津川麵食館~嘉義私房中式小吃推薦,牛肉麵、抄手、牛腱必點

津川麵食館 ~嘉義私房中式小吃推薦,牛肉麵、抄手、牛腱必點

津川麵食館 位於嘉義中正路上,鄰近嘉義公園、市立棒球場等嘉義景點,但由於沒打廣告,所以客群都是在地人,生意不錯,以價格來說很划算,川味牛肉麵湯頭清甜,牛肉入味好咬,滷味種類多也好吃,抄手更是一大亮點,強烈推薦必點,家庭聚餐或自己一個人用餐都很適合。

津川麵食館|餐廳資訊

津川麵食館
電話:05-2741854
地址:嘉義市東區中正路65號
價格:$40up
 

 

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前陣子跟朋友聊天,朋友說他家經常來吃這間津川麵食館,覺得這間的麵還不錯吃,已經吃到是老主顧,問我吃過沒?趕緊GOOGLE了一下,發現就在住處附近,但完全沒注意到和吃過,這樣怎麼行?立刻和朋友敲時間,由朋友帶路一起來這間小巷中的麵店吃晚餐了,巷子內不好停汽車,可能要停在維新路上比較方便,機車的話,店門口就可以停了喔。不得不說這家店真的頗低調的欸,只有一個不顯眼的招牌,要不是朋友帶路,也不太會騎來這。

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津川麵食館的店內空間大且空氣很通風,所以沒有整間店都充滿食物的味道,這點頗加分,店員招呼後就說隨意坐,就拿菜單自己挑位置嚕,店內都是四人方桌,看到不少是整家人一起來吃的,且陸陸續續都有客人上門,感覺生意真的不錯耶,之前竟然都不知道有這間,真是了解不夠,看來以後要多鑽一些巷子。 

津川麵食館菜單價格

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津川麵食館菜單分成麵類、抄手、湯品等幾大類,部分品項可以選擇原味或辣味,有星星圖案的則是招牌菜,菜單還蠻淺顯易懂的,從$40起跳,餐點現點現做,採飯後結帳。

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除了基本款菜單之外,牆上還有一些菜色可選,這個就是直接跟店員點。

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櫃台的地方有多種滷味可以選擇,這些都店家自製,每日每種數量都有限,賣完就沒了,所以越晚到選擇應該越少。 

津川麵食館牛肉麵滷味介紹

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兩個人就你點一樣我點一樣,然後就變成這樣一桌了,還好還在吃得完的範圍內,才沒有浪費食物,內場出餐速度頗快,滷味最先上桌,接著就是麵類,最後裁示抄手,今天共點了川味牛肉麵、雙醬麵、4種滷味、白油抄手。

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滷豬腳、海帶

朋友說來這間滷豬腳是必點的,所以就有點一份來吃看看,海帶則是很久沒吃,點來解饞的,豬腳上桌的時候,店家已經貼心的去骨,所以直接就可以入口,部分肉塊有帶皮,吃起來會多了Q彈口感,沒帶皮的則是比較緊實,但覺得滷汁的味道沒有很鹹香,所以吃起來比較多肉味些,算是比較清淡路線的做法。

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牛肉切盤雙拼 $100

分別是牛肚和牛腱兩種,應該都是各50元的份量,因為不吃內臟,所以牛肚就沒吃到,但朋友說還蠻入味的,牛腱就是腱子肉,是牛瘦肉帶點筋,所以吃起來不會膩口且還有點嚼勁,吃起來涮嘴,讓人會一片又一片吃下肚,這牛腱讓我還蠻喜歡的。

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如果是吃重口味的人,可以是看看店家的辣醬,聞起來辣味是還好,但吃起來就真的會很辣,加麵或沾滷味都很不錯。

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雙醬麵 $65

本來是想點麻醬麵,但看到菜單上的雙醬麵有星星記號,代表是招牌菜色,所以就改點雙醬了,是否腦波真的有點弱?一個星星記號就可以讓我改變決定XD。現點現煮,稍等一下後,雙醬麵就上桌了,碗內酢醬和麻醬形成一個有點類似太極的圖案,感覺還蠻有趣的,比例上似乎酢醬多一些,另外還有豆芽、小黃瓜絲等兩樣蔬菜陪襯和增添口感,吃之前要先用筷子將這兩種醬料與麵混合一下,麵是用細麵,所以可以很均勻地沾裹醬汁再入口,味道上還蠻香濃的,但就比較偏酢醬味道,麻醬味道和香氣都比較淡,對於麻醬控的我來說,就覺得中規中矩,應該還是要點麻醬麵才對XD。

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川味牛肉麵 辣味 $120

這碗是朋友點,也是朋友每次來幾乎都會點的麵食,一碗內大約有5~6塊牛肉,另外還有些許的青江菜,牛肉塊些許有帶筋,但比例不高,吃起來很入味和嫩口,雖然說湯頭是辣味的,但還是喝了幾口嚐嚐,湯頭味道比較清爽和不死鹹,難怪朋友一直說這間作法是走比較養生路線,但喝完後覺得湯真的有辣,不是那種會嗆喉嚨的辣,是比較溫和型的微微辣,怕辣的人也可以直接點原味,這牛肉麵我覺得也算好吃,推薦必點。

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這間牛肉麵用的是寬麵,口感上會較Q彈和有嚼勁喔。

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白油抄手 $60

因為我沒辦法吃很辣,但又想吃抄手,只好退而求其次點了白油抄手,一開始沒對抄手抱很高期待,但當我一口咬下後我就改觀了,這抄手外皮薄薄的,豬肉餡卻很飽滿,一口咬下,滿滿豬肉的鮮味,對,就是鮮味,非常好吃!碗底醬油也有做到陪襯腳色,完全沒搶味,出乎意料的好吃,強烈推薦必點。

 

津川麵食館
電話:05-2741854
地址:嘉義市東區中正路65號
價格:$40up

 

結論

相較於之前吃過的麵館,津川麵食館的口味算是比較清淡路線,不是重口味,這次吃完後覺得還蠻舒服的,會列入再來回訪的名單,推薦這間給大家,以上是個人淺見,僅供參考。


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店家/景點資訊

  • 店家名稱:津川麵食館
  • 所在地址:臺灣嘉義市東區中正路65號
  • 營業時間:二 三 四 五 六 11:00-19:00
  • 店家電話:05-2741854
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    每日13:00-17:00休息


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