食記:紫洋安心農糧~無農藥殘留的高品質紫心地瓜，味道香甜可口，營養豐富，自然農法栽種值得一嚐
店名:紫洋安心農糧有限公司
走遍千山萬水~用快門捕捉瞬間永恆
店名:紫洋安心農糧有限公司
電話:05-2697399
地址:嘉義縣溪口鄉美北村崙尾78之6號
價格:5台斤/特價$350
官網:http://www.taiwanpsp.com.tw/
用餐日期:2014年11月
台灣因地理位置與歷史文化的關係，地瓜產量豐盛，是台灣主要的糧食作物之一，早年的時候大部分是用做豬飼料，後來則大部份轉作食用及食品加工，現在生活中經常見到各種地瓜的食品和產品，而平常我們吃的地瓜品種聽說就多達十多種呢，台灣目前地瓜產地以中南部為主，一年可產收4次，所以一年四季都可以吃到地瓜的唷。這次收到來自紫洋安心農糧有限公司的邀約，來到該公司位於嘉義溪口鄉的紫心地瓜產地，來這邊尋找好吃的紫心地瓜。陳先生在溪口鄉種植地瓜有數十年的經驗，所種植的地瓜有黃金地瓜和紫爵紫心地瓜等幾種，又以紫爵紫心地瓜為最大宗。
因本身是農家子弟，所以小時後就都是在田中翻滾長大，對於南部的一塊塊農田景像早已見怪不怪了，但看到這麼大一片的地瓜田，幾乎看不到盡頭，心中還是有一種怦然的悸動，好漂亮的地瓜田阿，還記得小時候，家裡經常拿地瓜來煮番薯飯，每次打開飯鍋時地瓜的香味就讓人流口水了
標榜不使用農藥，且經過SGS認證無農藥殘留，所以仔細一看，田裡面的地瓜葉上都是被蟲咬的坑坑洞洞，但這應該也代表該地瓜田長的很好，才會吸引蟲過來啃食。
首先來看到的就是黃金地瓜(台農57號)，這是台灣目前種植面積最大的品種，也是接受度最高的品種，如果有吃過地瓜的話，8成都是這個品種唷。地瓜因為深埋在土裡，所以採收的時候要用刀子刨開葉子和莖，才能挖出地瓜，也就是塊根的部位，看到這地瓜的時候有嚇到，好大一根阿。
當場切開來看可以看到是黃皮黃肉，內部是金黃色的，有沒有似曾相似的感覺阿?這就是黃金薯喔。像是在全家便利商店內看到的烤番薯，品種就是黃金薯喔。
很多人都吃過地瓜、地瓜葉那有多少人看過地瓜開的花呢?上圖這個就是地瓜花XD，第一眼看到的時候還有種像是牽牛花的感覺XD
看完了黃金地瓜，接下來就是紫爵紫心地瓜拉，紫心地瓜的品種有5~6種之多，會因為皮和肉的顏色不同有區分，老實說我還真的分不太出來顏色的差別，只知道這是來日日本鹿兒島的品種。
上圖這是沒長完成的小紫心地瓜，所以看起來會比較細一點。
陳先生種植紫心地瓜的面積很大，看過去都是滿滿的地瓜田，感覺如果到了採收季，這樣一大片的田不知道要採收多久才能採完。
這區的蟲害比較少，葉子上的洞就沒剛剛那麼多，一樣都是沒噴農藥的，這樣讓人吃得才安心。
這區的紫爵紫心地瓜挖出來後就真的粗胖不少，這種拿回家烤過後一定香噴噴，用看的就快流口水了。
怎樣分便該區的地瓜是否能採收了呢?看葉子就可以看個出大概，如果葉子呈現有枯黃色的，沒有一片綠油油的，就代表應該快要可以採收嚕。
都到地瓜田了，當然要下去挖看看哩，不過因味地瓜的莖在田中綜橫交錯，很容易被絆倒，下去的時候就要蠻小心的，不然地瓜還沒挖到，就先跌倒哩。結果挖了幾串後就開始覺得有點腰痠背痛，只能說我平常太少運動了Q_Q~真佩服農民能在田裡面這麼辛勤的種田，就為了種出好品質的地瓜給大家吃。
在田中挖地瓜就像是一種尋寶，運氣好的話一次可以拉起一整串的地瓜，看看老闆娘校的多燦爛，因為每塊地瓜都又大又肥，算是大豐收拉，運氣差一點，可能就是2~3根，實際下田挖了一下，還真的蠻好玩的。
現場直接切開來看，真是漂亮的粉紫色阿，裡面的肉也呈現很緊實狀，品質真的好讚。
看了一下這幾塊地瓜田，都長得挺繁盛的，看了今年應該是會大豐收哩。
農村再造也融入許多彩繪的元素，將舊時的穀倉和部分牆壁塗上彩繪，讓農村注入一股新的活力，這圖案還蠻可愛的，小時候最喜歡的就是看舞龍舞獅了，讓我好喜歡，哈。
剛挖出土的紫心地瓜，還帶點泥土的顏色，看可以看出每塊都是肥美飽滿，紫心地瓜會是紫色的原因就是含有花青素， 而研究顯示食用花青素會有抗氧化、幫助血糖代謝和提高免疫力的效果，所以每日可以酌量攝取，這也是讓紫心地瓜比傳統地瓜更受到歡迎，因為營養價值較高。
將泥土洗乾淨後，就出現了漂亮的紫色嚕，接下來就是要準備烤來吃了!
將採回來的紫心地瓜和黃金地瓜洗乾淨後，就是要送到烤箱內烤地瓜拉，這烤箱真的有夠大的，拿來烤全雞應該都不成問題，大約烤1小時左右就有香噴噴的地瓜可以吃嚕。
烤過的地瓜，觸感就比較柔軟，可以很輕易的掰開，沒烤熟的，則要很用力才能折斷。
黃金地瓜
烤好的黃金地瓜入口後是很綿密的，香氣濃郁，大老遠就可以聞道地瓜的香氣，吃起來甜味如同蜜一般，齒頰留香，好好吃阿，會讓人一口口吃著停不下來，不知不覺就吃完一個這樣，冷冷的冬天吃個熱騰騰的地瓜真有種幸福的感覺呢。
紫心地瓜
烤過後的紫心地瓜，吃起來會比黃金地瓜來的更香甜一些，口感上我是覺得比較紮實些，黃金地瓜的比較鬆和軟，我個人會比較喜好紫心地瓜些。
紫心地瓜粉
除了紫心地瓜外，該公司也有開發一些週邊產品，像是紫心地瓜粉，拿回家後沖泡牛奶飲品或者做成副食品都是很不錯的唷。
紫地地瓜燕麥片
加入燕麥片後營養價值更高，口感也更豐富，也可以買來喝看看喔。
紫心地瓜訂購方式請點我
整體來說
現在食安問題越演越烈，農產品也有農藥的顧慮，所以選有經過SGS無農藥認證的紫心地瓜，應該是比較有保障的，吃起來香甜的紫心地瓜，又含有對身體很好的花青素，愛吃地瓜的朋友們，不能錯過喔，以上是個人淺見，僅供參考。
如果覺得這篇文置不錯，請給個推或讚喔感恩^_^
延伸閱讀
<嘉義西區>食記:ASTY cafe~環境很棒有夜店風的咖啡館
<嘉義西區>食記:隱燃燒肉丼の食堂~色香味俱全的燒肉飯和烤鯖魚
<嘉義西區>食記:呆獅雞肉飯~在地飄香50年便宜又美味的火雞肉飯
<嘉義西區>食記:留園蔬果無菜單料理~餐點和服務都有很大進步空間
<嘉義東區>食記:柏蒂屋~就是要吃季節限定冰涼消暑的天使冷麵
<嘉義東區>食記:嘉邑霸王豬腳~2014臺灣國際豬腳節票選第2名~香Q不油膩又好吃的豬腳，在朴子也有分店喔
<嘉義東區>食記:卡布里喬莎~豐盛美味的南義料理，推薦明太子海鮮義大利麵、野蕈菇辣味肉醬披薩
<嘉義東區>食記:三味果汁~蔡阿嘎也喜愛的60年好味道鮮果汁
歡迎加入粉絲頁喔^_^
