【嘉義美食】王記肉包~老店手做老麵肉包的好滋味,外皮Q彈內餡飽滿的高麗菜鮮肉包、韮菜花鮮肉包都很好吃,近東門圓環、嘉義市政府

王記肉包 |嘉義小吃推薦,老店老麵製作肉包,外皮Q彈內餡飽滿,近東門圓環、嘉義市政府

王記肉包 是嘉義知名小吃,也是嘉義肉包推薦喔,肉包使用老麵製作,並堅持要醒麵來讓包子更好吃,價格便宜又好吃,是在地人吃肉包的愛店,因而讓不少美食節目前來拍攝報導,剛出爐的包子幾乎都立刻被客人掃空,熱騰騰的包子吃起來外皮Q彈而內餡飽滿,讓人口口都有幸福感,大推高麗菜鮮肉包。

王記肉包

電話:05-2258793
地址:嘉義市東區和平路281號
價格:$15up

嘉義王記包子, 王記肉包, 嘉義美食, 嘉義肉包, 嘉義小吃

嘉義王記肉包以前是開在嘉義民國路上,後來才搬到東門圓環這邊的,主打高麗菜鮮肉包韮菜花鮮肉包,不過還是給承認我以前真的不知道這間的存在,我對嘉義的小吃還停留在大同雞肉飯林聰明砂鍋魚頭而已,這次在朋友的帶領下來到這間吃看看味道。肉包店沒有什麼對外明顯招牌,所以就很容易錯過而不知道啦,想找這間店,只能認這四個字。

嘉義王記包子, 王記肉包, 王記肉包菜單, 嘉義肉包, 嘉義小吃

王記肉包|菜單

王記肉包菜單品項不多,賣的種類就只有上圖這幾種,鮮肉包有分成高麗菜和韮菜兩種,另外還有賣花捲、小饅頭、豆沙包等。

嘉義王記包子, 王記肉包, 王記肉包菜單, 嘉義肉包, 嘉義小吃

攤位上是看不到肉包的,因為肉包都被埋在棉被內,這是要保溫用的,外省人的作法,看你要購買幾個,才會從棉被內拿出來!

王記肉包

花捲,這間的花捲(上圖右)並沒有加蔥花那些,只有單純鹽巴調味,外觀很像麵棍XD。

王記肉包

而這個蒸籠就是大家期待包子出籠的注目焦點

王記肉包

蒸籠頂部水蒸氣越來越多,應該快蒸好了!

嘉義王記包子, 王記肉包, 王記肉包菜單, 嘉義肉包, 嘉義小吃

在我們等待包子出爐的的時候,因為將要遇上中午的用餐高鋒,客人越來越多,因此店家也拼命在做包子。

王記肉包

王記肉包|好吃的秘訣老麵

王記包子是用老麵製造,沒有放入發粉,就看師傅掌握麵粉發酵的功力嚕!

王記肉包

師傅動作很快的迅速趕製包子,不然等等就沒包子可以賣了XD。

王記肉包

而就在這時蒸籠內的包子已經蒸好嚕,蓋子要打開哩。

嘉義王記包子, 嘉義美食, 嘉義肉包, 嘉義小吃

打開的瞬間,霧氣奔騰!

王記肉包

王記肉包|好吃的秘訣醒麵

店家師傅不顧包子的高溫,迅速的將每個包子都拍打過一次,這個動作又叫醒麵,沒這樣拍過的包子會不好吃,因為被拍過的包子才能散熱,這樣吃起來的包子皮才會Q彈。

嘉義王記包子, 王記肉包, 王記肉包菜單, 嘉義肉包, 嘉義小吃

 

王記肉包

來幾張特寫,包子外觀看起來好有彈性的感覺XD

王記肉包

拍打過後快速的倒在攤位上,然後就看到客人迅速的搶空,沒買到怎麼辦?就要再等下一籠的出爐了,限量真的是殘酷的。

嘉義王記包子, 嘉義美食, 嘉義肉包, 嘉義小吃

再來就換饅頭出爐

嘉義王記包子, 王記肉包, 王記肉包菜單, 嘉義肉包, 嘉義小吃

一樣都需要經過拍打的這個步驟,店家可是非常的堅持!

王記肉包|推薦必吃

嘉義王記包子, 王記肉包, 王記肉包菜單, 嘉義肉包, 嘉義小吃

高麗菜鮮肉包$15

包子皮Q彈有嚼勁,豬肉吃起來很鮮嫩沒有腥味,肉的部位有挑過,油脂較少,不像有些包子吃起來肉汁滿嘴,但高麗菜的比例似乎較少,吃起是有脆度,但吃不太出來高麗菜的甜味

嘉義王記包子, 王記肉包, 嘉義美食, 嘉義肉包, 嘉義小吃

韮菜花鮮肉包$15

相對於高麗菜肉包,韭菜鮮肉包比較讓我喜歡,因為韭菜很香,切丁也較多,吃起來會較有層次感。

王記肉包

豆沙包$15

內包紅豆餡,因為肉包佔據了不少胃的空間,所以這個豆沙包就吃不下了。

王記肉包
電話:05-2258793
地址:嘉義市和平路281號
價格:$15up

結論

我比較喜歡王記肉包的韮菜花鮮肉包,吃起來會比較有層次感,高麗菜鮮肉包就覺得還好,包子皮吃起來真的很有嚼勁,不愧是老麵做的,聽說這間的酸梅湯也是招牌,不過當天就只買包子來吃,所以酸梅湯就沒喝到嚕,以上是個人淺見,僅供參考


如果覺得這篇文章不錯,請給個讚喔~感恩^_^  

嘉義美食延伸閱讀

 

雞肉飯

和平嘉義火雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,超人氣便宜美味雞肉飯,雞肉飯、雞片飯都很優

文化火雞肉飯|嘉義雞肉飯推薦,火雞肉片飯必吃,CP值很高,近文化路夜市

火雞達人|嘉義雞肉飯推薦,在地隱藏版好吃的雞肉飯,環境超乾淨,推肉片飯

阿霞火雞肉飯~文化路超人氣美食,必點紅槽豬肉,嘉義深夜食堂推薦

正統火雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,高CP值銅板價雞肉飯,學生小資族的最愛

大同雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,銅板價美食,本地人超愛的雞肉飯老店,外帶雞肉飯便當更划算,近嘉義高中

呆獅雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,在地50年銅板價老店,美味雞肉飯好選擇,食尚玩家介紹

阿明火雞肉飯~嘉義雞肉飯推薦,超人氣火雞肉飯,肉片飯、蝦捲、三色丸湯必吃

簡單雞肉飯~在地人推薦高CP值銅板價雞肉飯,火雞肉片飯必點,嘉中學生的最愛,近嘉義高中

吃到飽

逐鹿炭火燒肉~嘉義高CP值燒肉吃到飽,還有三大品牌冰淇淋吃到飽

梨泰院韓式烤肉專門店~15種道地韓式小菜吃到飽,大份量韓式烤肉必吃

鬼椒麻辣王吃到飽~麻辣火鍋店有安格斯黑牛、螃蟹、草蝦無限供應,還有生啤酒和莫凡彼冰淇淋吃到爽

豬對有韓式烤肉吃到飽~高CP值嘉義燒烤吃到飽,1人$299可享用有燒烤火鍋熟食冰淇淋數十種菜色

好客燒烤~高CP值燒烤吃到飽新開幕,生猛海鮮、安格斯牛無限吃,還有啤酒暢飲

千葉火鍋吃到飽~近百樣火鍋食材、海鮮、熟食、冰淇淋任你吃,用餐空間寬敞,近嘉義體育館、嘉義高中

小吃

香香素食~嘉義素食推薦,生意超好的平價素食,素烏魚子炒飯、素食滷味都很讚

吳記排骨酥|嘉義小吃推薦,香到讓人受不了的排骨酥,吃宵夜好選擇

南田爌肉飯|嘉義小吃推薦,超人氣肉燥飯只要$10,還有免費紅茶喝到飽

給給茶記|嘉義港式料理推薦,波蘿油好吃且口味多,叉燒飯也是必吃

上海脆皮臭豆腐|嘉義臭豆腐推薦,在地隱藏版美食,生意好到要等一小時

易脆皮臭豆腐|嘉義臭豆腐推薦,高人氣臭豆腐小吃,海帶芽味噌湯可無限喝

嘉邑霸王豬腳~嘉義豬腳推薦,臺灣國際豬腳節第2名,香Q不油膩的豬腳必吃,腳庫、三寶湯也很好吃

HOT豆素食pizza~嘉義素食餐廳推薦,披薩現點現烤,甜的鹹的口味都有,推薦招牌團圓披薩

林家當歸鴨~嘉義小吃推薦,銅板價美食,當歸鴨麵線和米糕都很好吃

上榮新疆烤肉串~嘉義銅板價串燒推薦,大推新疆孜然烤肉,嘉義深夜食堂好選擇

津川麵食館~嘉義私房中式小吃推薦,牛肉麵、抄手、牛腱必點

惡魔島上的臭豆腐~嘉義臭豆腐推薦,低調但好吃的臭豆腐,麻辣鴨血也很優

北門沙鍋魚頭~嘉義沙鍋魚頭推薦,嘉義人無藏私推薦且免排隊,食尚玩家介紹,沙鍋菜、鴨肉飯必點

湯城鵝行~低調好吃的鵝肉專賣店,大推花雕醉鵝和茶鵝拌飯,點套餐更划算,近檜意森活村

王記肉包~老店手做老麵肉包的好滋味,外皮Q彈內餡飽滿的高麗菜鮮肉包,近東門圓環、嘉義市政府

華南碗粿~嘉義高CP值小吃推薦,銅板價的碗粿和米糕都很好吃唷,飄香數十載老店,近嘉義市政府

 

 

追蹤阿mon美食旅遊 IG

點我到阿mon的IG

按讚追蹤阿mon粉絲頁

 

 

 

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:王記肉包
  • 所在地址:臺灣600嘉義市東區和平路281號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 06:30-18:00
  • 店家電話:05-2258793


交通資訊

按讚追蹤阿mon粉絲頁

延伸閱讀

累計流量:21,398
5 comments Add yours
  1. 包子包在棉被裡面保溫以及拍打的畫面 從國小在民國路看到現在 也有二十多年了 是回嘉義會去回味的老店鋪

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *