壽司王深夜壽司~嘉義深夜食堂推薦,1週只賣3天,來自東京豐洲市場高級食材,推青干、極黑牛

        

壽司王深夜壽司 ~嘉義深夜食堂推薦,1周只賣3天,來自東京豐洲市場高級食材,推青干、極黑牛

壽司王深夜壽司 是嘉義新開的壽司專賣店,主打壽司專賣且只有週末晚上營業,其他時間都是休息,店家就位於西市場旁邊,有點隱密,停車算方便,壽司選用來自日本東京豐洲市場的高級魚貨, 海膽、A5和牛、生蠔、黑鮪魚都有,滿足各種嘴饞饕客,壽司現點現做,新鮮度佳,配上好吃的醋飯和醬汁,是嘉義吃壽司的好選擇。

 

壽司王 深夜壽司

電話:05-2222595
地址:嘉義市西區忠義街124號(同虎藏海鮮丼)
價格:$40up

 

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前些日子朋友跟我提到嘉義深夜食堂多了一間,就是只在深夜才營業的壽司專賣店壽司王深夜壽司,餐廳就在西市場旁邊,而且一週還只賣三天,從禮拜五~禮拜日的晚上9點半營業到12點半,其他時間都不營業,提早賣完就提早打烊,聽到當下感覺很特別,嘉義深夜還賣壽司的大概就只有我之前吃過的禪一爐端燒,主打壽司和燒烤,沒想到又多了一間,那當然就要來吃看看。壽司王深夜壽司在忠義街上,這邊入夜後幾乎都沒店家營業,所以看到燈有亮的就只有壽司王深夜壽司了。然後這地址白天是虎藏海鮮丼專賣店,專賣海鮮丼,推測是虎藏和壽司王是同一個老闆經營?

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店門口的店名字體和裝潢真的都很日本味,感覺老闆應該是有待過日本?

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使用日本東京豐洲市場的空運食材,感覺就非常高檔,也讓人多了幾分期待阿。

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很有日本風味的用餐環境

店面看起來不大,但走進去發現內部的環境還蠻寬敞的,除了有一個可以看師傅料理的板前外,還有幾張小桌及一個小和室,裝潢上也很有日本味,跟之前在日本東京築地市場吃的壽司店很像。告知用餐人數後,服務員就會詢問要板前還是一般坐位,那當然就是選板前嚕。

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菜單上有不少讓人口水流滿地的高檔食材

桌上有菜單,依照魚肉種類不同分成數個價格區間,從$30~$280都有,價格範圍蠻大的,算是比較中高級的日本料理店,而且菜單上的價格都是一貫的價格,大約有20種左右,算是還蠻多的,另外還有東港黑鮪魚、伊比利豬、A5日本和牛、生蠔等較高價位的食材,因為是吃宵夜,並沒有很餓的狀態下,我們就點了約10種壽司來吃看看。 

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紅茶
飲料有紅茶、味噌湯、青森蘋果汁、梅酒、清酒等,本來是想點青森蘋果汁,這可是我超愛的飲料,去日本根本是當水在天天喝,但看到價格後我還是點紅茶好了XDD,然後有看到菜單上的小字,現在臉書打卡分享照片就送紅茶一杯,默默地掏出手機拍照打卡完成,獲得紅茶一杯,紅茶有點小杯,但有免費的飲料就沒辦法要求了。

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我們坐板前區,所以可以隱約地看到內場師傅料理食材及散發出的陣陣香氣,正常出餐程序是師傅捏一個放黑盤子,客人就吃一個,然後再捏一個放盤子,這樣可以讓食材在最鮮美的狀態下讓客人吃下肚,但我們是請師傅一次捏完再送上桌,所以就是這樣一大盤XD。 

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茶碗蒸 $30

朋友點的,這茶碗蒸是純蛋蒸,不向其他間店還有加入雞肉、魚板、玉米之類的其他食材,所以吃起來會覺得有點普通,跟想像中不太一樣。

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紐西蘭大目鮪 $50

本來是想點黑鮪魚,但當天沒貨,所以就只好點紐西蘭鮪魚,鮪魚肉上有加上醬料,感覺是比較江戶前壽司的作法(?),吃起來還蠻好吃的,尤其是醋飯,米飯和調味都用得不錯,讓我有驚喜到,但價格也比較高喔。

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紅甘 $40

我喜歡的海鮮之一,因為紅甘產量大取得容易,台灣壽司店菜單使用紅甘還蠻普遍的,這次就也點一個來解饞,如同前一個鮪魚握壽司一樣,也都是有沾醬的,但醬汁的味道不會蓋過鮮魚的甜味,算是陪襯的性質,這紅甘也好吃。

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江戶玉子燒 $40

這個是朋友點的,跟之前看過的玉子稍不太太一樣,而是用夾的方式包裹醋飯,還蠻特別的做法,但因為是朋友點的,所以就不太清楚味道了,有興趣的人可以點來吃看看。

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鮭魚 $40

這鮭魚有稍微炙燒過,香氣誘人,口感嫩口香甜,好吃!

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青干大腹 $80

一開始看到菜單上有這個品項時很驚喜,竟然有青干欸,這在台灣算是很少見且高價魚種,之前在日本超愛吃,現在不能去日本,當然更是要吃一下。老闆切的算大片,青干腹肉的油脂含量多,吃起來會比紅甘好吃很多,所以吃過青干後就回不去了,這個我是大推,畢竟應該沒多少間店有青干大腹,但價格就自己斟酌。

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比目魚鰭邊肉 $60

因為很久沒吃到比目魚了,想念那豐腴的油脂和入口即化的口感,所以就點了一份鰭邊肉來解饞,炙燒過後的鰭邊肉香氣四溢,入口即化更是讓人意猶未盡,好吃!

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干貝 $60

我是干貝控,看到菜單上價格一貫$60跟其他店差不多就點了一個,這干貝一樣有炙燒過,吃起來嫩口且甜,喜歡干貝的人就點吧。

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因為看到菜單上有A5和牛且牆上也有貼宮崎牛A5等級的證書,看起來和牛是真的,但一貫要$220,實在讓我內心很天人交戰,交戰到最後就是改點極黑牛解饞。

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極黑牛 $90

極黑牛的價格其實也不便宜,一貫壽司比一個雞腿便當還貴XD,然後還限量一人最多點兩個喔,咬牙點下去了。內場師傅在炙燒肉片的時候,那散發出來的香氣就讓人口水流滿地了,送上桌後果然是肉汁流滿滿,這肉片也算是超大片的,將醋飯整個包裹起來,在肉片上有加上些許的蔥花和醬汁來提味和增添口感,一入口就是又嫩又甜,好好吃阿,如果預算夠的話,建議點來吃,或者直接A5點下去。

壽司王 深夜壽司
電話:05-2222595
地址:嘉義市西區忠義街124號(同虎藏海鮮丼)
價格:$40up

整體來說
以食材和醋飯水準來說,我覺得有我在日本吃壽司專賣的水準,深夜想吃壽司解饞的話,是不錯的選擇,但價格也就偏高點,直逼台中知名壽司店的價位,在嘉義這種小城市,可能會經營的比較辛苦,就看店家會不會再調整了,以上是個人淺見,僅供參考。


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