食記:歐華酒店地中海牛排館~鮮嫩多汁的金牌級美國神戶肋眼牛排盛宴(試吃)

台北阿mon2012-12-142

店名:歐華飯店-地中海牛肋牛排館

電話:02-2585-3258#846

地址:台北市中山區林森北路646號

價格:$880up，需加收一成服務費

官網:http://www.rivierataipei.com/tw/index.asp

用餐日期:2012年11月

由於朋友的介紹，所底這次收到了來自台北歐華酒店內的地中海牛肋牛排館的邀請，考量行程安排後，選擇了晚上前往用餐，這邊要稍微的說一下，這間餐廳午晚餐的用餐方式不同的，午餐是排餐的小套餐+上甜點飲料吧無限吃，晚餐則是完整的套餐，但就沒有飲料甜點無限吃。

聽說這間飯店也開很久了，是商務觀光的飯店，該飯店的位置林森北路和民生東路的交叉口，而在飯店的正對面就是憲兵司令部呢。

從飯店大廳走進去後，直走到底就會到了地中海牛排館了，真的要說一下，餐廳內部裝潢的好華麗高貴，大門口兩側還有仿巴洛克建築的石柱呢，有小小的嚇到，在門口遲疑了一下下，而一位很風趣的服務生很快的就跑出來要幫我們帶位哩。

在餐廳的其中一側則是滿滿的恆溫酒窖，聽說也是剛蓋好不久的，可以放600瓶的樣子，也有提供客人寄酒的服務。

在餐廳外面的另一側則是預計要開蛋糕店的位置，當天看的時候店內的設備和外觀都用的差不多了，還有推拉式的蛋糕冷藏櫃呢，現在應該也快開始營業了吧。真是讓人期待。

在門口的一側則是販售麵包的小餐車，還蠻可愛的，上頭則販售餐廳自製的手工麵包，喜歡的話不妨帶幾個走喔。

餐廳內的布置我覺得有點復古的歐式風格，燈光較為偏暗且很有氣氛，地毯、桌椅都有種濃濃的歐風，當天比較驚喜的是，隔壁桌的客人還選在此處拿出鑽戒求婚呢，這麼好的氣氛和餐點，當然也是求婚成功拉。不過那時候只敢在旁邊偷偷的看，不敢大聲的喊嫁給他破壞情調就是了。

午餐的甜點、飲料自助區，如果中午來，這邊應該就是擺滿甜點吧!

吃西餐的餐具在桌上都已經簡單的擺好，今天這風趣的服務生真的讓我們用餐挺愉快的，解說和服務都很讚，當時忘了問他的姓名，只記得是一位稍微有些壯碩的男生。入坐後就會先倒一瓶氣泡礦泉水，喝起來帶點氣泡的感覺，挺不錯的。不過喝太多好像會讓主餐吃不下orz

桌上的調味料還蠻齊全的，黑胡椒、白沙糖包、代糖包、牙籤都有。

該點餐嚕~menu不厚，封面做的挺典雅的，全黑色素面，很想問餐廳說那個圖案是不是餐廳的logo?

前菜8選1

湯品、沙拉各4選1

甜點 6選1

牛排

依照不同的部位、熟成方式、產地、盎司有不同的價錢

其他排餐

進口新鮮生蠔

在點完餐後就準備開始享受這頓大餐哩，首先送上的是進口的法國2號生蠔，使用大量的碎冰來維持鮮度並襯托出此菜的焦點，可口誘人的生蠔，主廚也有附上紅酒醋和萊姆，可以一個人喜好調味，我喜歡原汁原味的生蠔，因此只滴了幾滴萊姆來提味，生蠔入口後滿滿的甜味，讚。

嫩煎北海道干貝

相較於剛剛的生蠔，我覺得這道反而比較優，將冷藏的北海道大干貝煎炙半熟，以醃漬過的香橙片襯底及再加上橘紅色魚卵。干貝吃起來甜美多汁阿，但又多了些香橙的微酸微甜，味道融合的很奇妙，黑色的醬汁是巴薩米克醋，也可以搭配著一起吃喔。香草還是店內自己種的香料呢。

歐華經典凱薩沙拉

朋友看半天最後點了這道中規中矩的凱薩沙拉，鮮脆的生菜佐上餐廳特製的凱薩沙拉醬、脆培根、風乾番茄，味道清爽且開胃，另外還有很酥的起酥棒可以搭配一起吃。

無花果帕馬燻火腿

點這道沙拉的時候，服務生有先提醒味道可能不是大家都很喜歡，但秉著勇於嚐試的心情還是點了。以橘黃色的無花果、翠綠的芝麻葉、粉嫩色的火腿做混搭，色彩繽紛也讓人更想嚐鮮看看。芝麻葉味道有點苦澀，所以用帕馬火腿的鹹和南投產無花果的甜來做味道的混搭，據說國外都是這樣的吃法，我個人吃的沒很習慣，但這樣的味道挺特殊的，值得試看看。

吃玩沙拉後隨後送上三款餐廳自製的手工麵包，黑麥、全麥、法國麵包這三款，這三種麵包都可以無限續喔。不過害怕吃完麵包就飽了，所以都只淺嚐幾口而以。

橄欖油佐巴薩米克醋、橄欖醬、奶油

有這三種醬料自由搭配，最養生的吃法應該就是都不沾吧XD，不過還是有試了這三種，我個人覺的沾橄欖油是最棒的組合。

起司洋蔥湯

在麵包上放上艾曼托乳酪和帕瑪森乳酪，接著將麵包浸入洋蔥湯中，滴上幾滴義大利老醋，喝起來滿滿的洋蔥甜味和義大利老醋的酸味，最後還有起士的鹹味，一種湯卻有三種層次味道，應該是目前喝過最好喝的了，妙阿。

蘑菇卡布奇諾湯

如果不是有特別說明，看外觀我真的會覺得它就是加了點蝦夷蔥的卡布奇諾阿。但要做這碗湯功夫可不輕鬆，要先將草菇、洋菇、杏鮑菇三種菇低溫烘烤來托出其香氣，再將高湯加入烹調，最後再使用鮮奶所做成的奶泡覆蓋，小小的啜飲一口，滿滿的香濃菇味，好喝阿。

鹽之花、黃芥末籽醬、玫瑰鹽

吃完沙拉就是該吃主菜拉，服務生會先送上一個黑色的小盤子，上方有三個可愛的小碟子，分別裝入法國頂級的鹽之花、主廚特製芥茉子醬、喜馬拉雅山的玫瑰鹽，且都一小匙一小匙的，感覺得出來這些鹽十足珍貴，且配上牛排一定是超優的。

金牌級美國神戶肋眼牛排 10盎司 $4800 (二人份)

遠遠的傳來一陣陣牛排香氣，久等的牛排終於上桌了，本來是要點12盎司的，但竟然賣完了，退而求其次，來份10盎司的吧。牛排上桌後除了陣陣的牛排香氣，還有一些馬鈴薯和香菇的香氣。馬鈴薯泥有加入起司或奶油攪拌的感覺，所以香氣更香和更濃稠，口感更綿密，吃多了很容易有飽足感但又讓人會一口接一口，手停不下來。

金牌級美國肋眼牛排，是和牛中最頂級的牛肉，在服務生的建議下我們點了5分熟，牛排上桌時有用鐵盤保溫並先切塊以方便我們食用。

切開後的牛排，5分熟粉嫩的肉色可以看出鮮嫩多汁，讓人迫不及待的想一口吞了它，和牛是安格斯牛和神戶牛的混合種，所以兼具了這兩種牛隻的優點，入口後真的肉質鮮嫩好吃且富含油脂，搭配頂級的鹽之花和玫瑰鹽都超正點的，亦或搭配醃漬過的蒜頭也很棒，這蒜頭吃起來沒有大蒜的嗆辣，但保留了蒜香。兩人刀叉起落幾下，10盎司瞬間就被秒殺了，真的讓人意猶未盡，黯然銷魂，真想再點一客來吃。