食記:大同參藥行~台中好喝的青草茶推薦，百年中藥行秘傳配方精心熬煮，沁涼消暑退火，另還有養肝苦茶，該店全年無休喔!

用餐日期:2015年7月

小 時候住鄉下，爺爺奶奶下田種田時都會帶瓶青草茶，當在田裡工作累了，就會到一旁的樹下喝青草茶消暑解熱，跟在一旁玩土的我當然也喝了不少，也因此青草茶是 小時候我最常喝的飲品，後來年紀大了點回到都市後，就很少看到有賣青草茶的店家，大部分都是賣泡沫紅茶的飲料店，那台中青草茶要去哪裡買呢?這問題也一直 在心中出現過N次，直到應邀至百年老店參藥行試飲，才知道原來台中的北屯這邊有賣青草茶，就和朋友一起來尋找好喝的青草茶了，追尋著那兒時的好味道。大同 參藥行就位於瀋陽路上，本身也有經營中藥行和國術館，招牌還蠻好認的唷。

大同參藥行依據老闆的說法，傳到他這代已經是第5代了，從清朝光緒年間創立，至今已經超過1百年了，並且一直沿用祖傳的配方來熬煮青草茶和養肝茶，該店也是台中市政府推薦的優良店家喔，感覺大有來頭。

在民間青草茶主要是用來消暑，尤其是大熱天，喝上一杯青草茶真的會很涼爽。養肝茶又稱苦茶，則是聽說對身體會蠻有幫助的，也是我第一次聽到原來有養肝茶，之前只聽過養心、養腎、養肺。店內就只賣這兩種飲料，想喝的話可以一次買兩種試看看喔。

小冰箱裡放滿了大罐的青草茶和養肝茶，從數量上來看，似乎青草茶比較受歡迎，數量準備的比較多XD。

一旁這些大桶子就是用來熬煮青草茶和養肝茶的用具，跟印象中的中藥器材也不同，老闆說他們都要一大早就起來準備藥材、青草，因為煮一次都要好幾個小時，很費時的。

老闆為了讓客人喝的安心，所以有先將飲品的原料，那些中藥材經過濃要殘留檢測，確定無農藥殘留後才使用。然後這兩種飲品也都是沒有加入防腐劑，可以放新的飲用。

便利商店全年無休很正常，連賣青草茶都全年無休，這可就超威的了，什麼時候想喝青草茶，就可以隨時來買，因為都沒放假的!營業時間從早上10點賣到晚上9點半，不要跑錯時間喔。

一旁這個大藍子上擺滿了各式各樣的青草和中藥材，就用這些拿來熬煮和萃取出飲料的，當時有問了老闆哪個是哪個，只聽到老闆霹靂啪啦念了一大長串，恩~根本記不住…懂中藥的朋友可以來猜看看，說不定可以猜出配方唷XDD。

這個大家應該都認得出來，就是貴桑桑的靈芝，印象中這好像是我第一次看到完整的靈芝，現在都市生活中要看到這個太難了，連去山上玩都不容易看到。而這靈芝是用來當養肝茶的原料，那也可以理解為什麼養肝茶的價格會較高昂了，因為光成本就很貴了XDD

接下來就是要試飲看看哩，究竟會是什麼味道呢?

青草茶 $120

青 草茶相信大家多少都喝過，有些青草茶的草味很重，難以入口，有些則是淡而無味，只有一股很涼的感覺，都不知道是不是真的青草煮的。青草茶因為是用多種鮮草 去熬煮，本身會有草本植物味，也因此會讓不少人怯步，老闆就從原本的配方中去做改良，更換了幾種植物藥材及加入些許的沙糖，喝起來草味就比較不會那麼明 顯，且還有些許的甜味。青草茶的保存期限只有5天，且需要冷藏保存。

但這間的青草茶就很真材實料了，為什麼會這樣說?因為一打開瓶蓋，就有一股清香飄散而出，在空氣中緩緩的飄送，這香味持續良久，讓週圍的朋友順間都轉頭過來尋找香氣來源，多吸幾口這青草香氣，覺的似乎有些振奮精神的效果耶。

喝 之前先看了一下這杯的顏色，顏色有點得像是烏龍茶的顏色，但在稍深了些，茶中沒有其他的雜質，所以顏色很透徹好看，並不時的飄散出草香，誘人一飲而盡，因 為很怕有不喜歡的味道，喝的時候先喝一小口，一開始會有些許的草本味道，但不會苦澀，當汁液入喉後，則開始有回甘的甜味，唔~比想像中的還好喝耶。喝完後 還有點退火的感覺，大熱天喝這個超讚的。

養肝茶 $300

在 中醫中有許多的藥帖是用來修養五臟六腑用的，且這幾年養生的概念盛行，所以也有不少的飲品出現，之前喝過養廢和養心的，原來還有養肝的@@，但這一瓶的價 格就真的不便宜哩，一瓶就要$300，看到價格時也真的有嚇到，保存期限較青草茶多2天，剛好是一個禮拜。老闆還說1天喝1/2瓶，2天後就會覺的有差 異。

一打開瓶蓋，就隱約有一種中藥的香氣，但不是很明顯，倒出來的液體顏色，有點濃稠感且顏色頗深的，聽說這苦茶需要熬煮長達8小時，把所有藥草的精華都萃取出來，感覺就很搞工和用心。

所 謂良藥苦口，所以養肝茶又稱苦茶，顧名思義，喝了真的會苦，而且還不是普通的苦，淺嚐一口，那苦味會很明顯的立刻冒出，並有中要的香氣，但入喉後反而也會 回甘，還蠻妙的，跟老闆說苦味太明顯，老闆說這還是已經有調整過的配方了，不然原本的味道更苦(驚)，每日的飲用量沒有限制，就適量就好，一小杯到1/2 瓶這樣，喝的時候還蠻建議配甜點的，可以中和一些苦味，或者搭配烤肉或炸物都很不錯，哈。

這兩杯茶來說，我個人會比較喜愛青草茶，沁涼退火，但以工作常熬夜來說，似乎是要多喝養肝茶才對XD，這兩種茶，你會想喝哪種呢?

整體來說

百年經營的老字號加上不斷改良的配方，並通過無農藥殘留的認證，可以喝的安心，自己買來喝或請朋友喝都很讚喔，以上是個人淺見，僅供參考。

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