食記:DOUZI忠太西站~用喝咖啡來環球旅行一整年吧(試吃) @阿MON世界趴趴走

這間是朋友從去年就計劃要開的店，經過多個月的的籌備，在過完年後悄悄的開始試營運和開幕了，DOUZI位於忠太西路的綠原道的小街角，並在每個月都有一些特殊的咖啡品嘗分享活動，也歡迎對咖啡豆有興趣的朋友到DOUZI粉絲頁報名參加喔，阿mon在開幕後也來過數次了，這次就結合成一篇文章做介紹哩。

4月是尼加拉瓜咖啡的活動月份，這個月尼加拉瓜的商品會有85折的優惠喔，另外打卡上傳FB還有好康的呢。

走進店內後，們右側是咖啡豆的展售區，這邊有一些耳掛式的咖啡包可以做挑選，在店內喝完喜歡的話都可以買一些帶回家喔，莊園級咖啡豆的種類也持續在增加中。

DOUZI內可以分成三個區域，分別是寬敞舒適的沙發區、賞心悅目看老師沖泡咖啡的吧檯區和點咖啡賞景當文青的靠窗區，就看個人喜好嚕。

店內許多東西都充滿了設計感和綠色元素，像是這菜單本的背面，就有DOUZI的綠字樣，一般的咖啡店背面應該就都是空白的吧。

這邊的咖啡分項很多，主打的莊園咖啡豆就有分手沖和和虹吸式兩種，當然風味也會不太一樣嚕，豆子種類也不斷的增加中。另外還有歐風義式咖啡和茶系列，價格上跟其他咖啡館也都差不多。

今天煮要是來參加咖試不可的咖啡試飲分享會這次提供了當月的主打咖啡豆，也就是4月份尼加拉瓜賽瓦妮葛拉莊園咖啡豆。

尼加拉瓜賽瓦妮葛拉莊園種植的咖啡豆是象豆(圖左)，大小是正常咖啡豆(圖右)的三倍大，主要產區在中美洲和巴西。

當日的主持人也就是該店的店長咖啡配方師陳老師帶領下讓我們來泡咖啡、品咖啡、分享咖啡嚕。

將咖啡包撕開，拿出濾袋咖啡包，先偷偷的聞了一下香氣，淡淡的咖啡香撲鼻而來，隨著不同的沖泡方式，這咖啡的味道也會慢慢的變化唷。

接著慢慢的加入煮開的熱水，當然水的溫度和怎樣加入水也是影響咖啡好不好喝的關鍵，想知道秘訣嗎?來這邊喝看看吧。

這時候散發的香氣會比剛剛還未泡的濃郁些，然後再按照主持人所說的，在經過不同時間後去體會咖啡豆味道的變化，且溫度逐漸降低後咖啡的酸味、苦味的層次都不同呢。我人生的第一到第3杯咖啡也都也都在此喝到了XD，在喝的時候，可以透過連想去思考跟以前接觸過的什麼東西味道很像，每個人想到的都不太相同，也就會勾起不同的回憶和感受，藉此拿筆寫下，接著就可以互相分享哩。由於喝咖啡的經驗太少，對莊園級的咖啡豆，我只能分辨出酸味和苦味><，對咖啡很不好意思拉。

在品嘗完綠帶式咖啡後，又陸續的品嘗了幾款咖啡豆，而不同的沖泡方式，所散發出來的香氣和味道也皆不相同，真是個神奇的飲品阿，也難怪很多人愛喝咖啡，這裡邊的學問好大。

喝咖啡和喝茶不來份甜點，總覺得少了什麼，這次準備的點心還蠻豐盛的，其中的水果磅蛋糕，加入大量的各式果乾，吃起來微酸微甜，也頗受好評，而圖右的巧克力餅乾，香濃的巧克力味，配上奶茶的話，風味絕佳，點心和蛋糕是看季節供應，所以就都要看運氣嚕。

該常見的比利時鬆餅大不同，一般的比利時鬆餅是格子狀或不規則狀，豆子的比利時鬆餅則比較類似美式鬆餅，是圓弧狀，麵粉中有加入啤酒酵母和珍珠糖，因此吃起來除了會有啤酒的香氣外，也會多了些許的甜味，外脆內軟的口感也挺讓人喜愛的，鬆餅目前也是不定時供應。

奶酪部分是有加入香草做成，所以吃起來會包含些許的香草味，但最好吃的吃法則是倒入香濃的咖啡，這樣吃起來超絕配的，目前這款甜品也是不定時提供，想吃到就要看運氣哩。咖啡豆牛軋糖，多了一個豆字，就跟咖啡牛軋糖差很多了喔!以牛奶牛軋糖為基底，加入了莊園咖啡豆，吃起來口感更有層次外，也可以吃的到咖啡豆的芳香，應該是獨家出品的，在其他地方可能還吃不到喔，DOUZI店內目前有對外販售。

在品嘗完咖啡後呢，接著來品嘗店內的茶葉，該茶葉在未沖泡的時後，是一心一葉的茶葉，聞起來有淡淡的蜜香，在場的許多女生紛紛表示喜歡。

接著就要來沖茶葉了，看看這些器具真是特殊阿，跟以往再喝茶的茶句不一樣呢。

一樣倒入熱水，這個咖啡專用的精緻細嘴壺拿起來可是頗有份量的，透過不同的巧勁旋轉來逐一的將熱水加入，接著每三分鐘沖茶一次，每次所展現的味道皆不同。

這茶葉當天共沖了7次，最好喝的次數大約是在第4~第5次吧，喝起來頗好喝的。

使用印度的茶粉加入大吉嶺紅茶沖泡，喝起來會有些類似印度拉茶的香料味，濃醇順口，好喝阿。

這隻應該算是店內]鎮店之寵，獨一獨二的咖啡草泥馬，整隻超卡哇伊的阿。

我覺得DOUZI是走比較專業的咖啡館路線，跟現在到處隨見的早午餐咖啡館不太相同，這邊沒有賣三明治、漢堡等輕食、也沒賣早午餐，這邊比較像是在教咖啡這門學問吧，來這邊與店員或店長多互動的話，或許就可以讓你對咖啡有更深的認識和體會喔，每個月都會推出一款主打的咖啡來辦活動，有興趣的朋友都可以來喝看看喔。而甜點部分目前也都不定時供應，以店內公告和菜單為準喔。以上是個人淺見，僅供參考。

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