食記:Fun Tower日式可麗餅~超夢幻美味軟式可麗餅,來自日本東京正統甜點,大推蜂蜜乳酪、莓麗邂逅口味

 

店名:Fun Tower 日式可麗餅
電話:0980-683433 (週二公休)
地址:台南市東區長榮路二段63號
價格:$60up
用餐日期:2014年12月

去 年秋天看到不少朋友在臉書上推薦這間可麗餅,說是從日本拜師學藝回來的,主打很特別的軟式可麗餅,那時候就有把這間收到口袋名單內,這次來到台南找朋友 玩,當然就要趕快來吃看看,不然下次來台南又不知道何時了,Fun Tower位於長榮路上,附近就是長榮中學,所以學生客源應該不少,該店離台南火車站也不遠,地理位置算是還挺不錯的,如果是來台南玩,把這間店排成第1 站來吃是很OK的喔,店的外觀是佈景成粉紅色的,挺顯眼和有種讓人期待的浪漫氣息XD
門口就放了這麼大張的圖片海報,看起來就好~~好~~吃(一定要拉長音),這樣是想要餓死誰阿,看了肚子就開始咕嚕咕嚕叫了!不過也是這張海報才讓我發現原來這間也有賣鹹的阿,一開始以為只有賣甜的。
 
這天吃完中餐就衝過來了,來的時間比較早,所以還沒開門營業,阿阿阿快開門阿,我要吃可麗餅!!(在門口來回踱步)
營業時間從下午2點到晚上8點半,但因為食材備料的關係,只要售完就會關店嚕,這次用餐的心得就是早點來排隊比較好,因為開店沒多久就會有一堆客人了。目前Fun Tower共有2間店,兩間都在台南,店員有說嘉義分店過年前會開幕,台中和高雄的話則要等到過年後了。
從 門口看進去可以看到店內店員們正忙著作開店的準備,然後也很準時的2點開門營業,耶~我們是第一組客人,可以趁還沒人的時候好好的拍一下,走進店內後,就 會看到內側的點餐櫃檯,就是直接到這邊點可麗餅,先結帳買單後到一旁等候,現點現做,做好後會叫號,整個可麗餅製作過程都可以看的到,讓人挺安心的,還會 一直聞到香味,嗚~~好餓。
店內除了點餐櫃檯外,還有擺設了幾張長椅,除了讓客人可以稍作休息等可麗餅製做外,也可以在店內直接享用喔,當場直接吃是最好吃的,外帶的話多少會有影響到風味和形狀。
才拍沒幾張,我們還沒開始點餐時,第2位客人已經上門了,是有沒有這麼熱門阿,驚!店員會先從客人喜歡哪種口味,酸或甜或要鹹的,接著再開始幫客人介紹,感覺員工訓練的很好,不會讓客人有不知所措不知道要怎麼點的情形。
 
換我們點餐嚕,在告知想吃甜和酸的口味各一後,店員就推薦了香蕉布朗尼這甜的口味,另外我們還有選了莓麗邂逅這酸的口味,所以甜的和酸的都有吃到XD,點餐櫃檯旁還有可麗餅的等比例模型,做出來的可麗餅就是這麼大喔。
 
攤開菜單來看一下,甜的共有18種口味,價格大部份都在百元上下,大部份都是用水果和鮮奶油混搭而成,看起來都很香甜美味,有些口味甚至加入馬卡龍、布朗尼等,讓口感更有層次。另外還有兩款的高山冷泡茶,還蠻大一罐的唷。
除了甜的口味之外,還有鹹的4種口味,連牛肉都可以做成可麗餅,感覺好酷,下次來的時候再點看看。
在點餐的時候,我的眼光就一直飄向這邊,松葉蟹龍蝦沙拉看起來就好好吃阿,而且聽說平日限定5份,假日限定3份!!!不過因為有先點2份甜的了,要是再多這一份鹹的,晚餐大概就不用吃了,會撐死,只好先PASS了。
點完餐後發現有這個告示牌,因為該店使用的奶油品質很好,為了避免外帶時奶油融化,會提供冰袋來保溫,所以外帶會加收10元的費用,想了一下,感覺蠻合理的,看到大部分的客人也都是在店裡面直接內用。
 
點 完餐後店員就開始做可麗餅嚕,先將麵粉糊倒在鐵盤上加熱定型,之前吃到的可麗餅餅皮大部份都是酥脆的,很少看過有軟的,但這邊賣的就是軟的,現場觀察了一 下,應該是加熱的時間長短不太一樣, 所以做出來的口感不同,另外這間用的食材品質較好,那餅皮的蛋香在加熱的過程中陣陣飄散而出,在一旁會越聞越餓,讓我們食指大動,口水都快流出來了。
餅皮做好後就放到一旁吹涼降溫,接著就擺上各種新鮮水果和高品質的鮮奶油,接著捲起就大功告成嚕。
高山紅茶 $35、高山綠茶$35
來之前就有想說到飲料店買個飲料配著可麗餅吃,不然怕甜到會膩口,但後來就忘了,還好店內有賣,就直接在店內買冷泡茶嚕,紅茶是使用南投日月潭的台茶18號,且是無糖的唷,紅茶獨特的茶香在嘴中飄散回甘,好喝欸,這一罐蠻大罐的,吃完一個可麗餅都不一定能喝完一罐呢XD
做好可麗餅後,如果有需要拍照的話,店員還拿了一個漂亮的歐式佈景圖來當背景,讓客人可以拍個夠。拍完後就要立刻食用喔,不然奶油融化後就有點可惜了。

這兩個可麗餅看起來都好華麗夢幻,如同藝術品般,實在有點捨不得吃阿,你說看看要先吃哪個呢?是要先和香蕉巧克力做朋友?還是先和草莓來個莓麗邂逅呢?

 
香蕉布朗尼  $95
香 蕉布朗尼是店員推薦的口味,聽說也是店內的大熱門,但這口味就沒有冰淇淋嚕,而是將鮮奶油加量且加入大量的香蕉片,而讓這口味畫龍點睛變得很好吃的就是這個布朗尼,看起來跟平常吃到的沒什麼差別,但這布朗尼口感比較濕軟,帶有濃純的可可香,多吃幾塊就會上癮,聽說這布朗尼也是出自某知名蛋糕師傅之手,如果 去外面買也不便宜呢,而甜點界中的霸主就是香蕉配上巧克力,所以這口味吃起來就是很好吃、很搭,所以愛吃巧克力的朋友建議點這個來吃看看唷。
 
莓麗邂逅  $120
正 中央放了一球冰淇淋,一旁則放上了新鮮的進口藍莓、草莓、覆盆子等,這時候也真的要偷偷說一下這間店用料真的很大器,像是這球香草冰淇淋,就有被我瞄到內 場有一個明治冰淇淋的冰櫃,所以應該是明治的呀,然後再加上這些新鮮的水果和法國知名品牌的鮮奶油,這樣一個只要$120,感覺下來不貴,本來以為會吃到 很膩口,但因為奶油品質很好,口感很綿密柔滑,搭上香軟的餅皮,酸甜的水果,竟然不會膩口,還讓我默默的幾口就吃完了,噢~真是好吃。吃完軟的可麗餅就不 會想吃脆的可麗餅了,套一句話說,就是回不去了阿,台中怎麼還沒有這種店!
連小孩子也瘋狂,硬要把大人擠到後面,排前面趕快拿到可麗餅,這間的可麗餅真的好吃!
在一旁吃可麗餅的時候,牆上的電視機螢幕也正播放該店被美食節目採訪的影片,主持人也是超級推薦阿。
正在瘋狂搶食的主持人群,看他們點的好像也是草莓相關口味的可麗餅呢。
除了影片外,牆上也有掛著被各大報紙採訪的紀錄,只能說這間真的頗有名氣,這次終於吃到了,真是感動(握拳)。
吃完兩種口味後,覺的有點飽足感,正準備離開的時候,突然想到朋友有推薦過蜂蜜乳酪這口味,看了一下菜單上價格,一份只要$60,跟朋友商討後覺得應該可以再吃一個就排隊加點哩。
仔細觀察了一下這個口味的做法,並沒有加上什麼水果切丁,而是單純的只用Cream起士和蜂蜜家在餅皮上,最後在灑上一粒粒的紅糖粉,聽店員說這紅糖還是進口貨,台灣是沒有產的。
蜂蜜乳酪$60
做 好的蜂蜜乳酪口味可麗餅,看似非常的單薄,也沒有各種水果切丁助陣,但這口味才咬一口是讓我和朋友大大的震驚到,我的媽阿,沖繩紅糖結合冰涼的cream 起士後,鹹香的味道中帶有點沙沙的顆粒感,且又有香醇的蜂蜜甜味,在嘴中慢慢的咀嚼紅糖顆粒,一絲絲的香甜在舌尖上化開,真的好好吃阿,強烈推薦這口味。
 
整體來說
這次來吃了三種口味,我最喜歡的是蜂蜜乳酪口味,算是有出乎意料的收尾,但這口感和味道真的太特別了,我個人超推薦。而如果想吃餡料豐盛的,可以吃看看香蕉布朗尼和莓麗邂逅喔,希望它能趕快來台中開分店,以上是個人淺見,僅供參考。

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