食記:銀河堂讚岐烏龍麵~釜玉雞塊烏龍麵好呷拉

台北阿mon2013-10-07

店名:銀河堂讚岐烏龍麵

電話:02-27116967

地址:台北市大安區延吉街137巷6號

價格:$110up，不收服務費

用餐日期:2013年9月

想想最後一次在外面吃烏龍麵似乎也過好幾年了，這幾年都在各知名日本拉麵店插旗，反而逐漸忘了讚岐烏龍麵的存在。因此這次就找了這間似乎剛開不久的銀河堂來聚餐拉，從國父紀念館捷運站走過來有一小段路，在一級戰區的延吉街內，該條街一堆賣吃的餐廳，中途差點被其它間店吸引過去，還好最後有堅持住走到銀河堂外。

銀河堂外觀跟日式建築沒啥兩樣阿，木製的店面和藍底白字的布廉，濃後的日本風格，然後再添加兩個寫上烏龍麵的紅燈籠，太有日本味拉。門口會有服務生在迎客，但服務生太害羞，看我在拍照就退到旁邊了。

一走進店內，就會看到左邊有一個透明櫥窗的製麵所，但當天沒看到有師傅進到裡面製麵，可能我們道的比較晚，所以錯過了吧。聽服務生說銀河堂的老闆是日本人，銀河堂是他在台灣開的第一間屋龍麵店。除了原本日本的烏龍麵外，還將義式料理也融入烏龍麵，有些菜色是日義混血喔。

趁快打烊都沒客人的時候趕快拍一下室內環境，不然用餐時段客人太多，滿滿的人頭不好拍。銀河堂內部的空間算蠻大的，是走日式的簡約風，沒有華麗的裝潢，大概可以容納約20多位客人同時用餐吧，但因為客人很多，建議都要提前定訂位喔。

菜單MENU上有大大的讚崎兩個字，那就來看看菜單拉。價格$110起，在台北也不算貴。

最基本款的烏龍湯麵和釜玉系列的烏龍麵，價格從$110起，釜玉系列是乾麵喔，但會多了一顆生蛋黃，不敢吃生蛋黃的建議不要點。加湯的話要多$20，加麵的話，平日中午免費，但晚上和假日要額外收$30，這樣的話應該是平日中午來吃會較划算。

天氣太熱，不想喝湯的話，也有涼麵系列可選，原來烏龍麵有涼麵阿，真是長見識了0.0，另外有些配料可以隨個人喜好加點。

丼飯、咖哩飯

義式烏龍麵，聽說是將義大利麵的醬加到烏龍麵內，就創意來說真的頗特殊的，但怕味道太獨特，所以不太敢點來吃，哈哈。

入座後會有服務生送上冰麥茶，淡淡的麥香，還蠻不錯的。

調味料就只有七味粉，別無選擇。

釜玉雞塊咖哩乾麵$220

這份是朋友點的，雞塊就是日本料理中常見的唐揚雞塊，炸的外酥內嫩，吃起來又很多汁，一晚約有5大塊，可以吃的很滿足。將底層的讚岐烏龍麵和上層的咖哩、生蛋黃攪拌過後，沾滿咖哩醬汁的烏龍麵，口感Q彈有勁，然後又有濃郁的咖哩味，真的挺正點的阿。跟朋友借吃幾口後，我深刻的覺得下次來這邊要自己也點一碗，因為真的很好吃。

讚岐烏龍麵$200

湯麵中第二高價的，應該是該店的招牌吧，一碗的料也不少，但都是一點點。每晚都有一隻炸蝦天婦羅，而豆皮和魚板各一，另外還有些許的海帶和青蔬。先從湯頭說起好了，這湯看顏色有些淺，似乎沒啥味道?淺嚐一口後，立刻發現錯了，這湯還蠻鮮甜順口的，是會讓你不知不覺就喝完整碗的那種，似乎還有一些柴魚的味道?搭配烏龍麵剛剛好，難怪加湯還需要$20，真的好喝。豆皮也頗值得一提，銀河堂的豆皮好甜喔，吃完後會很想再多吃個豆皮，哈。麵條部分因為有湯汁的關係，所以會更加滑溜彈牙。

炸蝦天婦羅

之前看過日本料理的書介紹說，越是好吃的天婦羅，麵皮部分就越可透光。仔細看了一下，還真的有些可以看到炸蝦的內層。因為是炸物，建議是不要泡太久，不然麵皮軟了也會影響酥脆的口感，所以炸蝦要趕快吃掉，新鮮彈牙的蝦肉，蝦子頗大隻的，吃的出蝦的鮮味，不像許多間的炸蝦天婦羅都是麵衣的油耗味，甚至還冷冰冰的，也因此讓我對這間的炸蝦印象頗深刻。

整體來說

可能我比較愛咖哩的緣故，會比較推薦釜玉咖哩烏龍麵，但是湯麵系列的湯也真的很不賴，另外炸物的炸蝦天婦羅也很好吃，上菜的速度也快，不會讓客人等很久，比較可惜的是沒當場看到師傅在製麵，或許下次來會看到吧，推薦這間給大家，以上是個人淺見、僅供參考。

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