Item: 昭日堂燒肉
Author: 阿mon

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昭日堂燒肉 是台中高人氣燒肉店，網評超過4星，餐廳是融入日式禪風美學的清水模建築，環境寬敞舒適，該店以和牛燒肉套餐為主打，還有許多高檔食材，像是日本黑毛和牛、西班牙伊比利豬、美國安格斯牛等全都有，不吃牛的人也有豬肉套餐可選，食材新鮮且份量多，還有店員桌邊服務代烤，CP值挺高的，今年是開幕7周年，滿額再送一盤好吃的日本和牛，非常划算，而且也有壽星優惠喔，送免費啤酒和甜點，台中慶生就選昭日堂燒肉。

昭日堂燒肉餐廳資訊

昭日堂燒肉
電話:04-22580588
地址:台中市南屯區大墩十一街345號1樓
價格:每人低消$500，需加收一成服務費
營業時間:
平日 11:00-15:00 / 17:00-23:00
假日 11:00-15:30 / 17:00-24:00
官網:https://www.shounichidou.com
官方粉絲頁:https://www.facebook.com/shounichi
線上訂位:https://bit.ly/3pqFIVF

昭日堂燒肉餐廳環境

昭日堂燒肉在台中開幕至今7年了，陸續聽不少朋友去吃過後都很推薦，Google網路評論高達4.5星，算是評價超好，所以就有收到自己的口袋名單上，這次從外國回來想說和朋友聚餐聊聊這趟旅行且幫朋友慶生，就找看看有壽星優惠的餐廳，然後就發現昭日堂燒肉有當月壽星優惠，那就和朋友一起來吃看看，餐廳附近婷機車還蠻方便的，但如果是開車前往的話，但如果是開車前往的話，建議是停附近ikea與文心森林公園路口，有個大型停車場，昭日堂是清水模建築，還曾經得過德國紅點設計大獎，如果對建築有興趣的話，也可以多加品味。

有別於大部份燒肉店將場地拿來做桌數極大化，昭日堂燒肉將部份場地設置成中庭天井，擺放了設置幾個裝置藝術，還蠻可愛的，在吃燒肉的時後也可以多看看窗外喔。

建築內其實有兩間餐廳，分別是1樓的昭日堂燒肉和2樓的昭日堂鍋煮，我們這次訂位的是昭日堂燒肉，之後再找時間來吃看看昭日堂鍋煮。在餐廳門口告知定位姓名和人數，就可以等店員帶位嚕。

從昭日堂燒肉建築外觀看會覺得餐廳似乎不大，但當店員帶位請我們進餐廳後就發現我們錯了，餐廳內部的空間好大，而且設計得很日本風，座位以4人桌為主，又分成靠窗側、中間半開放式小包廂及非靠窗三種，如果想要較有隱私的話，中間的半開放式小包廂就很適合，

今天被安排在有中庭景的窗戶邊座位，光線照明和環境都還蠻不錯的，入座後店員會送上菜單和做餐點介紹，如果第一次來的話，也可以直接請店員依照喜好、預算做推薦喔。

昭日堂燒肉菜單

昭日堂燒肉菜單分成套餐和單點，套餐的話從$1880-4280都有，可以依照預算和人數來挑選，不吃牛的客人，可以直接點皇家豚燒套餐，這是以西班牙國寶伊比利豬和台灣養殖有愛馬仕豬肉之稱的究好豬為主的套餐，喜歡吃牛的客人，則可以選擇澳洲和牛、美國和牛、三國和牛等牛肉為主的套餐，套餐除了肉品之外，還有開胃小品、時蔬湯品、飯食、海鮮、甜點、飲料等。

如果預算很充裕，也可以直接點最高檔的極究和牛套餐，這套餐是全部由店員桌邊服務代烤，完全不需要自己動手XD。

昭日堂燒肉推薦菜

我們今天點的是美國和牛雙人套餐，這套餐一共有會有6種肉品、2種海鮮、2種時蔬、2杯飲料、2種甜點、1份火鍋、2碗白飯，份量上還蠻充足的，以正常兩人食量來說一定能飽。另外還加點了握壽司、海鮮卷等，餐廳出餐速度很快，很快桌子就擺滿了XDDD。

昭日堂燒肉的醬料有三種，分別是照燒醬、黃金蘋果蒜蓉醬、椒鹽，如果口味比較愛吃甜的人，應該會比較喜歡照燒醬，如果口味偏重口味的人，則會喜歡黃金蘋果蒜蓉醬，追求食物本身風味的人，則推薦使用椒鹽。

彩虹冰沙
這是昭日堂燒肉的招牌餐點，冰沙一共有5種口味，分別是百香果、水蜜桃、葡萄、青梅、藍柑橘(由左而右)，我最喜歡的是青梅，梅子的味道很鮮明且清爽，因為是冰沙，所以上桌後就要趕快喝掉，喝完後也可以讓比較開胃一些。

韓式泡菜
套餐附贈的漬物，味道上中規中矩，但有一點點辣度喔，可以配著燒肉吃增加口感，如果吃完後想要續加，會需要再額外收費。

鹽蔥
吃燒肉時能讓燒肉風味大幅度提升的配料之一就是鹽蔥，而且昭日堂燒肉的鹽蔥還是可以無限量供應，真的挺讚的，愛吃蔥的人吃起來吧。

第一盤就是其中4種肉品全上，分別有伊比利豬梅花、美國熟成霜降嫩肩牛小排、手切豚松坂、美國安格斯油封厚燒牛，看到這麼多肉，感覺這餐錢花的是值得的XD，為了讓擺盤看起來更加夢幻，盤中還會倒入乾冰，飄散出陣陣煙霧，氛營造得很好呢。

伊比利豚梅花
這幾年伊比利豬成為各大燒肉店的寵兒，所以我們點的美國和牛套餐內也有配置了一份，一份是4片，需要將這豬肉烤至全熟才能食用，伊比利豬的口感就是吃起來會有脆度和獨特的果實香氣，讓人覺得這不是豬肉，如果沒有吃過伊比利豬的人，強烈推薦要吃看看，因為這種豬肉真的好吃，大人小孩都會愛。

美國熟成霜降嫩肩牛小排
從肉片表面來看應該算是比較多肉汁的部位，且因為有熟成處理過，所以口感上更軟嫩，建議是烤3~5分熟就可以吃了，這烤太久反而過會柴，如果覺得油脂太多的話，也可以沾上照燒醬來吃或者喝一些味噌湯。

手切豚松坂
因為是手切松阪豬肉，所以每一片的厚度大小都不太一樣，份量大約8片上下，松阪豬肉烤需到全熟且表面呈現金黃色時就可以吃哩，沾上燒肉醬汁，入口有獨特的嚼勁，讓人口口停不下來，拿來配啤酒吃很正點。

美國安格斯油封厚燒牛
美國牛套餐共有兩種油封處理得食材，一豬一牛，兩種的口感味道都讓我很喜歡，因為油封處理過後的口感都較軟嫩，不要看這一大塊牛肉沒有什麼雪白油花，口感似乎會很硬和柴，但一入口就發現如同牛小排一樣軟嫩，只是油花肉汁較少，適合不愛吃油花的朋友，真的讓人很驚奇，強烈推薦必點。

鮮魚豆腐味噌鍋
以高麗菜、洋蔥、海帶芽、豆腐等當作鍋底，再加入現在價格貴桑桑的鮭魚肉和味噌高湯，一鍋美味的鮮魚豆腐味噌鍋就完成了，這鮭魚肉給的還不少，喜歡鮭魚的人應該會很開心，但店員有說鮮魚種類會不定時輪換，所以下次來吃就不一定是鮭魚了。因為這次主要就是來吃燒肉的，所以就沒很想喝熱湯，但朋友喝了一碗後連番讚賞好喝，半信半疑下就也成了一碗喝看看，可能因為用了大量高麗菜和洋蔥，一入口就可以感受到滿滿的蔬菜和鮭魚本身的甜味，味噌味道只有微鹹，喝起來很順口解膩，如果燒肉吃太多，喝一碗味噌湯和吃點蔬菜剛好可以解膩喔。

美國極黑和牛小小排
美國和牛套餐中最大亮點就是這盤牛肉了，擺盤很美且有質感，第一眼就覺得是藝術品，哈哈，這盤牛肉是去骨的牛小排肉，一份有兩種口味，分別是梅子和鹽蔥，每種口味各2片，因為是較高級的食材，所以餐廳有店員代烤服務，直接請店員來服務即可。

鹽蔥口味

梅子口味

不用自己動手烤，有專業的店員幫忙烤真的是好輕鬆，不然要是這麼高級的牛肉在自己手上烤壞了會心疼的QQ，聞著那誘人的肉香，口水越來越多了XDD。

烤好的美國牛小排為了方便客人食用，所以會再剪成小塊狀，當兩種口味都吃過一輪後，這牛肉真的很嫩且多汁，然後我們一致公認梅子口味的較好吃，推薦必吃。

接著店員端上了一份英式下午茶才會出現的三層架，瞬間讓我們覺得這燒肉好有儀式感，這三層架分別是時蔬拼盤、海鮮盛合、松露油封豚沙朗，以下繼續介紹。

松露油封豚沙朗
之前在其他店吃過很多種烤豬肉，但油封豚肉拿來烤真的是第一次吃到，並有加上椒鹽提味和白芝麻來增加口感，將這豬肉烤至全熟後，口感吃起來嫩中帶點彈牙感，但有一點松阪豬肉的嚼勁且更好吃，會讓人第一口就很有驚喜感，這很不像豬肉阿XDDD，太神奇了!烤的金黃香酥再配上松露醬後更美味喔，推薦必點。

時蔬拼盤
時蔬是大香菇和節瓜，本來想要直接放上烤網烤，但店員說要先用高湯浸泡幾秒後再放上烤網，這樣吃起來會更美味，當下就照店員教學實驗一次，吃起來真的比較好吃耶，大家記得要先泡一下高湯後再烤喔，這樣香菇吃起來超多汁的!

海鮮盛合
套餐的海鮮種類有三種，分別是薄鹽鯖魚、海大蝦、海干貝，可以任選兩種，海干貝還是使用北海道生食級干貝，所以我們就選海大蝦和海干貝，這兩種食材都還蠻新鮮的，因為海鮮食物有保鮮的問題，所以建議能先烤就烤。

如果怕蝦子跟你裝熟，烤起來半生不熟，那也可以請店員來幫忙服務，店員還會貼心幫你剝殼擺愛心，偷偷給店員服務加分，這10%服務費很可以。草蝦的肉質很彈牙，原汁原味就很好吃。

炙燒比目魚鰭邊肉握壽司
因為我很喜歡炙燒比目魚鰭邊肉那入口即化的口感，所以看到菜單上有這個就加點了1份2貫的來吃看看，壽司出餐速度很快，一上桌就可聞到撲鼻而來的濃烈油脂香氣，讓人食指大動，而且在比目魚鰭邊肉上還有加上些許蝦卵點綴，看起來更加誘人，記得要趁熱吃，壽司醋飯口感和味道都拿捏得不錯，讓我有驚喜感，因為本來只是想解饞，但沒想到在燒肉店能吃到這麼好吃的握壽司，如果覺得1份兩貫吃不過癮，也有1份6貫的可選喔XD。

北海道干貝海鮮卷
這個是額外單點的奢華壽司，每一捲都有一顆生食級的北海道大干貝、炙燒比目魚鰭邊肉、松露醬及紫蘇葉，另外還有一小份貴桑桑的鮭魚卵，吃的時候就依照自己喜好將鮭魚卵倒在干貝上，然後捲起來入口吃，口感很多層次，有啵啵的爆漿口感，干貝的軟嫩、比目魚鰭邊肉的入口即化和紫蘇獨特香氣，口感和味道都很豐富，如果想小奢華一下的話，就點這個吧。

因為今年剛好是昭日堂燒肉開幕滿7周年，所以只要是會員消費滿$3000就會送日本A5和牛上肩胛佐青梅醬一份，活動日期到2023/6/10，這如果單點的話，一份要$598，剛好我們這次的消費金額有到，所以就又多一盤免費肉了，天啊!今天的肉怎麼這麼多，但日本A5和牛真的讓人不想錯過。

日本A5和牛上肩胛佐青梅醬
一份有6片左右，看看這牛肉上均勻分布的雪白色油花，光用看的就覺得很好吃，等等入口一定更美味。因為是高檔的日本A5和牛肉，然後我們幾個手拙很怕把這牛肉烤焦了，所以最後還是決定請店員來示範烤，交給專業的，將肉片沾上青梅醬汁後放上烤網，帶牛肉變色後就可以快速夾起，不能烤太久，不然就會烤焦和肉汁會流光，和牛軟嫩且滿滿鮮甜肉汁，搭配清爽的梅子醬，吃起來不會讓人有油膩感，堪稱是本日最好吃的食材MVP了，強烈推薦必點。

香米飯
套餐基本的飯食就是香米飯，並有撒上一些海苔香鬆增添口感，如果想要換換口味，可以加價升級，有炊飯、綜合壽司、石鍋飯等可選，所以我們就把其中一碗升級成炊飯了XDD。

松露蕈菇鮭魚卵炊飯
由香米飯加價$118升級而來，炊飯顧名思義就是有蒸炊過，感覺米飯口感上比較濕軟一些，飯上則放滿了各種配料，還是很有儀式感，有鮭魚卵、黑松露、鹽蔥、玉子燒、蕈菇等，吃之前建議是用拌飯的方法，將炊飯和配料都拌在一起後再吃，這樣口感會很多層次也更好吃唷。

甜點
套餐的甜點有4種，分別是和知名甜點店合作的法布甜檸檬塔、手作鮮果冰棒、白玉紫米紅豆和需要加價$39升級的黑糖珍珠手工棉豆花，跟朋友討論許久，決定一份手作鮮果冰棒，然後一份升級成黑糖珍珠手工棉豆花。

手作鮮果冰棒
這冰棒用的是奇異果切片和西瓜的搭配，造型很可愛討喜，蠻適合發IG打卡XD，在放冰棒的玻璃杯底部還倒入些許果醬，吃的時候可以用冰棒沾著果醬吃，照樣水果的味道更加豐富。

黑糖珍珠手工棉豆花
這需要另外加價升級，不得不說這豆花份量還真的有點大，我們原本都以為是一小碗，沒想到是一大盤orz，而且除了豆花之外，還有附上一小杯香檸柚子茶，這應該是可以用來緩衝黑糖的甜膩。

黑糖珍珠豆花
黑糖珍珠可以依照自己喜好來添加，這點我還蠻喜歡的，怕有時候珍珠太甜反而會吃膩，但昭日堂的甜度還算OK，豆花口感則是較滑嫩，整體來說還蠻OK的。

飲料
套餐飲品的選項很多，我們最後選了海鹽奶霜紅茶和青梅可爾必思，海鹽奶霜紅茶我覺得很好喝，鹹甜鹹甜的，青梅可爾必思則是有加入梅子糖漿，所以喝之前要先攪拌一下，味道上澤會比較開胃，另外也還有原味可爾必思、高山茶等可選。

昭日堂壽星優惠

如果你是當月壽星，那就還蠻推薦來昭日堂用餐的，因為昭日堂有當月壽星優惠，只要加入會員就會發送壽星優惠券，用餐出示券就可享消費滿千折$100和壽星特製奶霜啤酒和甜點。

剛好也有壽星，所以就使用了這優惠了，這次來用餐真的很划算，剛好送肉送酒送甜點，哈哈，這啤酒給很大杯，而且還是有加奶蓋海鹽的唷，讓人覺得很大方霸氣，甜點則是店家自製的黑糖珍珠鬆餅佐香蕉及奶油，味道中規中矩，但可以感受到還蠻有心的，如果有需要的話，可以請店員來唱生日快樂歌，但我們覺得這樣太高調了，所以就沒XDD。
PS:酒後不開車

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