九條牛牛肉麵|嘉義牛肉麵推薦,現沖軟嫩牛肉麵用料超澎湃,雙蝦抄手也好吃

九條牛牛肉麵 嘉義店是嘉義高人氣平價牛肉麵專賣,網評高達4.3星,是嘉義牛肉麵的好選擇也是嘉義牛肉麵推薦,用餐環境舒適且寬敞,還有多種牛肉麵可選,雪花牛、牛腱、牛肚、牛三寶全都有,還有大人氣的現沖隱藏版牛肉麵,配料超豐盛又澎湃,可一次吃到5種牛肉部位,超級推薦,另外雙蝦抄手也超好吃,大口咬下,兩隻彈牙蝦仁讓人超驚喜,又麻又辣很開胃喔,快揪朋友一起來九條牛牛肉麵吃看看。

 

九條牛牛肉麵店家資訊

九條牛牛肉麵-嘉義店
電話:05 225 1878
地址:嘉義市西區民生北路216號
價格:$70up

 

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前陣子和朋友討論聚餐吃哪間,有朋友提到這間民生北路上的九條牛牛肉麵 嘉義店,說是連鎖牛肉麵專賣店,查網路評論算蠻高分的,然後因為大家都沒吃過,所以就直接選擇這間當用餐地點嚕。餐廳位在民生北路快靠近中山路的交叉口,九條牛牛肉麵嘉義店餐廳店面外觀不大,但黃色招牌很顯眼,騎機車的話,店門口可以停車,開汽車的話,可以亭附近的收費停車場”西市場大樓地下停車場”,然後走路過來餐廳用餐。

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九條牛牛肉麵跟foodpanda外送平台有配合耶,在家想吃牛肉麵也可以直接叫熊貓外送,每週二是固定公休日,不要跑錯時間。 

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從外面看餐廳不大,但走進餐廳後才發現內部空間其實蠻寬敞的,桌數有7-8桌,可以挑自己喜歡的位置坐下來吃麵,而且還有開冷氣,在大熱天超加分的!

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如果想看牛肉麵的圖片,牆上也有一些介紹可以參考。 

九條牛牛肉麵推薦菜

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九條牛牛肉麵菜單以牛肉麵和醬拌麵為主,加起來有約20種可選,可以依自己喜好從6種麵條中自選,選擇性相當高,牛肉湯麵價格從$70起跳,以價格來說,覺得還算蠻平價的,另外還有湯品、餃子、滷味小菜等,部份牛肉麵餐點有照片可以參考,如果愛吃牛筋、牛肚、牛腱的話,也可以直接單點。

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餐具、調味料都放在櫃台旁方讓客人自取 

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吃牛肉麵少不了要加一下酸菜的,所以也有無限量的酸菜讓客人自行取用。

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如果有需要飲料的話,汽水、茶飲都有,可以另外付費購買。

九條牛牛肉麵推薦菜

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今天和多位朋友一起來用餐,所以就點比較多,這樣大家吃起來也較過癮。

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招牌牛肉拌麵 (刀削麵) $115

因為這間牛肉麵的麵條種類很多,所以我們三碗牛肉麵搭配的麵條就都各不同,牛肉拌麵搭配的是刀削麵,因為是拌麵的關係,所以就沒有湯湯水水的牛肉湯。吃之前要用筷子將碗底的拌麵醬與麵條拌均勻,且攪拌過程中散發出來的香氣讓我們都食指大動,光是聞那香氣就覺得這麵會很好吃,刀削麵麵條較寬且厚,所以口感上較有嚼勁,牛肉使用的是牛肋部位,吃起來非常入味,口感軟嫩中有些許嚼勁,這麵讓人一口又一口的停不下來,大推必點。

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隱藏版牛肉麵 (細白麵) $260

九條牛牛肉麵菜單上最高價的牛肉麵就是隱藏版牛肉麵,我們還特地跑去問店員,隱藏版牛肉麵是什麼?原來就是用了5種牛肉配料,也是店內最豪華的牛肉麵,想說都來吃了,最豪華的隱藏版牛肉麵就來一碗吧。隱藏版牛肉麵上桌的時候會是沒有湯汁的,可以看到有很多片有漂亮油花的雪花牛肉片舖在麵條上,接著店員會端來一壺熱騰騰的高湯,直接在桌邊現沖牛肉湯,讓我們看得目不轉睛,這也太視覺饗宴了吧XD。當熱湯沖下去後,牛肉片大概會被燙到5~7分熟,剛好也是最好吃的熟度喔,口感會很嫩口。

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這碗麵的湯頭跟雪花牛肉麵的湯喝起來是一樣的,所以店內的牛肉湯應該就都是同一種風味吧,都是味道較清淡口味的作法。 

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隱藏版牛肉麵共有5種牛肉配料,分別是雪花牛肉、牛筋、牛肚、牛腱、牛肋等,除了雪花牛肉在麵上,其他都是沉在碗底XD,所以要用筷子撈一下才會發現,配料份量讓人覺得還蠻大器的,每種都有3~4塊,吃起來會很過癮,但這碗就沒有附糖心蛋嚕。 

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在5種配料中,除了雪花牛之外,我最愛的就是這個牛腱肉,吃起來非常入味且軟嫩,超推!

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細白麵也算是還蠻常見的麵條種類,吃起來口感滑溜順口,跟寬白麵都各有支持者,這個就看個人喜好嚕,我個人是比較喜歡寬白麵多一些。

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雪花牛肉麵(寬白麵) $199

因為我比較喜歡有油花且吃起來嫩口的雪花牛,所以看到有雪花牛肉麵就毫不遲疑地選了,麵條是傳統常見的寬白麵,碗內雪花牛肉肉片份量不少,大約有6大片左右,另外還有一顆對切的糖心蛋,傳統台式牛肉麵通常不會有附蛋,都是要另外單點的,所以有附一顆糖心蛋,感覺還蠻加分的,上一碗的牛肉拌麵則是附半顆,糖心蛋的蛋黃呈現金黃色膏狀,吃起來讓人意猶未盡,如果還想要再吃糖心蛋,也可以單點喔。牛肉湯喝起來,讓我們都覺得是比較清爽清淡的口味,喝起來甘甜順口,跟之前吃其他麵店比較濃郁偏鹹的牛肉湯有明顯不同。

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紅油抄手(6顆) $80

因為同行友人幾位都是怪獸級食量,怕牛肉麵可能吃不飽,所以我們還有加點了抄手和滷味,抄手有分成兩種內餡,分別是豬肉和雙蝦,每份都是6顆,豬肉抄手口感滑嫩,淋上紅油辣椒後,味道又辣又麻,吃起來挺開胃的,很適合大熱天食欲不振的時候來一份XD。

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紅油雙蝦抄手(6顆) $110

跟前者差異就在現料換成彈牙的蝦仁,而且一個抄手就有兩隻,吃起來口感彈牙美味,雖然價格比較高,但還蠻值得了,這盤6顆瞬間被大家直接清盤,獲得一致好評推薦必點。

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滷味

這次點了滷蛋、米血、蘿蔔、金針菇等滷味,金針菇和蘿蔔都好吃,米血就比較中規中矩些。

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糖心蛋

糖心蛋通常是日本料理店才會看到,沒想到這間台式牛肉麵店會有賣,身為糖心蛋的愛好者,我就點了一份來解饞。

 

九條牛牛肉麵-嘉義店
電話:05 225 1878
地址:嘉義市西區民生北路216號
價格:$70up

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結論

覺得九條牛牛肉麵挺好吃的,招牌牛肉拌麵、隱藏版牛肉麵都很推薦,喜歡吃紅油抄手的話,雙蝦抄手也很推,以上是個人淺見,僅供參考。


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店家/景點資訊

  • 店家名稱:九條牛牛肉麵-嘉義店
  • 所在地址:臺灣嘉義市西區民生北路216號
  • 營業時間:日 一 三 四 五 六 11:00-20:30
  • 店家電話:05 225 1878
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    每日14:30-16:30休息


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