分七分熟
在灑上椒鹽,牛肉就很棒了喔!但其他肉類還是建議烤至全熟
不過說真的,燒肉醬油的味道很淡,吃起來幾乎沒有醬油味….
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海鮮基本盤
喜相逢.干貝.花枝.百葉.豆乾.米血
這盤消化的很慢…應該沒有人會特地來這邊吃這些東西
印象中豬小排的樣子
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肥腸.香菇.豆乾.米血糕.糯米腸.天婦羅.杏鮑菇等
這盤的東西只有幾個有吃到,其他怎麼消失的就不知道了
反正大家都很飢腸轆轆,看到就丟到爐火上烤了XD
香菇普通
肥腸太有嚼勁了.咬不爛
杏鮑菇切片不規則,不好烤….就更不用說味道了
雞腿切片
這個點過一次就沒再加點了
肉質沒有很嫩,不太好吃!
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綜合沙拉
上面還有鮪魚.玉米粒.海帶芽!
吃點蔬菜來均衡一下營養XD
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金針菇
這邊的金針菇不是用烤的,而是他已經煮好等你點,是熟食
這個也有讓我驚訝到,湯頭顏色看起來挺濃的,但吃起來沒啥味道的說= =
鮪魚泡飯
越吃越渴之下,但是飲料櫃的飲料都沒補充,不知道服務生是在做什麼的= =
只好加點了茶泡飯來稍微解渴一下,加點過後也是等了有點久才送上來,送菜的速度和服務真的非常需要加強!
湯頭略鹹,鮪魚量不多,白飯普普通通,算是填肚子用的!
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加點的海鮮
有魚下巴.秋刀魚.白蝦.腰子貝等
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滿滿的海鮮
腰子貝和花枝吃起來很Q彈,而且又很容易熟
所以後來有加點
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烤好的肉片會被移到烤網兩側
避免佔空間,也方便大家夾取,這間的肉類品質都還蠻不錯的,$499的肉應該會更好吧
這時候服務生路過,很迅速幫我們代烤
灑上七味粉的花枝更加好吃!果然有加調味料是有差別的
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烤鯛魚下巴
這也是由服務生代烤,因為烤魚類真的不太好掌握是生是熟,尤其是魚下巴這種大面積的食材更難掌握
而服務生有受過燒烤專業訓練,因此還是讓專業的來比較放心
將魚下巴立起來烤讓各魚肉麵都受熱均勻,第一次看到這樣的烤法,而這樣烤出來的鯛魚下巴還蠻好吃的喔!
繁複的烤秋刀魚過程
這隻秋刀魚由服務生代烤了約20分鐘
燒肉醬油更是幾乎整罐用到沒了,看到那油滋滋的魚肉表面就可以發現了XD
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挑掉的秋刀魚魚骨
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去骨後的秋刀魚由服務生等份量分給我們食用,然後服務生就立刻消失了
正想問他第二輪的加點怎麼都還沒送上來的說,周圍的其他服務生也都失蹤了= =
這默契也太好了吧…..
正當我們吃完秋刀魚, 味道還挺不賴的,離用餐時間還剩約半小時的時候
另外一名服務生走了過來並表示要進行最後一次的加點,瞬間大家都傻眼了
我們的第二輪加點都還沒上桌,等了都快1小時了= =
然後剛剛代烤的秋刀魚表演秀又佔據了15-20分鐘,這也會不會太誇張了吧(憤怒)
該服務生也是整個狀況外,說要進去問廚房,然後人就又消失了
讓我想起荊軻刺秦王的”風蕭蕭兮客人心寒,店員一去廚房不復返”
想找其他服務生,都很忙的樣子,無視我們這桌的存在和呼喚Q_Q
最後是有一位服務生經過,被我們攔下詢問後,表示會再去廚房詢問
問完立刻跑回來說第二次加點的單不見了,要我們直接加點第三輪,用餐時間多半小時這樣(後來才知道他是副店長)
然後很迅速的在短時間內把第三輪的菜全數出完, 也由該副店長直接代烤
烤柳葉魚更是一門高深的技巧!要適時的翻轉烤網避免烤焦
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翻轉倒掛的柳葉魚
要讓兩面都均勻熟透才能吃,所以只能用這樣的烤法
不過有幾隻還是會掉入炭火中….可惜了….
烤白蝦真的也很棒
這邊服務生的燒烤功力都是有練過的XDD
真的應該只派一桌一位服務生專門服務的
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灑上點鹽巴提味就很好吃哩!
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最後還擺個造型呢!
其實是要讓蝦頭的部位也熟透才這樣擺的!
烤過的雞腿很嫩
比雞腿切片來的好!
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烤日式年糕
正當我們還在剝殼吃蝦的時候
旁邊的烤爐已經在火速的烤年糕來準備送上桌給我們吃
因為外面還有客人在等著用餐,所以急需我們把位置空出,而年糕一人只有一個,是限量的
裹上花生粉還蠻好吃的,但不懂這個為什麼要限量,年糕的成本不高吧orz
整間店一下就客滿了
說真的通道非常的狹小,店內光線也蠻昏暗的
如果發失火警的話,逃生可能會非常混亂!
整體來說
可能是田季發爺北部的店面位置都這麼小的關係吧,這餐吃下來座的真的很不舒服和擁擠
有點懷念烤狀源和春喜那寬敞的座位,食材方面都挺不錯的
尤其是使用店內的調味料後,再加上服務生精湛的燒烤技術,口感和味道有了大幅度的提升,好吃!
但食材限加點次數.飲料空了沒補.一直找不到服務生.廚房會漏單.位置擁擠動線不良等因素
讓我對這間店扣分且印象不佳
如果店家想在台中燒烤吃到飽市場打下一片天,應該還有非常大的進步空間
以上是個人淺見,僅供參考
如果覺得這篇文章不錯~請給個推或讚喔~感恩^_^
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服務跟空間真的該加強XD
第一次吃燒烤吃到那麼擁擠orz
看了~~~我應該不會去^^
去燒烤店最吸引我的總是冰淇淋
這裡是小美(默默飄走~~~)
厚!看到你PO的文,而且又靠近用餐時間了,就覺得肚子餓了起來啦!不過,我個人認為啦,田季發爺真是一間很好吃的燒肉店耶!店員烤肉的技術只能專業兩個字來形容,有趣的是他還會教我們怎麼烤,不過資質很愚鈍的我們,怎麼都烤不出那種味道啦!他的厚切牛排和墨式烤餅超好吃的,好像是新菜單吧…但至於空間部份,就真得比較擠一點,美中不足啦,如果有機會在台中繼續開分店,應該要開大間一點的~