禪一爐端燒~嘉義燒烤推薦,日式居酒屋風深夜食堂推薦,餐點精緻,宵夜小酌好選擇,壽司、串燒都很優

禪一爐端燒 |嘉義燒烤推薦,日式居酒屋風深夜食堂推薦,餐點精緻,宵夜小酌好選擇

禪一爐端燒 是嘉義高人氣日式居酒屋,因為營業時間到半夜,也是嘉義宵夜推薦,店外觀很日式建築,內部環境則是日本爐端燒居酒屋的設計,充滿日式居酒屋風,菜單以握壽司和日式燒烤為主打,菜色選擇非常多,並有多種日式清酒可選,餐點都是現點現做,食材新鮮,精緻且好吃,是嘉義和朋友小酌好選擇,也是吃宵夜的好地方喔。

禪一爐端燒|餐廳資訊

禪一爐端燒
電話:05-2229867
地址:嘉義市西區民生南路96號
價格:單點制

 

阿mon的LINE官方帳號好友

加入好友

追蹤阿mon美食旅遊 IG

點我到阿mon的IG

按讚追蹤阿mon粉絲頁

 

 

嘉義禪一-2

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

前陣子朋友問我有沒有吃過爐端燒(炉ばた燒),說嘉義有開了一間禪一爐端燒,看介紹說是比較高檔的日式燒烤店,因為之前在台北有吃過一次,沒想到嘉義也有了,所以就找了天晚上和朋友來吃看看了。店外觀看起來根本就是日本民房,營業時間從晚上6點到凌晨兩點,算是深夜食堂,吃晚餐和消夜都很適合,但店門口沒辦法停汽車,只能停機車喔,建議騎機車過來吃比較好。

嘉義禪一-3

店門口木牌上還有介紹爐端燒的由來,起源日本仙台,特色就是以當地產的農產漁獲,料理後用船槳送到客人面前,現在日本各地都可以吃到了,但都屬於較高檔的料理店。

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

嘉義禪一-9

一入店內就會看到正前方有一個大型木製吧檯,烤爐就在裡面,吧檯上有不少的日本飾品裝飾,瞬間就讓人有回到日本居酒屋的感覺,好懷念這種氣氛環境阿,服務生看我們進店就有立刻上前詢問用餐人數,然後當然就是選坐吧檯,這樣才能體驗爐端燒XD。

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

如果比較想和朋友、家人面對面聊天的話,選這排方桌應該比較適合。 

嘉義禪一-16

嘉義禪一-17

板前吧檯的地方會有放置許多新鮮的蔬菜,這些都是今日的食材,如果有喜歡的,就可以加點喔。 

禪一爐端燒菜單

嘉義禪一-11

刺身、手卷、軍艦壽司、握壽司 
入座後就開始點菜嚕,一開始以為是全串燒的餐廳,但看了菜單後發現這間也有賣生魚片、手卷、握壽司等,也算是有壽司店的菜色,這樣也不錯,可以同時吃到壽司和串燒,所以這次也點了不少握壽司拉XD。每一份壽司的數量是幾個,也都有很明顯的寫出來,價格很透明。(菜單價格品項依店內公告為準)

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

燒烤、鍋物
這頁開始就有燒烤的品項了,肉類、蔬菜、海鮮都有,另外還有火鍋,冬天的時候,來一鍋應該也很讚。

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

炸物、飯類、燒烤鹽味、燒烤醬油味、煮物 

嘉義禪一-4

特殊菜單
這頁菜單好像會隨著每天進貨的食材做改變,所以可能每次看到的都不一樣喔。 

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

嘉義禪一-36

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

喜歡日本清酒的人,店內的清酒品項蠻多的,可以慢慢挑選己喜歡的喔。 

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

告知店員人數後,店員會詢問要吧檯還是四人桌,那當然是選吧檯拉,這樣才能體會爐端燒的樂趣,廚師會用木板端菜給客人阿XD 

嘉義禪一-23

用餐也有免費的茶飲,這茶冰冰涼涼還蠻好喝的,應該是麥茶吧? 

禪一爐端燒菜色介紹

嘉義禪一-19

點完餐後,內場師傅就會開始料理食材,當餐點製作完成後,就會使用一個大木槳將餐點從內場送到吧檯位置上,感覺還蠻有趣的,這也就是吃爐端燒的樂趣。

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

炙燒鮭魚肚$180

剛剛就一直聞到炙燒鮭魚的香氣,原來是在料理我們點的炙燒鮭魚肚,一份有兩貫,還有加上些許鮭魚卵點綴,視覺上看起來更加誘人,這鮭魚肚也切的超大片,比醋飯都還大,大口咬下,幾乎是入口即化,滿滿鮭魚油脂的香甜,噢!真的超好吃的!這間的薑片我覺得味道較為辛辣些,如果要搭配壽司一起吃的人,最好先吃看看味道是不是喜歡的。

嘉義禪一-14

海膽軍艦$200
軍艦壽司都是一份兩個,用的海膽品質算好,但也反映在價格上,一分錢一分貨,就跟在日本的海鮮壽司店一樣。比較特別的是有加上醬油來提味,這也可能南部日本料理店特色,因為吃過很多間日本料理店都這樣做,但我其實比較喜歡不加醬油的做法,海膽本身就夠甜了。

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

海膽鮭魚卵軍艦 $280
海膽軍艦的升級版,在海膽下方再加入一層鮭魚卵,看起來就更奢華,口感上也會更有層次,鮭魚卵本身也有點鹹味,用來提襯海膽的甜其實很不錯,然後這也有加上醬油,下次點我一定要跟他說不要再加醬油了。

嘉義禪一-15

海鮮茶碗蒸 $50 

朋友愛吃茶碗蒸,所以看到茶碗蒸就點了,現點現做的樣子,所以上桌的比較晚,蛋體還蠻綿密細緻的,碗底還有一些海鮮食材,感覺還不錯。

嘉義禪一-22

炙燒安格斯牛佐鵝肝$260
安格斯牛算是美牛中較高級的品種,也很久沒吃了,就點一份來解饞,牛肉炙燒到半熟狀態,再加上一小塊鵝肝和魚子醬,要講奢華的話真的當之無愧,牛肉的軟嫩佐上鵝肝香氣及魚子醬顆粒感,這個也還蠻好吃的,讓我們很驚喜,原來食材可以這樣的組合。

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

北海道干貝握壽司 $200

因為喜歡干貝,所以看到有干貝就都會點來吃,這干貝有稍微炙燒過,入口軟嫩鮮甜,也好吃。

嘉義禪一-24

明太子雞翅 $80

我是雞翅控,明太子我也愛,所以點這道也是毫不遲疑,明太子是用明太子美乃滋,不是明太子魚卵喔,在烤好的雞翅上加上明太子美乃滋來提味,所以吃起來不會很有辛辣感,就只有淡淡的明太子香氣而已,雞翅有將肉汁鎖在皮內,吃起來很嫩,好吃。

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

雞肉串$60

因為前面的烤雞翅已經有加上明太子美乃滋,所以雞肉串就選原味的,雞肉用的是帶皮雞腿肉的部位,將雞皮烤到酥脆呈現金黃色後上桌,有胡椒粉和檸檬汁兩種配料,比較推薦檸檬汁,大口咬下外酥內嫩,口感很紮實,這雞腿肉好吃耶,大推。

嘉義禪一-26

烤飛魚卵香腸 $180

很久沒吃飛魚卵香腸,菜單上有就點來解解饞,一份有兩根,還貼心的切片方便客人食用,一入口就可以吃道飛魚卵顆粒感,而且飛魚卵放很多,吃起來口感超讚,還蠻推薦的。如果怕油膩的話,也可以滴幾滴檸檬汁,這樣吃起來會更清爽不膩口。

嘉義禪一-27

烤芥末青椒 $60
我個人沒很愛青椒,所以這份幾乎都是朋友吃掉,搭配的是芥末胡椒鹽,吃起來有淡淡的芥末味,覺得芥末胡椒鹽給人的驚喜感比較大XDD。

禪一爐端燒, 嘉義燒烤推薦, 嘉義壽司推薦, 嘉義日本料理推薦, 嘉義深夜食堂

 

嘉義禪一-30

柚子胡椒蔥肉捲$80、豬肉金針菇$80、醬燒糖心蛋 $80
串燒肉部份點了這幾種,醬燒糖心蛋是讓我比較期待的,因為吃過那麼多糖心蛋,還沒吃過用烤的XDD,做法好像是將蛋先炸過然後在放烤網上烤及抹醬,切開後的蛋內還是保有膏狀半熟蛋黃,還蠻特別的做法。可能為了提味,還有撒上不少七味粉,但我覺得糖心蛋本身就好吃了,七味粉真的是多餘的。豬肉金針菇和柚子胡椒蔥肉捲這兩個,我比較喜歡後者,蔥肉捲搭上柚子胡椒,出乎意料的好吃的,也推薦。

嘉義禪一-34

 

烤青甘下巴 $350

烤魚下巴一直是我愛,看到菜單上有青甘下巴!更是毫不遲疑的點了,因為青甘在台灣很少店家有賣阿,算是高價位海鮮食材,這時候不吃,下次想吃就不知道什麼時候了,青甘下巴的魚油相當豐腴,肉質細緻,吃起來會覺得很甜美,但如果吃多覺得開始膩口,那就加上檸檬汁來解膩吧,如果你是愛吃魚下巴的人,就點這來吃看看吧,我還蠻喜歡的。

 

嘉義禪一-5

吃飽買單,這頓真的吃太撐,覺得還蠻滿意的,只是點太多有些沒吃完的只好打包外帶><。

嘉義禪一-38

一出來就看到一隻小橘貓在喵喵叫,好像在問它的宵夜呢,很惹人憐愛。

禪一 爐端燒
電話:05-2229867
地址:嘉義市西區民生南路96號
價格:單點制

結論

覺得餐點都表現得算不錯,算是日本料理和日式燒烤店的結合,而不是全串燒料理,食材用料都很下重本,新鮮度佳,雖然說價格上偏高,但還是可以接受,如果想和朋友吃較高級的日料店,禪一應該就是不錯的選擇,以上是個人淺見,僅供參考。

 


如果覺得這篇文章不錯的話,請給個讚喔,感恩^_^ 

 

嘉義美食延伸閱讀

日本料理

盛村日本料理~嘉義平價日本料理,高CP值且份量大,推薦握壽司、丼飯

旬樂家庭料理~嘉義平價日式定食推薦,CP值高,菜色豐盛好吃,大推烤雞腿和鯖魚味噌煮

壽司王深夜壽司~嘉義深夜食堂推薦,1週只賣3天,來自東京豐洲市場高級食材,推青干、極黑牛

花亭壽司~嘉義平價壽司推薦,大推CP值爆高的生魚片蓋飯,記得電話訂位

吾妻拉麵 ~嘉義唯一雞白湯拉麵,湯頭濃郁,每天限量,嘉義深夜食堂推薦

山越拉麵|嘉義拉麵推薦,嘉義最強超人氣拉麵店,濃郁豚骨拉麵必吃

花樂食堂~嘉義超人氣平價海鮮丼,升級成套餐更划算

動吃丼~嘉義平價燒肉丼推薦,有免費味噌湯、飲料,點丼飯就送沙拉、甜湯

藤川味之屋~嘉義平價日本料理,餐點選擇多且新鮮好吃,免費味噌魚湯喝到飽,推薦鮭魚親子丼、綜合握壽司

茂生壽司屋~嘉義超人氣日本料理店,價格便宜親民,適合家庭聚餐

隱燃燒肉丼食堂~嘉義平價燒肉丼推薦,豐盛澎湃海陸丼必點,味噌湯可以無限喝

瀧割烹日式料理~嘉義平價日本料理,融合創意元素料理,餐點用心且好吃,推生魚片丼飯

八谷輕定食~嘉義定食推薦,豬排好吃且附餐豐盛,CP值高,大推日式厚切豬排、咖哩香酥雞腿、夕陽紅茶

漁牧丼飯壽司~嘉義平價丼飯推薦,點丼飯送沙拉及味噌湯,CP值高,嘉義家庭聚餐推薦

安禾伍食事処~嘉義平價燒肉丼推薦,牛五花丼、安格斯牛肉沙拉都很好吃,有foodpanda外送

侍悟丸迴轉壽司~嘉義平價迴轉壽司推薦,全新開幕,每6盤可抽獎1次,黑鮪魚、鮭魚、干貝必點

雞肉飯

和平嘉義火雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,超人氣便宜美味雞肉飯,雞肉飯、雞片飯都很優

火雞達人|嘉義雞肉飯推薦,在地隱藏版好吃的雞肉飯,環境超乾淨,推肉片飯

阿霞火雞肉飯~文化路超人氣美食,必點紅槽豬肉,嘉義深夜食堂推薦

和平嘉義火雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,超人氣便宜美味雞肉飯,雞肉飯、雞片飯都很優

正統火雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,高CP值銅板價雞肉飯,學生小資族的最愛

大同雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,銅板價美食,本地人超愛的雞肉飯老店,外帶雞肉飯便當更划算,近嘉義高中

呆獅雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,在地50年銅板價老店,美味雞肉飯好選擇,食尚玩家介紹

阿明火雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,超人氣火雞肉飯,肉片飯、蝦捲、三色丸湯必吃

簡單雞肉飯~在地人推薦高CP值銅板價雞肉飯,火雞肉片飯必點,嘉中學生的最愛,近嘉義高中

吃到飽

逐鹿炭火燒肉~嘉義高CP值燒肉吃到飽,還有三大品牌冰淇淋吃到飽

梨泰院韓式烤肉專門店~15種道地韓式小菜吃到飽,大份量韓式烤肉必吃

鬼椒麻辣王吃到飽~麻辣火鍋店有安格斯黑牛、螃蟹、草蝦無限供應,還有生啤酒和莫凡彼冰淇淋吃到爽

豬對有韓式烤肉吃到飽~高CP值嘉義燒烤吃到飽,1人$299可享用有燒烤火鍋熟食冰淇淋數十種菜色

好客燒烤~高CP值燒烤吃到飽新開幕,生猛海鮮、安格斯牛無限吃,還有啤酒暢飲

千葉火鍋吃到飽~近百樣火鍋食材、海鮮、熟食、冰淇淋任你吃,用餐空間寬敞,近嘉義體育館、嘉義高中

早午餐

二樂TWO HOT CAFE~嘉義高人氣老屋早午餐,塔香珍豬眼淚起士堡必吃

WOW烤!|嘉義早午餐推薦,隱藏版老屋輕食,店家自製麵包好好吃

nonamelab~嘉義工業風早午餐店新開幕,超豪邁又好呷的天殘腳雞腿堡必點,用餐環境寬敞舒適,閨密們聚餐好選擇

搞岡紅茶~嘉義平價早午餐推薦,早午餐選擇多,餐點豐盛有誠意,大推有爆量燒肉的起士軟法

火鍋

菊鍋~嘉義火鍋推薦,壽星免費送超大肉盤,湯底有特色

火鍋世家~嘉義高CP值火鍋,有明治冰淇淋、沙瓦吃到飽,海鮮新鮮且份量多

鼎盛十里鍋物~嘉義平價火鍋推薦,超浮誇且舒適環境,高CP值,有冰淇淋飲料吃到飽,團體聚餐推薦

禾風日式火鍋~嘉義平價小火鍋,家庭式環境,火鍋種類多,食材新鮮,近棒球場、射日塔

田原日式涮涮鍋~嘉義平價火鍋推薦,鍋類選擇多,海鮮新鮮度佳,推薦小海陸鍋

咖啡甜點

老師傅彩虹粉粿冷燒冰~嘉義冰店推薦,超豐盛招牌粉粿冷燒冰必點,大湯圓也很好吃

漾咖啡|嘉義咖啡館推薦,有夢幻公主搖籃椅,甜點很好吃

冰的大本營|嘉義冰店推薦,泰式奶茶雪花冰超讚,鮮果冰棒也很優

尼巴熊咖啡輕食~IG網美拍照熱點,嘉義早午餐推薦,大推好吃的厚切豬排咖哩及繽紛五行鬆餅

底厝DiCho~嘉義高人氣平價甜點店,草莓甜點好吃又搶手

白日夢手作甜品~嘉義甜點推薦,童話故事般的老屋,乳酪蛋糕便宜又好吃

筑可串串燒~平價好吃的下午茶蛋糕,現點現做,有生乳捲、馬卡龍禮盒可預購

起風~嘉義超高人氣老屋甜點店,茶飲和生乳捲都非常值得一吃

Fun tower日式可麗餅~嘉義甜點推薦,日本東京夢幻可麗餅,滋味酸甜且多層次口感的可麗餅,近文化路

初禾手作甜點~嘉義平價甜點下午茶推薦,可預約彌月蛋糕、客製化蛋糕

三郎豆花店 |嘉義豆花推薦,65年老店,豆花便宜好吃

品安豆花~嘉義豆花推薦,超高人氣豆花老店,豆漿豆花必吃,近文化路夜市

桃城豆花|嘉義豆花推薦,在地人激推豆花老店,豆香濃郁且口感滑嫩

雲起茶館~嘉義最美老宅茶館,品茗好茶佐美味甜點,嘉義下午茶推薦

香蕉咖啡館banana cafe~嘉義便宜咖啡館,價位親民且環境舒適,還有點心、炸物可選

幸福無限~私房澳洲甜點店推薦,夢幻系精緻可頌必吃,大推粉紅佳人、柯夢波丹

芙甜法式點心坊~嘉義下午茶推薦,甜點精緻好吃,大推芒果捲、宇治抹茶紅豆

異國料理

魔力牛牛排館~嘉義平價牛排推薦,加麵不加價,免費濃湯飲料喝到飽,大推高CP值雙拼組合

短褲餐廳|嘉義餐酒館推薦,樂檸漢堡新品牌,生啤、調酒、紅酒全都有賣

大人味日印咖哩~嘉義咖哩推薦,老屋懷舊風,每日限量35份,推薦日式漢堡排咖哩、牛肋咖哩

盛食咖哩~嘉義咖哩推薦,香濃印度香料咖哩推薦,搭上烤餅更美味,有白飯吃到飽,北印傳統炸雞必吃

笨起司餐館~嘉義平價義大利麵披薩推薦,手工燻鴨披薩及烤半雞必吃,嘉義聚餐推薦,近檜意森活村、北門車站

故鄉牛排館~嘉義牛排推薦,嘉義數十年老店,有歌手駐唱,蘑菇雞腿排味美食在,家庭聚餐好選擇

簡餐合菜

半天岩鵝肉鴨肉小吃~嘉義百元合菜推薦,每盤只要$100,食尚玩家有推薦

三姀院|嘉義簡餐推薦,高CP值且便宜,內用有免費味噌湯

米半鐵板料理~嘉義鐵板燒推薦,價格平價,菜色精緻美味,推薦黃金雞腿、蒜味牛排、香濃起士蛋

橘子路上~嘉義高CP值平價定食,菜色豐盛好吃,家庭聚餐好選擇

金牌川菜料理~嘉義平價合菜推薦,CP值高,菜色選擇多且好吃,家庭聚餐好選擇

享櫻SHINE~米其林二星主廚掌廚,嘉義排餐推薦,約會紀念日聚餐好選擇

白話文學~嘉義簡餐推薦,東洋新村內隱密美食,排餐、義大利麵都有,聚餐好選擇

盅正騼~嘉義雞湯推薦,老字號高人氣燉湯,土雞湯、排骨湯、麵線都很優

民雄鵝肉町~民雄美食推薦,鵝肉平價又好吃,餐點份量多,有專屬停車場

霸王沙鍋魚頭~嘉義沙鍋魚頭推薦,免排隊且菜單選擇多,沙鍋菜、肉燥飯必吃,近文化路夜市

林聰明砂鍋魚頭~來嘉義必吃美食,砂鍋魚頭和冬菜蝦仁蛋湯必點,近文化路夜市、御香屋

小李子美食料理~嘉義平價中式料理推薦,高人氣合菜餐廳,菜色多又好吃,家庭聚餐、團體聚餐好選擇

小吃

香香素食~嘉義素食推薦,生意超好的平價素食,素烏魚子炒飯、素食滷味都很讚

易脆皮臭豆腐|嘉義臭豆腐推薦,高人氣臭豆腐小吃,海帶芽味噌湯可無限喝

嘉邑霸王豬腳~嘉義豬腳推薦,臺灣國際豬腳節第2名,香Q不油膩的豬腳必吃,腳庫、三寶湯也很好吃

HOT豆素食pizza~嘉義素食餐廳推薦,披薩現點現烤,甜的鹹的口味都有,推薦招牌團圓披薩

林家當歸鴨~嘉義小吃推薦,銅板價美食,當歸鴨麵線和米糕都很好吃

上榮新疆烤肉串~嘉義銅板價串燒推薦,大推新疆孜然烤肉,嘉義深夜食堂好選擇

津川麵食館~嘉義私房中式小吃推薦,牛肉麵、抄手、牛腱必點

惡魔島上的臭豆腐~嘉義臭豆腐推薦,低調但好吃的臭豆腐,麻辣鴨血也很優

北門沙鍋魚頭~嘉義沙鍋魚頭推薦,嘉義人無藏私推薦且免排隊,食尚玩家介紹,沙鍋菜、鴨肉飯必點

湯城鵝行~低調好吃的鵝肉專賣店,大推花雕醉鵝和茶鵝拌飯,點套餐更划算,近檜意森活村

王記肉包~老店手做老麵肉包的好滋味,外皮Q彈內餡飽滿的高麗菜鮮肉包,近東門圓環、嘉義市政府

華南碗粿~嘉義高CP值小吃推薦,銅板價的碗粿和米糕都很好吃唷,飄香數十載老店,近嘉義市政府

 

阿mon的LINE官方帳號好友

加入好友

追蹤阿mon美食旅遊 IG

點我到阿mon的IG

按讚追蹤阿mon粉絲頁

 

 

 

 

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:禪一爐端燒
  • 所在地址:臺灣嘉義市西區民生南路96號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 18:00-02:00
  • 店家電話:05-2229867
  • 評價:★★★★


交通資訊

按讚追蹤阿mon粉絲頁

延伸閱讀

累計流量:14,320