【嘉義美食】林聰明砂鍋魚頭~來嘉義必吃美食,砂鍋魚頭和冬菜蝦仁蛋湯必點,近文化路夜市、御香屋

        

林聰明砂鍋魚頭

來嘉義吃過雞肉飯還不算真的有來過嘉義,還要來吃過40年老店的林聰明砂鍋魚頭才算真的有來過!兩者皆是嘉義美食小吃的代表,缺一不可。林聰明砂鍋魚頭有兩間店,雖然說兩間都相距不遠,但既然要吃,就來中正路的林聰明砂鍋魚頭總店吃吧,如果現場人太多的話,也可以到不遠處的二店用餐喔,每天下午4點才營業,中午想吃可是吃不到的,另外建議最好早點來等位置,晚上用餐時間經常都是人滿為患的!


沙鍋魚頭?還是砂鍋魚頭,老實說,吃了十多年還是搞不清楚到底哪個沙才對XDD,應該都可以用吧。


這次跟著親戚前來林聰明總店用餐,還好萊的早,邊邊角落還有一桌可以讓我們坐,不然就要排隊等位置或直接外帶了!除了熱騰騰的砂鍋菜和炸魚頭,也有賣涼菜和冷盤喔!有三色蛋、花枝、各種新鮮蔬菜等。


也有特製的滷味,喜歡吃滷味的也可以嘗試看看。


菜單有分內用和外帶,外帶的價錢會較低些。沙鍋菜$80起跳,依份量價格加減價格。


炸好的魚頭,好大份阿!看來點一份大家分著吃就夠了!


這鍋就是林聰明砂鍋菜,將豆皮、木耳、大白菜、扁魚、蝦米、豬培根、紅蘿蔔、豆腐、辣椒、金針等全都加再一起煮,當然最重要的沙茶更是一定要加的,這樣煮出來才香,湯頭會有點微辣,冬天吃這個最讚了,暖和身體超快。

林聰明砂鍋魚頭
隨便點了幾樣,一下子桌上就滿了,這邊送菜速度也超快的,因為服務的阿姨手腳非常的俐落,建議點菜一次就點完,不然慢慢加點的話遇到客人越多就要等越久。

 

林聰明砂鍋魚頭
砂鍋魚頭$230 (砂鍋菜+魚頭)(三人份)
看到這滿滿的一碗,忽然覺的親戚似乎點的有點多!這鍋吃完大家應該就差不多要飽了吧!豆皮吸飽了沙茶和高湯,配飯一起吃很下飯,讓我不禁猛吃豆皮!魚頭埋在碗的最下方,但由於魚頭的刺不少且炸過後肉質較硬,所以就沒很讓我喜歡,這碗大部分我都只吃砂鍋菜而已。


花枝$50
算是在涼菜內,新鮮花枝切片後在林上醬油,搭配著將汁或芥茉吃就挺不錯的。

林聰明砂鍋魚頭
青菜拼盤$50
有筊白筍、豆子、茄子、青花椰菜,這道在吃完砂鍋魚頭後,吃起來真的挺清爽解膩的,蔬菜鮮度夠且脆口,筊白筍好甜!


玉米筍$40
旁邊那坨美乃滋還真大坨,不過新鮮的玉米筍吃原味就很好吃了!


滷肉飯$25
怕吃不飽所以一開始就有點的飯,不過在吃完砂鍋菜後就覺得點這有點多餘了。滷肉的SIZE都還蠻大的,肥瘦肉都有,給的很大方,肉塊也都有滷的很入味!


林聰明砂鍋魚頭的另外一項招牌菜-冬菜蝦仁蛋湯$40
中間的蛋是半熟蛋。另外還有數隻蝦仁,湯頭比較清淡,喝起來有蛋蛋的冬菜香。

林聰明砂鍋魚頭
看看這金黃色的半熟蛋,真是令人好奇是如何做的?比起溫泉蛋,蛋白的部分是完全熟透,只留下中間的蛋黃是半熟的,而且跟比一般蛋來的大,應該不是雞蛋吧?一口咬下,金黃色的蛋液流出,大口的吸允,真是讓人滿足。


蝦仁有裹粉炸過,吃起來也挺Q彈的。


外帶的價位表,如果不想等位置的話,建議是直接外帶,會比較快速且較便宜。

 


當天用餐店內滿滿的都是客人,人聲鼎沸,我們吃完後迅速讓位給下一組客人,轉移地方歇息哩。

店名:林聰明砂鍋魚頭(總店)
電話:05-2270661
地址:嘉義市東區中正路361號
價格:$25up

 

整體來說
林聰明砂鍋魚頭好吃阿,在各地吃過許多種砂鍋魚頭,吃來吃去還是覺得林聰明的最合我的胃,雖然有點油膩,但吃完後整個身體暖暖的就會有種很幸福的感覺,涼菜和蝦仁湯也都挺不錯的也難怪生意會如此的好,來嘉義請記得要來吃一次林聰明砂鍋魚頭!在地人推薦的老店好味道阿。以上是個人淺見,僅供參考。


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