食記:蝦米工坊~12種蝦餅口味攻略介紹,還有超可愛的河童仙貝,台南伴手禮、零嘴美食推薦,近黑橋牌香腸博物館、安平工業區、

 

店名:蝦米工坊 河童仙貝、蝦餅
電話: 06-2657589
地址:台南市南區新忠路1-1號
試吃日期:2015年5月

每 次去台南遊玩,總會到蝦餅店去試吃蝦餅,然後再順手買幾包回家解饞,看電影時吃、打報告時吃、聊天時吃,一片接一片,涮嘴又美味。這次收到來自台南蝦米工 坊的邀約,因為之前就有看過不少網友介紹間隱藏在安平工業區內的蝦餅工廠,聽說用料實在且是20多年的老店,就決定來品嚐看看嚕。過幾天就收到來自蝦米工 坊寄來的產品,滿滿的一大箱,讓我還有些嚇到,共有河童仙貝和蝦餅等共13款。
河童仙貝 (10入) $150
隨身包的造形,正面繪有可愛的河童圖案,且附有提繩,方便讓遊客買了直接提著走,一盒是10入,剛好適合想解饞又不想買太多的朋友。
背面是採用插槽式的封裝,但怕封口鬆脫,所以還有再用可愛河童貼紙封起來,有雙重保險,也可以看出店家的用心。
盒子後方有標明產品成分、營養標示等,因為有些人會對蝦子過敏,所以也有標著警語。
打開盒子後拿出來的河童仙貝是白色的包裝,大小大約跟蘇打餅乾的包裝差不多,一入內共有兩片,剛好是解饞的份量,哈。
河童仙貝 (24入) $300
剛剛10入的算是隨身包,而這禮盒裝的則是24入,份量上比較多,且禮盒上還有彩色版的河童圖案,看起來就很可愛討喜,如果要送人的話,會建議買這款河童仙貝禮盒,有質感、有份量、又討喜喔。
禮盒的背面一樣都有標明產品值養成份、原料等,寫得很清楚詳細,另外也有QR CODE碼,大家可以拿手機掃看看會跑出什麼喔XD
禮盒跟剛剛的隨身包不太一樣的地方之一,是使用細麻繩來取代封口用的膠帶,這樣讓人感覺有設計感且一樣有質感。如果不講裡面是裝仙貝的話,可能還會被當成是放罐頭食品的禮盒吧XD,包裝真的有夠精美的。
打開後可以看到共有4排的仙貝小包裝,且還有分成白色跟黃色,搶眼奪目,不知道要先吃哪個XD。
有效日期都有打印在包裝上,而不是打在盒子上,看包裝上的有效日期就可以知道要在哪天前吃完,不然有些廠商的有效日期是打印在盒子上的,盒子丟掉後就讓人很頭痛了。
撕 開包裝後就可以看到圓餅造型的仙貝,一包兩片,第一次看到這樣圓扁型造型的,好可愛阿阿阿。然後河童仙貝跟之前吃過的仙貝是不太一樣的,因為它是蝦子做的 仙貝,而不是白米做的仙貝,所以如果對蝦子過敏的朋友,可能就無法食用喔。應該會有人想問黃色和白色的包裝是不同口味嗎?吃了幾個驗證一下,覺得應該都是 同口味,只是用不同顏色包裝而已。
接 下來就是蝦餅的部分,也是我最喜歡吃的零嘴之一,蝦米工坊在口味上下了很大的功夫,開發出了貢12種的口味,12種?有沒有聽錯,這也太多了吧!且分成三 大類別,分別是手作風、嚐鮮風、異國風三大類,這次蝦米工坊每種口味都有提供一包,下面是12種口味的一一介紹,請繼續往下看。
12種口味的蝦餅,一開始還真的不信,收到蝦餅後才真的覺得大開眼界,蝦餅的包裝如上圖,是用鋁箔夾鏈袋,跟平常看到的塑膠袋不同,這樣也比較能避免水氣滲入袋子讓蝦餅受潮變軟,每包的售價$50,重量均一樣是70g,從價格和包裝上來說,真的挺便宜的。
在袋子外觀上會有口味的貼紙,從最基本的原味到其他11種口味都會有貼上,所以買的時候也不用怕會搞混,然後在口味貼紙上方就是夾鏈袋,一但開封食用後,未食用完畢的話記得要將夾鏈封好,不然水氣跑進去後,蝦餅變軟就不好吃了喔。
海苔口味在台灣應該是很大眾化的餅乾口味了,各種餅乾幾乎都有海苔口味,且都受到小孩子和大人喜愛。
蝦餅加上抹茶?這有酷到,等等會再介紹。
為了方便客人撕開包裝,再包裝的兩側都有設計撕開口,可以很容易的就撕開嚕。
有效日期試壓再夾鏈條的下方,這樣撕開包裝時就不會撕到,再次感受到店家的貼心,蝦餅的保存期限可以到3個月,但正常來說都是開封後就要趕快吃完比較好。
吃那麼多年的蝦餅,看到包裝袋上的說明後才知道原來蝦餅的命名由來是這樣,日文的蝦子和台語的蝦米很像,且因為形狀彎曲不規則才這樣命名,吃零食長知識XD
蝦米工坊有標榜店內的產品用全蝦且沒有加水去製做,所以吃起來蝦味都會比較香濃。
一打開包裝,就可以聞到蝦子的香氣撲鼻而來,然後一片片的蝦餅在袋子內向我招手,噢~~開始流口水了。打開包裝的同時,也發現蝦米工坊的蝦餅是油炸的蝦餅,吃起會來很酥脆,是我喜歡的口感。
許久不見的龍蝦哥也再度出場,就由龍蝦哥來介紹蝦餅拉。
原味
因為有12種口味,所以決定從最原始的原味吃起,口感又酥又脆,滿滿的蝦子香,雖然說是最傳統的口味,但無疑的是最受歡迎的口味,老少都喜愛阿,因為是油炸的,一開始還很怕會有討厭的油耗味,但吃起來卻完全沒有,感覺品質真的不錯,真的讚。
蝦餅的外觀都很完整,一大片一大片的不規則狀,很少有斷掉或者變成碎塊,所以吃起來口感很棒且停不下來,猜測是因為運送過程中保護的很好吧,如果收到發現一整袋都是壓碎的,應該會氣死!
黑胡椒
本 來是想先拿海苔來吃看看的,但黑胡椒應該也不錯,就先開黑胡椒了,跟剛剛的原味香比,可以看到蝦餅中有一粒粒的黑胡椒顆粒,數量也非常多,入口稍微咀嚼一 下,胡椒的香氣就會一絲絲的在口中化開,帶點辛辣,但又不過於搶蝦餅的味道,味道拿捏的很好,大推,如果拿來配啤酒吃,更好呷。
海苔
甘 梅口味之外,最喜歡的口味就是這個了,做法可能是將海苔一起加入到蝦漿中,所以整片都是綠色的,而且有陣陣的海苔香氣飄出,入口後真的就是滿滿的海苔味, 好好吃阿,對海苔完全沒有抗拒力,用海苔的香氣來襯托出蝦餅的香,最先被我吃光的口味就是海苔,這根本是超犯規的口味阿,推薦必買。
你看看一整片墨綠色的海苔蝦餅,就可以知道用料是很紮實的,店家很大方的加了一堆海苔進去呢XD。
甘梅
最喜愛的口味就是甘梅拉,可能我是梅子控的關係,蝦餅片上灑滿的酸酸甜甜的甘梅粉,不只小孩子愛吃,連大人也都是超愛的,只是吃多好像會覺得有點膩,海苔口味的就不會這樣><。
疑~都吃完了喔?當然還沒阿,下面還有好幾種等著介紹呢。
抹茶
老實說我一直無法把抹茶跟蝦餅連在一起作想像,但這口味就還是被開發出來了,打開夾鏈袋後可以文到抹茶的香味,是將蝦餅灑上抹茶粉的做法,味道上就是帶有點抹茶的苦味,吃起來很特別,抹茶控應該會蠻喜歡的。
印度咖哩
唔~龍蝦哥又再度出場介紹了,這個口味是印度咖哩,顏色上帶點些許的咖哩顏色,吃起來有淡淡的咖理香料香氣,一開始以為是重口味的,吃完後覺得這應該比較算是清爽口味,配啤酒也挺不錯的喔。
因為還蠻好吃的,所以這口味也很快就被大家給分光了,大概僅次於甘梅、海苔這兩種口味。
泰式酸辣
有吃過太式料理的話,應該都很喜歡泰式生蝦的酸辣味道,而泰式酸辣這口味吃起來其實有點像,而且跟蝦餅很妙搭,沒有違和感,但是在辣度上就比黑胡椒口味高不少,比較適合重口味的朋友。
起士
金黃色的起士粉大量的灑在蝦餅上,一打開口就是超重的起士香氣,讓我差點招架不住,老闆,你的起士粉也灑太多了吧,入口會是滿嘴的起士味,這口味一次沒辦法吃太多,可能要稍微配一下茶或飲料。
哇沙米
因 為剛剛印度咖哩的印象太好了,所以看到蝦餅的顏色跟原味差不多,蝦餅上也沒有出現芥末綠色顆粒,後先入為主的覺的哇沙米的味道應該也是比較清爽型的,但我 真的要說千萬不要這麼想,因為在我吃下第一口後就流淚了,好猛烈的哇沙米味道阿,辣到眼淚根本直接噴出來,被蝦餅的顏色騙了拉,猛灌水才把哇沙米味道沖 掉。囧,12種口味中最重口味的就是這個,購買前請三思,如果是哇沙米控的就多買幾包吧。
韓國泡菜
因為被哇沙米的口味嚇到,所以吃韓國泡菜口味時很小心翼翼,一旁還準備了2大罐的水,不知道是不是哇沙米讓我味覺失靈的關係,這泡菜味道好淡雅,還帶點不明顯酸味,辣度一般般。
另 外還有兩種口味,分別是辣味、南洋莎嗲,但因為顏色跟原味差異不大,所以就沒有再另外拍照片,辣味算是很大眾味,愛吃辣的朋友應該也會喜歡,南洋沙嗲這款 則是也是帶點酸甜味,比泰式酸辣的味道淡了些,但要選的話我會比較推薦泰式酸辣XDD,上圖則是DM的蝦餅製造流程,因為畫得很可愛,所以讓我多看了幾 次,原來蝦餅是這樣做的,從生鮮處理>攪泥>攪拌>整型>蒸煮>冷卻>切片>油炸,工法多道,感覺野蠻複雜 的,但這樣吃到的蝦餅也才有海的鮮味阿。
這是價格表,一包只要$50,有提供宅配服務,但現場買10包再送一包,感覺到現場買會比較划算。
12種口味都介紹完畢,繼續來愜意的吃河童仙貝拉。
 
整體來說
以 往吃蝦餅都是吃原味或甘梅,從沒想過還有這麼多種口味可以選擇,連抹茶口味都出現了,真的還蠻佩服蝦米工坊在口味研發上的創新,而河童仙貝的造型、味道及 包裝設計上也都讓人讚賞,送禮自用都很不錯,大家有到台南遊玩的話,記得去店內買點當伴手禮喔,以上是個人淺見,僅供參考。

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