隱燃燒肉丼食堂~嘉義平價燒肉丼推薦,豐盛澎湃海陸丼必點,味噌湯可以無限喝

        

隱燃燒肉丼食堂 ~嘉義平價燒肉丼推薦,豐盛澎湃海陸丼必點,味噌湯可以無限喝

隱燃燒肉丼食堂 在嘉義開幕有一陣子了,隱藏在中正路上,外觀很低調不起眼,但這邊可是有好吃的燒肉丼喔,店內餐點以燒肉丼和串燒為主打,價格從百元起跳,算是還蠻平價親民,內用還有免費麥茶和味噌湯喝到飽,餐點都是現點現烤,所以需要點時間等待喔,推薦用料澎湃海陸丼。

隱燃燒肉丼食堂
電話:05-2257638
地址:嘉義市東區中正路488號
價格:$130up,不收服務費

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每次過年回到嘉義,就會覺得嘉義突然人多到爆炸,都要滿出來了。偏偏都只有這時候高中和國中小同學才會回到嘉義,也才有時間聚餐,但餐廳過年根本是一位難求,嘉義的每間餐廳都爆滿,甚至要等位3小時以上,跑了3~4間餐廳都沒位置下,最後決定來這間隱燃燒肉丼食堂碰看看運氣。

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隱燃燒肉丼食堂位於中正路的小巷內,會選在這邊開店也頗妙的,嘉義的新日本料理店幾乎都位於重要的幹道上,很少會選在這種市區巷內中。

 

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雖然才晚上5點半左右,但隱燃燒肉丼食堂店內也幾乎做滿8成,店內總容納人數粗估大約25人,最後一張四人桌就被我們給包了,在我們之後沒訂位的客人就只能選擇外帶或排隊了。店內環境蠻簡約的,木製的桌椅和隔板,加上暖黃色的燈光,是還真的有點日式感覺。

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菜單就這兩頁,共9款丼飯,非常的簡單,簡單到我還以為他少給我幾張菜單,窘。丼飯分成兩種,一種是雙拼,一種是一般的,用料和配料都寫得很清楚,也有照片可以閱覽,每種丼飯均附味增湯、沙拉、甜點,價格從$130起。另外還有賣串燒,但沒看到菜色和價格,所以無從點起。

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這間採自助點餐,看想吃什麼就在這單子上畫記,然後交給櫃檯,點餐時要先買單,沒有收服務費,這樣感覺蠻不錯的。雙拼的話,肉類可以從牛豬雞中挑選。

點完餐後拿到這號碼牌,就把號碼排放桌上,會有服務生送餐到坐位上。然後就可以先到自助區用飲料或湯哩。

飲料櫃
這邊是要另外單點的唷,價格會比外面商店賣的貴一些些,所以我們最後都選擇只喝麥茶解渴。

自助區位於餐廳的最內側,味噌湯和麥茶可以免費喝到撐。印象中嘉義的日本料理店很少這麼大方,希望可能成為一種趨勢。

熱麥茶店家有用保溫桶裝著,所以喝起來還是熱的,喝起來算中規中矩,免費的也沒辦法要求太多。

 

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味噌湯中規中矩,不會很死鹹,有加入些許的蔥花和豆腐,湯桶也有持續在加熱,喝到是暖呼呼的湯。

隱藏牛肉丼$150
套餐包含一份丼飯,另外附沙拉、豆花。由於是現做現烤,所以這份丼飯還等了一陣子,湯匙部分是塑膠湯匙,比較不環保也沒質感,應該可以更換一下。

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以香噴噴的白飯襯底,放上了現烤的牛肉片,最後再以一個半熟蛋和蔥花百社在中間,仔細看肉片上還帶著些許的油脂反光,聞著飄散在中氣中的肉香,整份看起來頗為誘人阿。這邊的燒肉似乎是先醃漬過後再烤的,吃起來較為入味,也有一定的厚度,口感非常的軟嫩,比較算是肉排了,不是肉片。跟之前吃的肉片烤好後抹上燒肉醬調味不太一樣。不過份量上來說稍微少了些,雖然說有喝了不少碗的味噌湯,但男生可能還是會吃不飽,以這價格來說,個人覺得還算可以接受。

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極上海陸丼$200
該店最貴的丼飯,但價格也剛好$200,附餐都是一樣的,主食部分除了有烤牛肉外,還多了半隻的烤鯖魚、蛋絲和鮭魚卵,份量上豐盛不少,價差只有$50,我還蠻建議點這碗的,CP值會更高,但是也因為這隻魚,讓我等到差點餓昏在餐廳,鯖魚也是現烤的,竟然等到我朋友都把燒肉丼吃完了,我的丼飯還沒上桌,等到我開始吃的時候,換成我朋友看我在吃的窘況。觀察了別桌情形,發現我還不是個案,很多桌的客人也都是一直在等,出餐速度真的頗慢。

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肉的部分可以從牛豬雞3選一,所以我一樣還是選了牛肉,品質也如同剛剛的好吃,但可能因為要等鯖魚烤好,所以有燒微的冷掉了。鮭魚卵、蛋絲表現得中規中矩,菜單上是寫玉子燒,但我覺得這應該只能算是蛋絲,除了外觀不像外,玉子燒該有的甜味也沒有吃到,蠻可惜的。鯖魚部分,沒有枉費我等這麼久,表現還蠻不錯的,肉質細緻,肉汁也有鎖在肉內,沒有烤的很柴。

沙拉大部份都是高麗菜絲,另外還有些豆芽和玉米粒,醬料是胡麻醬的樣子,蠻香濃的,但這份沙拉的生菜種類讓人感覺有點單調乏味,以這價格來說,過於普通哩,應該可以再豐盛些。

甜點-豆花
入口綿密,帶點甜味,蠻好吃的,但份量很少,幾口就沒了,有點小可惜。這種甜點以往在嘉義的日本料理店是吃不到的,第一次在嘉義吃到這樣的甜點,看來嘉義的店家還是有在進步的。

過年嘉義餐廳都爆滿,人滿為患真的還蠻可怕的。

 

隱燃燒肉丼の食堂
電話:05-2257638
地址:嘉義市東區中正路488號
價格:$130up,不收服務費

 

整體來說
以這價格來說,在嘉義應該算是有點小貴了,能否被嘉義的居民接受就看時間的考驗哩。雖然說主餐料理的蠻不錯,還有味增湯喝到飽,但出餐速度可能是該店的致命傷,真的等的有點久,配菜部分也還不夠多樣化,如果在出餐速度和配菜部分能改善,我想這間應該生意會更好,才會讓我想再回訪。以上是個人淺見,僅供參考。


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