Item: 川流不息饌堂
Rating: 5
Author: 阿mon

川流不息饌堂 是嘉義頗有名氣的合菜餐廳，網路評價高達4.2星，菜色料理多樣化，主打川菜和湘菜，但台菜和日本料理也都有，可以一次滿足不同客群的喜好，很適合家庭聚餐和團體聚餐，是嘉義合菜推薦和嘉義川菜推薦，用餐環境寬敞舒適，並有大包廂可以使用，附近停車格多，停車很方便，推薦點桂花炒、湖南蛋、麻婆豆腐、砂鍋魚頭等招牌菜色，另外還有冷凍料理包組合，在家加熱就可以享用餐廳大廚的招牌菜喔。

川流不息饌堂餐廳資訊

川流不息饌堂
電話:05-2320389
地址:嘉義市西區友愛路305號
價格:單點制
粉絲頁:點我
冷凍料理包購買>點我

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阿mon台灣趴趴走

之前騎機車到友愛路的時候，就有發現這間外觀很氣派的川流不息饌堂，看起來是賣川菜料理的，還有獲得嘉義衛生優良店家獎項，餐廳旁還有一間很大間的歌神KTV和歌神鹽酥雞，當時就有筆記起來，回家查了一下GOOGLE網路評價算好，甚至餐廳最近還推出冷凍料理包欸，就找時間和朋友一起吃看看嚕。

如果是騎機車前往川流不息饌堂的話，餐廳旁的歌神KTV機車停車場可以停機車，如果是開車的話，附近有不少汽車停車格，停車上算方便。

一進餐廳就可以看到櫃台旁水族箱內飼養的各種生猛海鮮及新鮮魚貨，想吃龍蝦、龍虎班的話，這間也都是有的喔!

川流不息饌堂用餐環境很寬敞舒適，從四人桌到10人桌都有，桌數蠻多的，平日的話，不用擔心沒有位置，但如果想假日來用餐的話，建議還是先電話訂位比較保險喔。

如果用餐人數較多或是團體聚餐，餐廳內有3個大包廂可以使用，用餐時會較有隱私性，如果有需要包廂的話，記得提前電話訂位和告知。

想喝冷飲的話，有多款啤酒、茶飲、汽水等付費加點。

川流不息饌堂菜單

一開始看到店名就會覺得川流不息饌堂應該是賣川菜料理的餐廳，但看到川流不息饌堂菜單後，發現跟想像中的不太一樣，除了有川菜之外，台菜、湖南菜也都有耶，依照份量不同，又分成小份和大份兩種價格，如果想要一次吃到許多種類料理的人，來這間餐廳應該就會很喜歡，因為可以川菜、台菜、湖南菜都各來幾道，多個願望一次滿足XD。

川流不息饌堂推薦菜

川流不息饌堂餐點都是現點現做，上桌都熱騰騰和香氣四溢，記得要趁熱吃喔，今天大概點了9道料理，川菜、湘菜、台菜都有點，因為是第一次來，所以有一部份都是請服務生依我們喜好推薦。

六奉青茶
在飲料櫃內看到六奉茶莊的冷泡烏龍茶，這冷泡茶還有食品界米其林2星獎章，就拿了一瓶來喝看看，覺得這烏龍茶挺讚的，喝完會回甘，不愧是有得獎的茶葉。

桂花炒

看菜名覺得很特別，詢問店員後得知，這是用筍絲、多種菇類、時蔬切丁切絲後一起大火快炒，最後再加上干貝絲提香，算是還蠻費工的一道料理，但裡面是沒有桂花的成分的唷。吃的時候可以直接配白飯吃，也可以用美生菜包著吃，這樣口感會更多層次，味道清爽，有筍絲的清甜且不膩口，推薦必點。

月亮蝦餅

這是大人小孩都會喜歡的菜色，也是屬於台菜之一，蝦餅是現點現炸，上桌都還熱騰騰的，從蝦餅斷面可以看到厚實蝦仁餡料，口感酥脆且嫩彈牙，沾上酸甜醬後更是美味大升級，一定要沾著醬料吃，推薦必點。

麻婆豆腐

店內川菜料理的代表之一，辣度十足，配飯吃超下飯，說它是白飯殺手真的無誤，只需要幾湯匙，就可以讓人默默吃完一碗白飯，推薦必點。

湖南蛋

店員介紹的時候有說這是店內的招牌菜之一，我們一開始看到的時候還以為是蒼蠅頭炒甜不辣，但靠近仔細看發現是用糯米椒炒炸水煮蛋切片欸，脆脆的糯米椒搭配滑嫩的水煮蛋，第一次看到這樣的作法，口感很多層次，讓我越吃越喜歡，拿來配飯吃也挺好吃的，而且這道是不會辣的喔。

乾炒臭豆腐

之前吃的臭豆腐大部分都是炸過的，這間的作法切是將豆腐成骰子狀後炸過後再快炒過，並加上小魚乾來提升口感層次，當這臭豆腐一上桌，那濃烈香氣讓我們都驚訝到了!口感外酥內嫩，一口剛好塞一塊，好吃程度不輸給嘉義臭豆腐名店，這個拿來當成下酒菜超適合的。

雨來菇

這是一種藻類，並不是菇類，只有在下雨過後才會生長，無法人工種植，所以又稱情人的眼淚或上帝的眼淚，這種藻類營養價值極高且低熱量，所以非常受到喜愛，之前在屏東山上吃過一次，沒想到川流不息饌堂這間也有賣耶，所以就立刻點了一份，將雨來菇與雞蛋拌炒即可食用，口感濕軟好吃，也是白飯殺手之一，推薦必點。

芋絲椒鹽中卷

第一次看到將芋絲和中捲做結合的料理，之前看到都是分成兩道菜的XD，只能說這間的廚師很有創意，炸芋絲吃起來脆口且有些許甜味，讓人一片片的吃下肚停不下來，中卷炸的很酥脆且口感彈牙，也是越吃越涮嘴，這道讓我也喜歡的，推薦必點，如果要當下酒菜的話，也很適合喔。

乾煎豬肝

外面餐廳的豬肝吃起來都是粉粉的，但川流不息饌堂的豬肝吃起來是脆脆的，讓人第一口就超驚喜，而且沒有怪味道，如果喜歡吃豬肝的人，可以點一份來吃看看，真的會超有驚喜感，拿來當下酒菜也很適合喔。

川流不息饌堂冷凍料理包

如果想在家就吃到川流不息饌堂好吃的熱炒桌菜，現在餐廳也有推出冷凍調理包，在家直接解凍加熱就可以食用，非常方便，目前共有4種菜色可選，分別是花雕黃豆豬腳、紅燒獅子頭、剁椒魚頭、砂鍋魚頭，可以分開購買，也可以一次購買4種，訂購後可以到餐廳現場取貨或者請宅配到府喔，冷凍料理包網路購買>點這

如果是請宅配送到府，就會是收到冷凍箱子，記得要立刻冷凍保溫喔，當要吃的時候再拿出來退冰加熱。

如果一次購買4道菜，那將箱子打開後就會是上圖的內容物，接著再分別加熱後就可以上桌食用，省下準備食材和料理的時間。

今天就來分別介紹一下川流不息饌堂的冷凍調理包菜色讓大家參考，順時鐘方向分別是紅燒獅子頭、砂鍋魚頭、剁椒魚頭、花雕黃豆豬腳，上圖的份量就是每一包加熱後的標準份量。對一個3~4人小家庭來說，應該是很夠吃的。

紅燒獅子頭

4道冷凍料理包中我最愛的就是這個紅燒獅子頭，一份大約是6顆，口感軟嫩多汁，第一口就會讓人愛上，醬汁味道也很香濃，拿來拌飯吃也不錯。

砂鍋魚頭

嘉義砂鍋魚頭因為是曾是國宴指定菜色，所以聞名全台，但嘉義各家的作法又略有不同，川流不息饌堂的砂鍋魚頭使用是大頭鰱，如果沒有大頭鰱的時候，就會用其他魚種代替。在料理方式上則是比較偏向嘉義大埔的做法，有加上蛋絲、大量蔬菜、豆皮、豆腐一起料理，湯頭有淡淡的魚肉甜味，很清爽不膩口，對身體比較不會負擔，光是這湯就讓我喝了三碗，真的好喔!大推薦!

花雕黃豆豬腳

想要有豐腴的膠原蛋白嗎?那這道花雕黃豆豬腳就是必吃的，一包約有6塊，使用花雕酒加入滷汁中一起燉煮，讓豬腳更加入味和Q彈，每塊豬腳都有滿滿的膠原蛋白，讓人大口大口咬下肚XD。

剁椒魚頭

如果本身是愛吃辣的朋友，那這剁椒魚頭絕對會讓你一試成主顧，因為辣的超過癮的，紅通通的辣油加上滿滿的辣椒，光是用看的就覺得超辣，辣度大概算是中辣上下，如果不吃辣的朋友，應該就可以直接跳過，魚肉肉質細緻，份量也算多，拿來配飯吃挺好吃的。

川流不息饌堂
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結論

這次這餐吃下來，覺得川流不息饌堂的廚師真的很厲害，川菜、湖南菜、台菜樣樣都要都會做，而且味道都還蠻好吃的，食材新鮮度也很好，吃得出來很真材實料，冷凍包料理CP值很高，只需要在家加熱就可以吃到跟店內味道一樣的好菜，不想自己煮的話，買冷凍調理包回家真的省時又好吃，推薦川流不息饌堂給大家嚕，以上是個人淺見，僅供參考。

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