食記:程上海湯包美食館~吃黃金十八摺小籠包的新選擇

用餐日期:2013年3月

會知道這間是因為網路上看到在賣團購劵，稍為查了一下後，發現這間在東海和寶島時代村都有分店，評價都頗不錯的，聽說是鼎泰豐師傅出來的開的店，因此就買了一張團購卷。而文心路這間還是新開的，位置就是以前的春喜燒肉吃到飽，對面則是和原日本料理吃到飽。

店門口頗氣派的，一幅巨大的海報上更表示要用手藝征服客人的胃，看來這間的師傅對自己的菜色一定很有自信吧。一進門的左手邊就是廚房，透過玻璃櫥窗可以看到師傅在蒸小籠包等。

由於是使用團購券，所以餐點種類有限制，除了券上的餐點外，我們也跟服務生要了菜單，怕吃不飽的時候可以加點。看了一下菜單，跟鼎泰豐還真的頗像呢，除了點心外，另外還有炒飯、快炒、麵食等。

店內用餐環境頗大，沒有什麼裝潢，扣掉我們這桌，就只有兩桌客人，在中午時段似乎生意沒很好?

在點菜的同時，服務生送上兩杯熱麥茶，讓我們先解解渴，這麥茶喝起來味道偏淡。

調味料

每桌上都有，還蠻方便的，想怎麼加就看客人哩。

海帶絲$30

開胃小菜不知道要選啥，就隨便選了這道，也讓我們超後悔的，本來以為是滿滿的海帶絲，沒想到還有加入豆芽和豆干，整盤味道吃起來很清淡養生，我們都吃了幾口就停筷了，吃不習慣阿。

酸辣湯(大)$90

在剛剛很清淡的開胃小菜後，對於這道酸辣湯我們就有些擔心了。雖然說湯面上頭灑了些許的蔥花和椒鹽提味，但這湯喝起來口感頗稀的，味道也是淡到不行，這真的是酸辣湯嗎?

料真的很少，豬血、肉末、豆腐真的沒幾口，路邊攤賣的可能都比較多料。而這樣一碗要$90，也是頗高價的。

炒櫻花蝦高麗菜$100

這是當天吃到味道最準的，大火快炒過後的高麗菜，吃起來脆口和香甜，不過說好的櫻花蝦呢?可能還在海上吧，現今高麗菜如此便宜，以這份量來說也是高價。

與小籠包一起送上的還有薑絲

小籠包$120/籠/8粒

重頭戲終於登場了，黃金18摺的小籠湯包，與鼎泰豐小籠包有著一樣的驚人手藝，熱騰騰的水氣下誘人的薄皮小籠包正在向我們招手，看起來真的好好吃的感覺。

請朋友將皮咬開一小個缺口，讓小籠包內的湯汁流出，還真的是有湯汁呢，不過大概只有1/3湯匙的量。自己也吃了一個，覺得肉餡和湯汁的味道都偏鹹了，反而吃不出肉味，吃多會膩，而且肉餡似乎有點少，吃起來不夠過癮，真的還蠻可惜了。

蝦肉蒸餃$170/籠/8粒

比起剛剛的小籠包，這蒸餃更是貴上了50元阿，平均一粒要價$20以上，讓人不禁有些拙舌說不出話來，餃皮上也有很明顯的摺痕，看起來也是很好吃。

將蒸餃咬對半，就可以看到整隻蝦仁出來跟客人招手嚕，這蝦仁吃起來頗Q彈有勁的，只可惜肉餡跟小籠包一樣，量都偏少且過鹹搶味了。

整體來說

吃完這間真的讓我有些大失所望，不知道是我個人的口味關係，所以總覺得這間的食物味道都跟自己不太和，要嗎太清淡或太鹹。而且價格上來說真的都有些偏貴，還好是用團購劵來吃的，不然真的頗傷荷包，希望店家在味道和價格能再做調整嚕，下次我想吃小籠包的話，可能就還是會吃滬舍餘味或者鼎泰豐吧。以上是個人淺見，僅供參考。

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