食記:超越原味炭烤牛排~平價牛排館吃高級炭烤原塊牛排，推薦安格斯翼板牛排、板腱牛排，升級套餐更划算，近捷運內湖站

台北阿mon2015-07-23

店名:超越原味炭烤牛排

電話:02-27966553 (不接受電話預約，直接現場候位) (營業時間:11:00~15:00、17:00~23:00)

地址:台北市內湖區成功路四段208號

價格:$148up，不額外收服務費

用餐日期:2015年7月

從去年開始就陸續看到有朋友再推薦這間原塊平價牛排，主打使用高品質的原塊牛排，不使用重組肉，且用很平價的價格販售，當時就覺得很神奇，這次收到來自該店的邀約，就決定趁此機會來一探究竟，看看究竟是不是真的原塊牛肉，然後到底有多好吃XD。該店位於捷運內湖站不遠處，走路3分鐘內就可以到達，交通上非常的方便。

門外有放了超多的椅子，聽說是晚上時候，客人眾多，所以必須在外面拿號碼牌，這就是給客人拿號碼牌休息用的。還好是中午來，用餐客人比較少，不然看這排隊的椅子，感覺會等很久。

雖然說是平日中午來用餐，但店內一樣人聲鼎沸，幾乎沒有幾張空桌，感覺生意還蠻好的說，而且看客人幾乎都是點牛排居多，看來牛排應該是熱門招牌了。

餐廳的牆上掛有牛肉部位圖和等級表，如果很少上牛排館的的話，也可以因此了解一下該店的牛肉部位來自牛隻的何處。

吃過那麼多的牛肉，因為成本考量，印象中平價牛排館用choice等級的店家其實已經不多，用到prime的就更少，所以在這間店能用很便宜的價格吃到prime等級的牛排讓我還蠻吃驚的，感覺老闆應該很不惜成本，哈。

等大家都到齊後，就開始看菜單點牛排拉，不然都快餓昏了，牛排又是現點現烤，所以還要再等20~35分鐘，聞著廚房飄來的肉香真是種折磨Q_Q。

牛排類

依照牛排的部位及盎司不同，價格也有高低差別，就依照每個人的喜好來點餐嚕。

非牛排類，還是有雞排、豬排、海鮮等。

點排餐的話，只要再加$69元，就再多一杯飲料、一份麵包、濃湯、霜淇淋，感覺變成套餐後比較划算耶，所以就通通都改成套餐哩。

超越點心

沙拉

沙拉和燉飯這是本月活動招待的，聽說會不定時更換，沙拉的醬汁是和風油醋醬，吃起來味道還蠻清爽的。

招待-毛豆

打卡就送毛豆一份，大家記得要打卡唷。

燉飯

疑~還有這道菜阿@@?牛排館出現燉飯，好妙的感覺，這也是點排餐就附贈的，份量大約是2口左右，口感上較濕軟，醬汁味道也算濃，但因為是附贈的，舊部要求太多了XD。

每日例湯

套餐附贈的濃湯在菜單上沒有寫是什麼湯種，似乎會隨機更換，今天喝的是南瓜濃湯，本來以為會是傳統牛排館長見的奶油玉米濃湯說，所以有小小的錯愕了一下，南瓜的甜味還蠻明顯的。

原味餐包、爆漿餐包

點套餐就會附贈麵包一份可以從原味餐包或者爆漿餐包中做選擇，所以就都各選了一份。

原味餐包就還蠻中規中矩的，爆漿餐包用手輕輕一撕，內餡就整個滾滾流出，看起來就很誘人，吃起來味道也不錯。

炸洋蔥圈 $60

算是副餐部分，再等牛排上桌前如果有飢餓感的話，不妨先點幾份炸物來墊墊胃。

招牌私房菜 $100

既然菜單上有私房菜就點來吃看看唄，上桌後傳出陣陣滷味的香氣，原來是滷牛腱和牛肉，從顏色看滷的應該很久，夾了幾快品嚐後，滿嘴都是肉香和滷汁的鹹香，盤子底部則有放上大量的洋蔥絲，吃的時候可以將兩者做混搭食用，甜鹹交錯，挺好吃的。

飲料

有甘梅飲、烏梅飲、金桔檸檬等，部分可以做冷熱飲。

吃完幾樣前菜和小菜後，就準備等牛排上桌嚕，該店的牛排是在內場用炭火燒烤，可以透過透明的玻璃觀看，但因為是高溫，所以不要碰觸到玻璃喔，免德燙傷，牛排現點現烤，所以較為耗時，也需要時間等待。

超越翼板 $398 (10盎司)

該店的招牌牛排就是翼板牛排，最小份的是10盎司，最大到20盎司，翼板牛排的肉質較厚實，但吃起來口感卻很柔嫩，牛肉上的脂肪紋路分布均勻，經過慢火炭烤後吃起來滋味香甜，該店用的是安格斯牛肉的最高等級prime等級，光是散發出的肉香就讓人開始肚子餓哩。配菜部分有馬鈴薯泥和洋蔥絲，用洋蔥絲搭配牛排吃也是挺不錯的，洋蔥的甜味和水份會讓牛排更好吃。

將牛肉切開後，可以看到牛排呈現粉嫩色，這就是吃牛排的最佳熟度5分熟阿，口感嫩口不過老，還帶有些許的油脂甜味，灑上玫瑰鹽後，風味更佳，玫瑰鹽和牛排真的是絕配阿，

板腱牛排 $238 (7盎司)

剛剛吃的是翼板，下一份則是板腱牛排，板腱牛排是指牛肩胛內側部位，這部位筋較多但油花也較多，所以吃起來嫩中帶有嚼勁，算是比較特殊的口感。

超越雞排 $168

大小跟之前吃過的雞排差不多，特點在於這雞腿是有先用義式香料去醃漬過，吃起來有肉香也有一股特殊的香氣，就不需要在加上傳統牛排館的蘑菇醬、黑胡椒醬等，原汁原味的最讚啦。

嚴選梅花豬 $168

牛和雞都吃完了，接下來就是豬哩，該店豬排是使用梅花肉部位，肉質吃起來還蠻嫩口的，但似乎是沒有經過醃漬的步驟，直接將肉排做燒烤，所以肉香上較不明顯，須要靠玫瑰鹽或黑胡椒來提味。

魷魚 $148

這隻魷魚上桌的時候，大夥都嚇了一跳，這也真夠大隻的耶，外面一隻可能也要一百多以上，這邊則是只要$148，感覺就還蠻划算的耶，如果愛吃烤魷魚的朋友，就是必點的拉，魷魚必須自己用刀子切開，才剛下刀就可以感受到魷魚的Q彈阿….所以切的時候要稍微的固定魷魚和大力點，不然會很難切喔，吃之前記得灑上些許的鹽巴，吃起來味道更讚。