食記:麵屋輝~來自日本大阪的連鎖拉麵店，有大片厚實叉燒肉的豚骨叉燒拉麵是該店首選

日本料理阿mon2014-05-07

店名:麵屋輝

電話:無

地址:台中市西區臺灣大道二段459號15樓(廣三SOGO百貨內)

價格:$80up

用餐日期:2014年4月

日前剛吃完來自日本九州的拉麵店山小屋，朋友就提議繼續來吃看看這間來自日本大阪的麵屋輝，都是來自日本的拉麵店，看有什麼不同這樣。所以就約了天中午跑來吃看看了，位於15樓美食街的最外側，從美村路的側門搭電梯到15樓，出電梯後往忠明南路的方向走到底才會看到這個位於小角落的拉麵店，外觀只有一個輝字可以辨認，要不是有事先查過，不然真的不知道這邊有日本大阪的拉麵店，好像也沒有打廣告或促銷活動，真的有夠低調的。

在門口看餐點模型看半天，越看越餓，看起來都好好吃，還好沒等很久就有內用位置了，趕緊入內吃麵哩。

服務生帶位後，留下點菜單就先離開哩，要點的時候再照換服務生這樣。看了一下店內空間，比想像中的小了些，大約可以容納20人左右吧，但因為是在美食街的關係，有這麼大的坐位區已經算是很好了阿XD

該店的三大餐點，分別是拉麵、叉燒拉麵、麻辣拉麵，可以選擇麵條粗細和湯頭濃度。

套餐有兩種，分別是加$40的A套餐和加$60的B套餐，分別是炸雞塊和餃子，看了一下雞塊和餃子單點的價格，升級套餐真的有比較優惠道喔，如果怕拉麵吃不飽，就升級成套餐吧。

拉麵、叉燒拉麵

第一次來吃，看到這麼五彩繽紛，密密麻麻的菜單介紹，還真的會眼花，所以重點在看品項和價格就好，拉麵$180、叉燒拉麵$230，多家$30加大的話是多一團麵而已，配料和湯都不會加量喔，這點要注意一下，另外也有沾麵可選，而叉燒拉麵還有分成粗麵和細麵，還蠻客制化的，聽說麵屋輝的麵條是自己製做的，但現場沒看到製麵機，這部分就無法查證哩。

麻辣拉麵

沾麵的吃法介紹，感覺還蠻特別的，還可以加入白飯做成湯泡飯呢，有興趣的人可以點來吃看看。不過今天重點在拉麵，沾麵就先放到一邊拉。

小菜、啤酒

台北也有分店，台中是第2間台灣分店，但在日本大阪已經有好幾間了。

看完了圖文菜單的照片和解說，就直接在這張菜單上畫單交給服務生就行了，菜單上有些品項的價格有調整欸，像是叉燒肉飯從$100改成$80，飲料部分則是從$20到$30，主要就是拉麵、沾麵、麻辣拉麵這三種可選，在依個人食量做點餐，選項沒多到山小屋那麼誇張。

桌上的小告示牌友說如果客滿的話，有限制用餐時間1小時，不過用1小時吃一碗拉麵也夠久拉，因為出菜速度很快，一下就上麵了。

桌上還有沾麵吃法的圖介紹，越看越想點一份，早知道應該叫一份才對。

調味料直接擺桌上，每桌都有一組，分別是白胡椒、醬油、辣油、辣粉。

飲料選擇蠻多的，持了最基本款熱麥茶外，還有冰檸檬水和熱開水欸，感覺店家還蠻貼心的，可能有些人不喝麥茶吧，飲料就都是自取喔，不要傻傻的在桌上等服務生送水，不然可能會等到天荒地老。

冰櫃內有放一些飲料和啤酒?吃拉麵配啤酒好像也蠻搭的?下次來試試看。

PS:酒後不開車

半開放式的廚房，可以看到內場很忙碌的在煮麵和出餐，但不知道怎麼了，總覺得少了一種日本拉麵店該有的感覺，可能是因為空間太寬敞吧?日本拉麵店都小小擠擠的，哈。

點完拉麵跟朋友聊沒幾句，拉麵就煮好送上桌了，只好先來吃拉麵哩，趁熱吃咖好呷。

叉燒拉麵$230

麵屋輝的拉麵湯底是使用豚骨湯，但因為有加入松魚薄片的關係，所以湯頭又帶點魚鮮味，並不是單純的大骨味，還蠻妙的組合，這碗點的是濃湯頭，但味道跟日本吃過的比，鹹味還是淡了些，但還是不建議喝就是了，對腎臟的負擔應該會不小XD，一碗有三片叉燒肉和半顆糖心蛋，另外還有些許的蔥花，配料上稍嫌薄弱，但也反映在價格上，以這價格來說，我覺得算便宜了。

糖心蛋

每碗都有半個，口感比較中規中矩，蛋黃有點太熟了，不夠勾，這個就山小屋的比較好吃哩。

看到這麼大的叉燒肉，真是好感動阿，還一碗給3片欸，麻辣拉麵的話是2片。上次在山小屋吃不過癮，這次有補償到了。叉燒肉的肥瘦肉比例剛剛好，有油花也有瘦肉，煮的很軟嫩，幾乎到入口即化了，真是好吃阿，跟在日本吃的叉燒肉口感差不多欸，讚。可惜這邊叉燒肉片不能單點，不然我一定打包幾片回家啃(謎音:這邊也不能打包外帶拉)