食記:蝦米工坊~12種蝦餅口味攻略介紹，還有超可愛的河童仙貝，台南伴手禮、零嘴美食推薦，近黑橋牌香腸博物館、安平工業區、

台南阿mon2015-06-01

店名:蝦米工坊河童仙貝、蝦餅

電話: 06-2657589

地址:台南市南區新忠路1-1號

試吃日期:2015年5月

每次去台南遊玩，總會到蝦餅店去試吃蝦餅，然後再順手買幾包回家解饞，看電影時吃、打報告時吃、聊天時吃，一片接一片，涮嘴又美味。這次收到來自台南蝦米工坊的邀約，因為之前就有看過不少網友介紹間隱藏在安平工業區內的蝦餅工廠，聽說用料實在且是20多年的老店，就決定來品嚐看看嚕。過幾天就收到來自蝦米工坊寄來的產品，滿滿的一大箱，讓我還有些嚇到，共有河童仙貝和蝦餅等共13款。

河童仙貝 (10入) $150

隨身包的造形，正面繪有可愛的河童圖案，且附有提繩，方便讓遊客買了直接提著走，一盒是10入，剛好適合想解饞又不想買太多的朋友。

背面是採用插槽式的封裝，但怕封口鬆脫，所以還有再用可愛河童貼紙封起來，有雙重保險，也可以看出店家的用心。

盒子後方有標明產品成分、營養標示等，因為有些人會對蝦子過敏，所以也有標著警語。

打開盒子後拿出來的河童仙貝是白色的包裝，大小大約跟蘇打餅乾的包裝差不多，一入內共有兩片，剛好是解饞的份量，哈。

河童仙貝 (24入) $300

剛剛10入的算是隨身包，而這禮盒裝的則是24入，份量上比較多，且禮盒上還有彩色版的河童圖案，看起來就很可愛討喜，如果要送人的話，會建議買這款河童仙貝禮盒，有質感、有份量、又討喜喔。

禮盒的背面一樣都有標明產品值養成份、原料等，寫得很清楚詳細，另外也有QR CODE碼，大家可以拿手機掃看看會跑出什麼喔XD

禮盒跟剛剛的隨身包不太一樣的地方之一，是使用細麻繩來取代封口用的膠帶，這樣讓人感覺有設計感且一樣有質感。如果不講裡面是裝仙貝的話，可能還會被當成是放罐頭食品的禮盒吧XD，包裝真的有夠精美的。

打開後可以看到共有4排的仙貝小包裝，且還有分成白色跟黃色，搶眼奪目，不知道要先吃哪個XD。

有效日期都有打印在包裝上，而不是打在盒子上，看包裝上的有效日期就可以知道要在哪天前吃完，不然有些廠商的有效日期是打印在盒子上的，盒子丟掉後就讓人很頭痛了。

撕開包裝後就可以看到圓餅造型的仙貝，一包兩片，第一次看到這樣圓扁型造型的，好可愛阿阿阿。然後河童仙貝跟之前吃過的仙貝是不太一樣的，因為它是蝦子做的仙貝，而不是白米做的仙貝，所以如果對蝦子過敏的朋友，可能就無法食用喔。應該會有人想問黃色和白色的包裝是不同口味嗎?吃了幾個驗證一下，覺得應該都是同口味，只是用不同顏色包裝而已。

接下來就是蝦餅的部分，也是我最喜歡吃的零嘴之一，蝦米工坊在口味上下了很大的功夫，開發出了貢12種的口味，12種?有沒有聽錯，這也太多了吧!且分成三大類別，分別是手作風、嚐鮮風、異國風三大類，這次蝦米工坊每種口味都有提供一包，下面是12種口味的一一介紹，請繼續往下看。

12種口味的蝦餅，一開始還真的不信，收到蝦餅後才真的覺得大開眼界，蝦餅的包裝如上圖，是用鋁箔夾鏈袋，跟平常看到的塑膠袋不同，這樣也比較能避免水氣滲入袋子讓蝦餅受潮變軟，每包的售價$50，重量均一樣是70g，從價格和包裝上來說，真的挺便宜的。

在袋子外觀上會有口味的貼紙，從最基本的原味到其他11種口味都會有貼上，所以買的時候也不用怕會搞混，然後在口味貼紙上方就是夾鏈袋，一但開封食用後，未食用完畢的話記得要將夾鏈封好，不然水氣跑進去後，蝦餅變軟就不好吃了喔。

海苔口味在台灣應該是很大眾化的餅乾口味了，各種餅乾幾乎都有海苔口味，且都受到小孩子和大人喜愛。

蝦餅加上抹茶?這有酷到，等等會再介紹。

為了方便客人撕開包裝，再包裝的兩側都有設計撕開口，可以很容易的就撕開嚕。

有效日期試壓再夾鏈條的下方，這樣撕開包裝時就不會撕到，再次感受到店家的貼心，蝦餅的保存期限可以到3個月，但正常來說都是開封後就要趕快吃完比較好。

吃那麼多年的蝦餅，看到包裝袋上的說明後才知道原來蝦餅的命名由來是這樣，日文的蝦子和台語的蝦米很像，且因為形狀彎曲不規則才這樣命名，吃零食長知識XD

蝦米工坊有標榜店內的產品用全蝦且沒有加水去製做，所以吃起來蝦味都會比較香濃。

一打開包裝，就可以聞到蝦子的香氣撲鼻而來，然後一片片的蝦餅在袋子內向我招手，噢~~開始流口水了。打開包裝的同時，也發現蝦米工坊的蝦餅是油炸的蝦餅，吃起會來很酥脆，是我喜歡的口感。

許久不見的龍蝦哥也再度出場，就由龍蝦哥來介紹蝦餅拉。

原味

因為有12種口味，所以決定從最原始的原味吃起，口感又酥又脆，滿滿的蝦子香，雖然說是最傳統的口味，但無疑的是最受歡迎的口味，老少都喜愛阿，因為是油炸的，一開始還很怕會有討厭的油耗味，但吃起來卻完全沒有，感覺品質真的不錯，真的讚。

蝦餅的外觀都很完整，一大片一大片的不規則狀，很少有斷掉或者變成碎塊，所以吃起來口感很棒且停不下來，猜測是因為運送過程中保護的很好吧，如果收到發現一整袋都是壓碎的，應該會氣死!

黑胡椒

本來是想先拿海苔來吃看看的，但黑胡椒應該也不錯，就先開黑胡椒了，跟剛剛的原味香比，可以看到蝦餅中有一粒粒的黑胡椒顆粒，數量也非常多，入口稍微咀嚼一下，胡椒的香氣就會一絲絲的在口中化開，帶點辛辣，但又不過於搶蝦餅的味道，味道拿捏的很好，大推，如果拿來配啤酒吃，更好呷。

海苔

甘梅口味之外，最喜歡的口味就是這個了，做法可能是將海苔一起加入到蝦漿中，所以整片都是綠色的，而且有陣陣的海苔香氣飄出，入口後真的就是滿滿的海苔味，好好吃阿，對海苔完全沒有抗拒力，用海苔的香氣來襯托出蝦餅的香，最先被我吃光的口味就是海苔，這根本是超犯規的口味阿，推薦必買。

你看看一整片墨綠色的海苔蝦餅，就可以知道用料是很紮實的，店家很大方的加了一堆海苔進去呢XD。

甘梅

最喜愛的口味就是甘梅拉，可能我是梅子控的關係，蝦餅片上灑滿的酸酸甜甜的甘梅粉，不只小孩子愛吃，連大人也都是超愛的，只是吃多好像會覺得有點膩，海苔口味的就不會這樣><。

疑~都吃完了喔?當然還沒阿，下面還有好幾種等著介紹呢。

抹茶

老實說我一直無法把抹茶跟蝦餅連在一起作想像，但這口味就還是被開發出來了，打開夾鏈袋後可以文到抹茶的香味，是將蝦餅灑上抹茶粉的做法，味道上就是帶有點抹茶的苦味，吃起來很特別，抹茶控應該會蠻喜歡的。

印度咖哩

唔~龍蝦哥又再度出場介紹了，這個口味是印度咖哩，顏色上帶點些許的咖哩顏色，吃起來有淡淡的咖理香料香氣，一開始以為是重口味的，吃完後覺得這應該比較算是清爽口味，配啤酒也挺不錯的喔。

因為還蠻好吃的，所以這口味也很快就被大家給分光了，大概僅次於甘梅、海苔這兩種口味。

泰式酸辣

有吃過太式料理的話，應該都很喜歡泰式生蝦的酸辣味道，而泰式酸辣這口味吃起來其實有點像，而且跟蝦餅很妙搭，沒有違和感，但是在辣度上就比黑胡椒口味高不少，比較適合重口味的朋友。

起士

金黃色的起士粉大量的灑在蝦餅上，一打開口就是超重的起士香氣，讓我差點招架不住，老闆，你的起士粉也灑太多了吧，入口會是滿嘴的起士味，這口味一次沒辦法吃太多，可能要稍微配一下茶或飲料。

哇沙米

因為剛剛印度咖哩的印象太好了，所以看到蝦餅的顏色跟原味差不多，蝦餅上也沒有出現芥末綠色顆粒，後先入為主的覺的哇沙米的味道應該也是比較清爽型的，但我真的要說千萬不要這麼想，因為在我吃下第一口後就流淚了，好猛烈的哇沙米味道阿，辣到眼淚根本直接噴出來，被蝦餅的顏色騙了拉，猛灌水才把哇沙米味道沖掉。囧，12種口味中最重口味的就是這個，購買前請三思，如果是哇沙米控的就多買幾包吧。

韓國泡菜

因為被哇沙米的口味嚇到，所以吃韓國泡菜口味時很小心翼翼，一旁還準備了2大罐的水，不知道是不是哇沙米讓我味覺失靈的關係，這泡菜味道好淡雅，還帶點不明顯酸味，辣度一般般。

另外還有兩種口味，分別是辣味、南洋莎嗲，但因為顏色跟原味差異不大，所以就沒有再另外拍照片，辣味算是很大眾味，愛吃辣的朋友應該也會喜歡，南洋沙嗲這款則是也是帶點酸甜味，比泰式酸辣的味道淡了些，但要選的話我會比較推薦泰式酸辣XDD，上圖則是DM的蝦餅製造流程，因為畫得很可愛，所以讓我多看了幾次，原來蝦餅是這樣做的，從生鮮處理>攪泥>攪拌>整型>蒸煮>冷卻>切片>油炸，工法多道，感覺野蠻複雜的，但這樣吃到的蝦餅也才有海的鮮味阿。