瀧割烹日式料理~嘉義平價日本料理,融合創意元素料理,餐點用心且好吃,推生魚片丼飯

        

瀧割烹日式料理 ~嘉義平價日本料理,融合創意元素料理,餐點用心且好吃,推生魚片丼飯

瀧割烹日式料理 位於嘉義西門街上,鄰近福義軒蛋捲,該店除了傳統日本料理菜色之外,還有創意料理及無菜單料理可選,餐點選擇多樣化且平價,點定食、丼飯都有含沙拉、小菜、湯品、甜點等,而從沙拉、小菜、生魚片丼飯等都可以感受到師傅有用心準備,喜歡生魚片的人,推薦點生魚片丼飯,生魚片新鮮且份量澎湃,頗值得一吃。

瀧割烹日式料理

電話:05-2288718
地址:嘉義市西區西門街46號
價格:$40up

 

 

更多嘉義

 

 

 

 

瀧割烹日式料理, 嘉義平價日本料理, 嘉義日本料理推薦, 嘉義丼飯推薦

之前路過這間瀧割烹日式料理好幾次,因為外觀招牌寫有農特產直營所、提供田園到餐廳的蔬果採買,而讓我好奇心上身,回家查了一下是日本料理店且有些創意料理,看網路評價還不錯,所以後來有次和朋友吃飯,就決定約來吃看看這間,餐廳位於西門街上,從垂楊路一轉進來就會看到,附近停車也算是還蠻方便,附近還有赫赫有名的福義軒蛋捲,買完蛋捲過來用餐也是不錯的選擇。

瀧割烹日式料理, 嘉義平價日本料理, 嘉義日本料理推薦, 嘉義丼飯推薦

瀧割烹日式料理, 嘉義平價日本料理, 嘉義日本料理推薦, 嘉義丼飯推薦

推開店門走進店內後就可以看到一個還蠻大的板前吧檯,板前的另外一側則是小方桌,總位置大概是20位上下,在門口告知用餐人數後,店員就會詢問是要做板前或者一般方桌座位,因為今天是跟朋友吃飯聊天,所以我們就選了方桌區。

DSC_1758

DSC_1709

店內沒有免費的茶水,這點讓我有點錯愕,所以如果想喝點飲料的話,就是都要付費買的喔,果汁、茶類、汽水、酒類都有。

瀧割烹日式料理, 嘉義平價日本料理, 嘉義日本料理推薦, 瀧割烹日式料理菜單

瀧割烹日式料理菜單種類選擇多樣化且價格透明

店內餐點有好幾類,丼飯生魚片烏龍麵握壽司主廚創意壽司等,另外還有三種定食可選,其中定食和丼飯都有附季節沙拉、日式蒸蛋、味噌湯、小菜、甜點等,價格從$260起跳,比較特別的是主廚創意壽司,詢問了一下店員,就是用壽司捲然後加上不同的生魚片或肉類,沒吃過的也可以點來嘗鮮看看。另外也有提供無菜單料理,但需要提前3天預約,一人是$1000。

瀧割烹日式料理, 嘉義平價日本料理, 嘉義日本料理推薦, 瀧割烹日式料理菜單

和風鱈魚肝 $120

朋友愛吃鱈魚肝,所以只要看到菜單上有就都會點來吃解饞。這間店的鱈魚肝作法很有特色的,跟別間不太一樣,將鱈魚肝用和風醬汁、洋蔥、芝麻、蕃茄丁等去提味和增加口感,讓鱈魚肝吃起來味道會較為清爽,也就比較不會吃多後很膩口,然後鱈魚肝的份量給的也不少,這道蠻推的。

DSC_1756

蔥花鮪魚手卷 $50

一樣是朋友點的,在其他店好像沒看過用鮪魚在做手捲,手卷上桌後可以看到中間是有一大片有沾醬的鮪魚生魚片,再加上小黃瓜絲、蘿蔔絲等,味道表現應該就是中規中矩。

瀧割烹日式料理, 嘉義平價日本料理, 嘉義日本料理推薦, 瀧割烹日式料理菜單

生魚片丼飯 $330

丼飯類都有包含蒸蛋、沙拉、小菜、湯品、甜點,相當於一個完整的套餐,所以當餐點都上桌後,看起來就很豐盛,而且這生魚片丼飯好澎湃阿,中間的生魚片堆得像山高,看起來就很誘人又好吃,以一份$330來說,應該還算是可以接受,小菜則是搭配涼拌芝麻小黃瓜。

DSC_1712

滷豆干
這是招待的小菜,每桌客人都會有,我們都覺得這豆干做不錯,一人一口,很快就清盤了。 

瀧割烹日式料理, 嘉義平價日本料理, 嘉義日本料理推薦, 瀧割烹日式料理菜單

 

DSC_1765

生魚片丼飯
這個丼飯一上桌後就立刻勾起我的好奇心,因為我看到了一種鮮少出現在丼飯的食材出現了,那就是有生蚵耶,第一次吃海鮮丼吃到用生蚵的,除了生蚵之外,還有鮭魚、鮪魚、旗魚等,另外還有用蝦卵、蔥花、蘿蔔絲等來做擺盤,生魚片每片都切的很大片且有厚度,讓人感覺還蠻有誠意的,生魚片上已經有先抹上些許的醬汁提味,所以是否要再沾醬油吃就看各人口味嚕,喜歡吃生魚片的人應該可以吃得很開心,碗內醋飯份量很多,多到朋友吃到最後還吃不完直接投降呢XD。

DSC_1734

 

DSC_1854

茶碗蒸
附餐的茶碗蒸份量比較小,吃起來的蛋香和口感倒是不錯,還有一小片的蟹肉。

瀧割烹日式料理, 嘉義平價日本料理, 嘉義日本料理推薦, 瀧割烹日式料理菜單

沙拉
這沙拉倒是很值得一提,因為這些水果都是現切的,新鮮度都很好,不是事先切好放冰箱冷藏的唷。點完餐後看到吧檯內師傅在切水果時還滿頭問號,後來在沙拉內看到就立刻恍然大悟,沙拉內有蘋果、酪梨、西瓜、柳丁等,另外還有小黃瓜和生菜葉,搭配日式和風沙拉醬,味道很清爽開胃,如果是愛吃生菜水果的人,應該就會覺得這沙拉很超值。 

DSC_1861

味噌魚湯
本來以為是純味噌湯,喝了幾口後才發現原來也是有加入魚肉和豆腐,所以喝起來會有些許的甜味,反而沒有什麼鹹味XD。 

瀧割烹日式料理, 嘉義平價日本料理, 嘉義日本料理推薦, 瀧割烹日式料理菜單

烤雞腿定食 $280

因為朋友點了生魚片丼飯,所以我就一份熟食烤雞腿定食來share,定食除了主餐之外,一樣也有蒸蛋、味噌湯、沙拉、小菜、甜點喔,所以份量上也是很澎湃,另外雞腿是現點現烤,出餐速度會較慢,所以需要點時間等待喔,這點服務生也有告知,算是很貼心。 

DSC_1823

烤雞腿
用的是大隻的去骨帶皮雞腿排,烤好後還貼心的切片,方便客人分食,雞腿肉質嫩口且下飯,擠上檸檬汁後吃起來會更爽口。

DSC_1821

小菜-柳丁蓮藕
生魚片丼飯附的小菜是涼拌小黃瓜,烤雞腿定食則是給香橙蓮藕,感覺小菜有好幾種在做搭配,讓客人可以吃到不一樣的菜色。蓮藕吃起來也很脆口,並有淡淡的柳丁香氣,第一次吃到這樣的蓮藕料理,感覺很新奇XD。

DSC_1817

白飯量給很大碗,我覺得吃完是還蠻飽的。

DSC_1865 

甜點
餐點吃得差不多後,就會送上最後的甜點紅豆湯,不會甜到很膩口,還不錯。

 

瀧 割烹日式料理
電話:05-2288718
地址:嘉義市西區西門街46號
價格:$40up

 

整體來說

定食和丼飯的餐點份量很足夠,味道也都還不錯,附餐部分可以感覺到店家還蠻用心的,如果想吃日本料理的話,這間應該也是不錯的選擇,以上是個人淺見,僅供參考。


如果覺得這篇文章不錯,請給個讚喔,感恩^_^

 

美食延伸閱讀

壽司王深夜壽司~嘉義深夜食堂推薦,1週只賣3天,來自東京豐洲市場高級食材,推青干、極黑牛

栗野朝午食~嘉義日式早午餐推薦,餐點精緻好吃,價格平價,推薦咖哩飯、味噌燉肉

魔力牛牛排館~嘉義平價牛排推薦,加麵不加價,免費濃湯飲料喝到飽,大推高CP值雙拼組合

茂生壽司屋~嘉義超人氣日本料理店,價格便宜親民,適合家庭聚餐

隱燃燒肉丼食堂~嘉義平價燒肉丼推薦,豐盛澎湃海陸丼必點,味噌湯可以無限喝

大人味日印咖哩~嘉義咖哩推薦,老屋懷舊風,每日限量35份,推薦日式漢堡排咖哩、牛肋咖哩

盛食咖哩~嘉義咖哩推薦,香濃印度香料咖哩推薦,搭上烤餅更美味,有白飯吃到飽,北印傳統炸雞必吃

湯城鵝行~低調好吃的鵝肉專賣店,大推花雕醉鵝和茶鵝拌飯,點套餐更划算,近檜意森活村

王記肉包~老店手做老麵肉包的好滋味,外皮Q彈內餡飽滿的高麗菜鮮肉包,近東門圓環、嘉義市政府

華南碗粿~嘉義高CP值小吃推薦,銅板價的碗粿和米糕都很好吃唷,飄香數十載老店,近嘉義市政府

慢郎盅元氣食坊~嘉義文化路美食,真材實料好喝的燉湯,黑蒜頭雞湯、花生米糕、茶碗蒸必吃

大同雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,銅板價美食,本地人超愛的雞肉飯老店,外帶雞肉飯便當更划算,近嘉義高中

笨起司餐館~嘉義平價義大利麵披薩推薦,手工燻鴨披薩及烤半雞必吃,嘉義聚餐推薦,近檜意森活村、北門車站

米半鐵板料理~嘉義鐵板燒推薦,價格平價,菜色精緻美味,推薦黃金雞腿、蒜味牛排、香濃起士蛋

八谷輕定食~嘉義定食推薦,豬排好吃且附餐豐盛,CP值高,大推日式厚切豬排、咖哩香酥雞腿、夕陽紅茶

禾風日式火鍋~嘉義平價小火鍋,家庭式環境,火鍋種類多,食材新鮮,近棒球場、射日塔

漁牧丼飯壽司~嘉義平價丼飯推薦,點丼飯送沙拉及味噌湯,CP值高,嘉義家庭聚餐推薦

鼎盛十里鍋物~嘉義平價火鍋推薦,超浮誇且舒適環境,高CP值,有冰淇淋飲料吃到飽,團體聚餐推薦

北門沙鍋魚頭~嘉義沙鍋魚頭推薦,嘉義人無藏私推薦且免排隊,食尚玩家介紹,沙鍋菜、鴨肉飯必點

故鄉牛排館~嘉義牛排推薦,嘉義數十年老店,有歌手駐唱,蘑菇雞腿排味美食在,家庭聚餐好選擇

享櫻SHINE~米其林二星主廚掌廚,嘉義排餐推薦,約會紀念日聚餐好選擇

白話文學~嘉義簡餐推薦,東洋新村內隱密美食,排餐、義大利麵都有,聚餐好選擇

HOT豆素食pizza~嘉義素食餐廳推薦,披薩現點現烤,甜的鹹的口味都有,推薦招牌團圓披薩

禾風日式火鍋~嘉義平價小火鍋,家庭式環境,火鍋種類多,食材新鮮,近棒球場、射日塔

香蕉咖啡館banana cafe~嘉義便宜咖啡館,價位親民且環境舒適,還有點心、炸物可選

安禾伍食事処~嘉義平價燒肉丼推薦,牛五花丼、安格斯牛肉沙拉都很好吃,有foodpanda外送

【嘉義美食】千葉火鍋吃到飽~近百樣火鍋食材、海鮮、熟食、冰淇淋任你吃,用餐空間寬敞,近嘉義體育館、嘉義高中

【嘉義美食】田原日式涮涮鍋~嘉義平價火鍋推薦,鍋類選擇多,海鮮新鮮度佳,推薦小海陸鍋

【嘉義美食】侍悟丸迴轉壽司~嘉義平價迴轉壽司推薦,全新開幕,每6盤可抽獎1次,黑鮪魚、鮭魚、干貝必點

【嘉義美食】好客燒烤~高CP值燒烤吃到飽新開幕,生猛海鮮、安格斯牛無限吃,還有啤酒暢飲,大推帝王蟹、天使紅蝦、澎湖牡蠣,嘉義燒肉好選擇

【嘉義美食】民雄鵝肉町~民雄美食推薦,鵝肉平價又好吃,餐點份量多,有專屬停車場

【嘉義美食】霸王沙鍋魚頭~嘉義沙鍋魚頭推薦,免排隊且菜單選擇多,沙鍋菜、肉燥飯必吃,近文化路夜市

【嘉義美食】林聰明砂鍋魚頭~來嘉義必吃美食,砂鍋魚頭和冬菜蝦仁蛋湯必點,近文化路夜市、御香屋

【嘉義美食】幸福無限~私房澳洲甜點店推薦,夢幻系精緻可頌必吃,大推粉紅佳人、柯夢波丹

【嘉義美食】芙甜法式點心坊~嘉義下午茶推薦,甜點精緻好吃,大推芒果捲、宇治抹茶紅豆

【嘉義美食】簡單雞肉飯~在地人推薦高CP值銅板價雞肉飯,火雞肉片飯必點,嘉中學生的最愛,近嘉義高中

【嘉義美食】小李子美食料理~嘉義平價中式料理推薦,高人氣合菜餐廳,菜色多又好吃,家庭聚餐、團體聚餐好選擇

【嘉義美食】nonamelab~嘉義工業風早午餐店新開幕,超豪邁又好呷的天殘腳雞腿堡必點,用餐環境寬敞舒適,閨密們聚餐好選擇

【嘉義美食】呆獅雞肉飯~在地飄香50年便宜美味的火雞肉飯推薦,加點滷白菜、魚湯,菜色豐富更營養,食尚玩家介紹

【嘉義美食】尼巴熊咖啡輕食~IG網美拍照熱點,嘉義早午餐推薦,大推好吃的厚切豬排咖哩及繽紛五行鬆餅