林聰明沙鍋魚頭 ~嘉義必吃美食,大推沙鍋魚頭和冬菜蝦仁蛋湯,可宅配及外送,近文化路夜市、御香屋

        

林聰明沙鍋魚頭 ~嘉義必吃美食,大推沙鍋魚頭和冬菜蝦仁蛋湯,可宅配及外送,近文化路夜市、御香屋

林聰明沙鍋魚頭 是嘉義知名代表美食小吃,招牌沙鍋魚頭喝起來鮮甜無土味,深受在地人及外地人喜愛,也是國宴菜色,每到周末假日都是大排長龍,生意超好,店內的沙鍋菜、涼菜、雞肉飯、冬菜蝦仁蛋湯都是必吃菜色,現在也有宅配foodpanda外送嚕,在家也可以吃到好吃的林聰明砂鍋魚頭。

林聰明砂鍋魚頭(中正總店)
電話:05-2270661
地址:嘉義市東區中正路361號
價格:$25up

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來嘉義吃過雞肉飯還不算真的有來過嘉義,還要來吃40年老店的林聰明沙鍋魚頭才算真的有來過!兩者皆是嘉義美食小吃代表。林聰明有兩間店,分別是中正總店和光華分店,兩間都相距不遠,但既然要吃,就來中正路的林聰明沙鍋魚頭中正總店吃吧,如果現場人太多的話,也可以到不遠處的光華店用餐喔,每天下午4點才營業,中午想吃可是吃不到的,另外建議最好早點來等位置,晚上用餐時間經常都是人滿為患的!如果真的不想排隊,也可以來吃由林聰明親兄弟開的北門沙鍋魚頭,味道不太一樣,但一樣很好吃且不用排隊喔。


沙鍋魚頭?還是砂鍋魚頭,老實說,吃了十多年還是搞不清楚到底哪個沙才對XDD,應該都可以用吧。

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這次跟著親戚前來林聰明砂鍋魚頭用餐,還好萊的早,邊邊角落還有一桌可以讓我們坐,不然就要排隊等位置或直接外帶了!除了熱騰騰的砂鍋菜和炸魚頭,也有賣涼菜和冷盤喔!有三色蛋、花枝、各種新鮮蔬菜等。


也有特製的滷味,喜歡吃滷味的也可以嘗試看看。


菜單有分內用和外帶,外帶的價錢會較低些。沙鍋菜$80起跳,依份量價格加減價格。

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炸好的魚頭,好大份阿!看來點一份大家分著吃就夠了!

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這鍋就是林聰明砂鍋菜,將豆皮、木耳、大白菜、扁魚、蝦米、豬培根、紅蘿蔔、豆腐、辣椒、金針等全都加再一起煮,當然最重要的沙茶更是一定要加的,這樣煮出來才香,湯頭會有點微辣,冬天吃這個最讚了,暖和身體超快。

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隨便點了幾樣,一下子桌上就滿了,這邊送菜速度也超快的,因為服務的阿姨手腳非常的俐落,建議點菜一次就點完,不然慢慢加點的話遇到客人越多就要等越久。

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林聰明砂鍋魚頭
砂鍋魚頭$230 (砂鍋菜+魚頭)(三人份)
看到這滿滿的一碗,忽然覺的親戚似乎點的有點多!這鍋吃完大家應該就差不多要飽了吧!豆皮吸飽了沙茶和高湯,配飯一起吃很下飯,讓我不禁猛吃豆皮!魚頭埋在碗的最下方,但由於魚頭的刺不少且炸過後肉質較硬,所以就沒很讓我喜歡,這碗大部分我都只吃砂鍋菜而已。


花枝$50
算是在涼菜內,新鮮花枝切片後在林上醬油,搭配著將汁或芥茉吃就挺不錯的。

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青菜拼盤$50
有筊白筍、豆子、茄子、青花椰菜,這道在吃完砂鍋魚頭後,吃起來真的挺清爽解膩的,蔬菜鮮度夠且脆口,筊白筍好甜!


玉米筍$40
旁邊那坨美乃滋還真大坨,不過新鮮的玉米筍吃原味就很好吃了!


滷肉飯$25
怕吃不飽所以一開始就有點的飯,不過在吃完砂鍋菜後就覺得點這有點多餘了。滷肉的SIZE都還蠻大的,肥瘦肉都有,給的很大方,肉塊也都有滷的很入味!


林聰明砂鍋魚頭的另外一項招牌菜-冬菜蝦仁蛋湯$40
中間的蛋是半熟蛋。另外還有數隻蝦仁,湯頭比較清淡,喝起來有蛋蛋的冬菜香。

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看看這金黃色的半熟蛋,真是令人好奇是如何做的?比起溫泉蛋,蛋白的部分是完全熟透,只留下中間的蛋黃是半熟的,而且跟比一般蛋來的大,應該不是雞蛋吧?一口咬下,金黃色的蛋液流出,大口的吸允,真是讓人滿足。


蝦仁有裹粉炸過,吃起來也挺Q彈的。

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外帶的價位表,如果不想等位置的話,建議是直接外帶,會比較快速且較便宜。價格依照店內公告為準,

 

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當天用餐店內滿滿的都是客人,人聲鼎沸,我們吃完後迅速讓位給下一組客人,轉移地方歇息哩。

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如果不想排隊且又想吃到好吃的沙鍋魚頭,可以到這間由林聰明兄弟開的北門沙鍋魚頭,一樣是在地老店,知名度雖沒林聰明高,但也是在地人很喜歡的,兩間沙鍋魚頭做法不太一樣,所以味道也不一樣,各有各的特色喔。
食記參考>>>北門沙鍋魚頭~嘉義沙鍋魚頭推薦,嘉義人無藏私推薦且免排隊,食尚玩家介紹,沙鍋菜、鴨肉飯必點

 

林聰明沙鍋魚頭(中正總店)
電話:05-2270661
地址:嘉義市東區中正路361號
價格:$25up

整體來說
林聰明砂鍋魚頭好吃阿,在各地吃過許多種砂鍋魚頭,吃來吃去還是覺得林聰明的最合我的胃,雖然有點油膩,但吃完後整個身體暖暖的就會有種很幸福的感覺,涼菜和蝦仁湯也都挺不錯的也難怪生意會如此的好,來嘉義請記得要來吃一次林聰明砂鍋魚頭!在地人推薦的老店好味道阿。以上是個人淺見,僅供參考。


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