(山形美食推薦)米澤牛黄木牛鍋おおき|日本米澤牛推薦,爆好吃米澤牛壽喜燒定食,價格親民,離JR米澤站1分鐘

日本三大和牛之一 米澤牛 就位在東北山形縣,所以在來山形自由行就不能錯過,直接在新幹線米澤站下車來大吃山形米澤牛米澤美食有名的包含米澤牛、鯉魚、蘋果等,但這次就只有嘗到米澤牛,其他的都留待下次哩。這次選的餐廳是JR米澤站前超過70年的老店米澤牛黄木牛鍋おおき,主打山形米澤牛壽喜燒和和牛料理,價格走平價風,網路評價很高,離JR米澤站又近,趕車很方便。吃完後覺得很高CP值,是米澤必吃美食,推薦大家來吃看看。

米澤牛黄木牛鍋おおき餐廳資訊

米沢牛黄木牛鍋おおき(舊名まるぶん 和牛壽喜燒)
電話:0238-23-0993
地址:山形縣米沢市駅前3-2-18
價格:¥1150up

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JR米澤站真的超小,從月台走到閘口超快的,看到的幾乎都是穿西裝的上班族,晚上有一種冷清的感覺,一出閘口有一小間的Kiosk便利商店。

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閘口的另外一邊就是觀光案內所和休息室,如果不想在月台吹冷風等車的話,可以先窩在休息室這邊吹暖氣。

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一走出JR米澤車站,就是一個很鄉下的感覺,車站前的精華商業區好像也沒幾間店,不太懂為什麼新幹線會選在這邊設站,感覺經濟效益不高阿。

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剛在新幹線上用網路查了一下,發現車站前的這間米澤牛黄木牛鍋おおき評價挺不錯的,價格也算便宜,所以就決定吃它了,從車站正門往前走大約1分鐘就到了,超近的阿,餐廳的紅色招牌在一片黑矇矇的街道上也挺顯眼的,很好找。

米澤牛黄木牛鍋おおき環境

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米澤牛黄木牛鍋おおき從店外一看感覺就是很和式的餐廳,營業時間從早上11點半到晚上8點,下午2點半到5點是休息時間,超過晚上8點後要搭新幹線可能也真的會有點難度,所以車班時間真的要查好喔。

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米澤牛黄木牛鍋おおき門口的小黑板寫的這間是創業超過69年的老店,並有簡單的寫出幾樣推薦餐點及價格,其實米澤車站前有很多間都是主打賣米澤牛的,但料理方式有些是西餐,有些則是鐵板燒等,因為天氣冷的關係,所以我就選了這間以米澤牛壽喜燒和定食為主打的店家,價格也相對比較低廉。

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店外另外還有比較詳細的菜單,該店以火鍋、定食為主,價格從日幣1150起,以和牛的價位來說,真的算很便宜,像是很有名的神戶牛、石垣牛等吃一頓動輒都是數千近萬的阿。(因物價變動攀升,價格依照店家公告為準)

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推開門後,就可以看到很日式居家感的用餐環境,沒有很豪華的裝潢,店員會迎上來招呼,雖然說不會講英文,但招呼也還蠻熱情的,請我隨意選位置坐下後,就有先送上冰水XD。

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另外一側則是團體或者家庭聚餐用的和式包廂,大約有3~4桌,但就要脫鞋子會比較不方便。

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跟各地和牛餐廳一樣,店內也有懸掛米澤牛的證明書,通常有這證明,就是真的是有用該和牛了,但用哪個等級可能就要再詢問和選擇哩。

米澤牛黄木牛鍋おおき菜單

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菜單就放在桌子上,因為很餓的關係,就直接先點了一個牛鍋定食哩,網路上最多人推薦的也就是這個。

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御膳、定食
御膳的米澤牛也是秤重賣的,重量越多價格也就越高,牛肉的克數都有在菜單上標明,就看每個人預算哩。定食用的牛肉有分成兩種,一種是國產黑毛和牛,一種是米澤牛,點的時候要注意一下喔,另外菜單旁邊也有餐點的小圖片可以做參考。(因物價變動攀升,價格依照店家公告為準)

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單點、火鍋

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蕎麥麵 (溫、冷)
翻到這頁菜單的時候有愣了一下,原來這邊也有麥蕎麥麵耶,不吃牛的朋友也可以參考看看。

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米澤鄉土料理
米澤鯉甘煮這個我還蠻想吃看看的,但因為怕吃不完,鎖意這次就沒點,後來其實有點後悔,鯉魚好像比較難吃到說。

米澤牛黄木牛鍋おおき推薦菜

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牛鍋定食 ¥2060
大約等個5分鐘左右,我點的牛鍋定食就上桌了,牛鍋的做法就是牛肉壽喜燒,是跟台灣的涮涮鍋吃法是不一樣的唷,有沒有看到那個鍋子!!!鍋內滿滿的米澤牛啊!!!!點之前還有問了一下等級是多少的,服務生回答是A4的呢,僅次於最頂級A5,看這雪花般的油花,口水都要流下來了,另外還有附小菜、白飯、湯品等,因為盤子放不下,所以就分成兩批上桌。

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因為是秤重切的,所以每一片的大小形狀都不太一樣,一份大約會有5~7片左右吧,厚度是切成大薄片狀,這樣比較容易熟和讓壽喜燒醬汁入味。牛肉下面已經先放入醬油和些許的蔬菜,上桌後服務生會幫忙點火開始煮。

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服務生等我拍完照後,就在鍋子上蓋了一層木蓋,然後點火開始煮牛肉嚕,煮的過程中,就會有陣陣的壽喜燒和牛肉的香氣飄散出來,讓人肚子餓到咕嚕咕嚕叫。牛肉其實不用吃全熟,半生半熟的時候是最好吃的,所以煮到火快熄的時候,就可以提前打開蓋子準備吃了唷。

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打開木蓋後,就可以看到誘人的米澤牛已經可以吃哩,嫩度非常的柔嫩,且肉汁超鮮美阿,因為是壽喜燒的作法,所以還會有點醬汁的鹹味,甜中帶鹹,卻又不搶味,非常的合拍,拿來配飯真的超正點,米澤牛肉一片接一片,一下子整鍋就掃光了,以一人份的量來說,肉應該是夠的,但因為真的很好吃,好吃到讓人想再加點肉來吃阿><!吃完後覺得跟神戶牛、石垣牛比,米澤牛的油花感覺比較少一點,但這樣反而比較適合我的口味。

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生蛋黃
蛋黃已經打好直接放在碗內了,這是用來當成壽喜燒的沾醬,吃之前要先將蛋黃與蛋白攪拌均勻,再將煮好的牛肉片放入沾著吃,味道會更美味!

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漬物
小小一疊的漬菜,吃起來脆脆的,但有一種醃漬的怪味,讓我沒很愛,份量大約就是一口左右而已,當成配菜吃剛好。

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小菜
跟剛剛的漬菜,我比較愛這碟,因為這碟的味道就比較不會那麼怪,而且還有高麗菜、香菇等。

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這個用木蓋子蓋起來的碗,其實裡面裝的是白飯,本來還以為是什麼蒸物或者煮物,結果是白飯,哈哈,不知道是不是我很餓的關係,我覺得這飯很好吃,配上米澤牛壽喜燒,幾口就掃光了。

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味噌湯
這間的味噌湯喝起來鹹度還好,可能不想蓋掉牛肉的甜味,所以味噌鹹度有再調整過,湯內也還有放入菇茸增添口感,還蠻好喝的唷。

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飯後甜點水果
本來以為盤內的食物吃完就差不多,跟服務生講說要買單後,服務生趕緊要我回位置稍待片刻,然後他就衝回廚房,端出了這一份點心水果,我才知道原來還有甜點和水果耶!這定食也太豐盛了點,水果是一小片很甜的柳丁,甜點的話就吃不太出來是什麼,口感有點像是寒天果凍,猜測應該是店家自己做的。

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買單後回車站的路上,發現人行道的地板上就有標示出米澤的名產,分別是牛肉、鯉魚、蘋果,原來米澤產蘋果阿,找機會再來吃看看哩。

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越晚越冷清的JR米澤站,拉著行李準備搭新幹線去山形睡覺嚕。

米沢牛黄木 牛鍋おおき(舊名まるぶん 和牛壽喜燒)
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結論

日本三大和牛的米澤牛果然不是浪得虛名,那油花和口感都非常深得我心,米沢牛黄木牛鍋おおき的和牛價格也很親民,害我會想再來多吃幾次,推薦まるぶん米澤牛專賣店給大家嚕,來山形旅遊記得抽空來吃一下米澤牛,在其他地方可是很難吃到的米澤牛喔!以上是個人淺見,僅供參考。


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店家/景點資訊

  • 店家名稱:米澤牛黄木牛鍋おおき
  • 所在地址:日本山形県米沢市駅前3-2-18
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:00
  • 店家電話:+81 238-40-1129
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    每日14:30-17:00休息


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