【台北美食】川之流精緻涮涮鍋~豐盛鮮美的海鮮活蝦火鍋推薦,大份量且飲料、甜點、白飯可吃到飽,近台北車站、中山捷運站

店名:川之流精緻涮涮鍋 (長安店)
電話:02-2523-3009、02-2536-1009
地址:台北市中山區長安東路一段8號
價格:$270up,需加收一成服務費
前幾天上台北剛好遇到台北寒流來襲,一下客運就冷到快爆炸,立刻CALL朋友要他找火鍋店吃晚餐,不然根本凍袂條(台語),朋友在網路上查了一下後就選了這間,因為離台北車站算很近的,開googlemap導航,過台北車站走中山地下街,從R4出口出來後在走大約3~5分鐘就到了,店門口小小的,其實也不是很顯眼。營業時間好像是整天營業,中間是沒有休息時間的。吃完回家後查了一下,原來這間是連鎖店,台北的分店數還高達4間,真是威。
來的時候是下午5點,所以店內幾乎沒啥人,空蕩蕩的,用餐區就只有一樓而已,所以位置數大約是30位上下吧,建議最好先訂位,不然6點後到現場可能都要排隊了,現場是上圖非常黃光的環境,所以以下照片有經過白平衡處理。
餐具都已經擺放在桌上,不夠的話也可以在自己去拿,桌上的餐紙上寫著店內食材的來源,似乎還蠻重是食材品質的呢。
菜單很厚的一大本,很少看到火鍋店菜單可以這麼多頁的,建議可以先上官網看菜單,不然光點餐就會花掉不少時間了,因為店內有限用餐時間90分鐘,能省時間就省比較好,另外還有收1成服務費喔。
湯底有2款基本款,昆布鍋和素食鍋,另外還有很多種得風味湯底,像是泡菜鍋、麻辣鍋、牛奶鍋等,就是需要再加價的。共鍋的話,依不同身高還要加不同的費用,這點倒是讓我挺意外的,台中都是直接算共鍋人頭數的說,沒想到這間還有分身高,真是太酷了。
龍蝦套餐
店內最豪華的雙人套餐就是這個,有大龍蝦和一堆海鮮,另外再搭配不同的肉類有不同的價格。
活蟹、小龍蝦套餐
活蝦、海陸套餐
超值餐
共有ABCD4種,就是可以選擇海鮮搭配或海鮮+肉類。
比較特別的海鮮食材鍋
 
牛肉、豬肉、雞肉、羊肉
綜合混搭、單點海鮮、活海鮮
肉類單點
火鍋覅單點
肉品資料
第一次看到火鍋菜單上出現這個,包含了產地、部位、等級、是否有重組等,讓資訊蠻透明明的,這個真得是大加分阿,希望其他餐廳也都能跟進。
靈芝蛋
每個套餐會附贈一顆靈芝蛋,以食材等級來說算還蠻不錯的,但因為用餐時間有點趕,最後這顆蛋我來不及吃掉QQ
湯頭我們還沒說要哪種口味,服務生在我們剛入座看菜單的時候就已經送上來了,應該是北海道昆布湯的樣子,可能大家都點這個,很少人更換的關係吧,所以服務生直覺的就送昆布鍋,其實我原本想點牛奶的說,但都送上來了,就懶的再改了。
 
隨同湯鍋一起送上的還有菜盤,這個應該每一個套餐都是一樣的,高聳圓形的菜盤也讓我感覺挺特別的,這樣好像比較不占桌子的空間,然後仔細一看才發現還有分成兩層耶,上層是蔬菜,下層是火鍋料,蔬菜部分就是高麗菜、紅蘿蔔、番茄、金針菇等,份量上算中規中矩,但新鮮度不錯。
把蔬菜盤移開後,下層就是火鍋料的部分,種類也頗多的,蟹肉棒、米血、豆腐、甜不辣、蛤蠣、丸子等都有,竟然有一種比台中小火鍋的料還豐盛的感覺。
自助吧
因為肉和海鮮還沒送上桌,就先來自助吧晃晃哩,這邊有醬料、飲料、甜點、白飯等,都是無限制拿取,感覺還蠻不錯的,愛吃白飯和甜點的也可以多吃一些。
 
醬料區
咖啡機、白開水、霜淇淋機
一看到有霜淇淋機我們眼睛都亮了,但上面竟然貼故障的告示牌,好囧阿,一旁還有熱水機、飲料機、咖啡機可以使用。
這邊則是甜點區,有些布丁、麻糬、蛋糕、泡芙、豆花等,選擇性頗高的。
因為來的早的關係,所以飯鍋內白飯是滿的,趕緊挖了一碗白飯配上香噴噴的肉燥,這邊的肉燥幾乎都是肥肉,吃起來又香又油。
小海陸 $360
共有海鮮7品和肉類任選一種,對於愛吃海鮮但又想每一種都吃看看的人最適合哩,但海鮮份量每種就都只有一點點,想要份量多一些的話,就點海陸套餐吧,種類一樣,但份量較多。
海鮮7品
鯛魚片、蛤蠣、鮮蚵、淡菜、扇貝、透抽、晶鑽藍蝦,其中的淡菜、扇貝、魚片各一。如果有特別想吃某一種的話,也可以直接單點。
梅花豬肉
肉品是4選1,也可以加價生及成其他肉品,從油花來看,感覺也還蠻不錯的,大約是5片上下。不過這份是朋友點的,且朋友顯示可以吃下一頭牛的飢餓狀,所以就沒要來吃看看哩。
 
鮮活蝦個人套餐 $490
主打就是活蝦,共有8隻,上桌的時候還在船上掙扎,真得是活生生的,可能為了避免活蝦到處亂跳,所以有用叉子固定。另外還有大量的鮮蚵和魚片,魚片切的超大塊,一片抵別間的兩片,感覺廚師應該很豪邁XDD,鮮蚵底層則有舖上碎冰保持溫度和鮮度,至於那堆薑絲應該是擺飾用的吧?因為丟入鍋內煮會影響湯的味道說。
牛肉
活蝦套餐也可以選擇搭配肉品的等級,因為最近手頭拮据遇算有限,所以只選了最基本款的大眾肉品牛肉,片數竟然比小海陸的豬肉還多,可能是切的比較薄或價格的關係吧?在鍋內涮到半熟就可以吃了唷。
 
涮完一片再來一片,有肉有蝦吃得好爽,朋友還很羨慕我的肉片怎麼可以這麼多,最後還差點吃不完。
 
活蝦
很像有練過瑜珈一樣,身體可以彎成這樣XDD,下鍋後再慢慢的把叉子拔掉喔。
活蝦鍋的蝦子是活的,小海陸的晶鑽蝦就是冷凍的,兩者相比,活蝦的口感真的好到沒話說,鮮美彈牙好好吃。 
鮮蚵
聽說是用東石的鮮蚵,數量不少,但體型比較小隻,吃起來算是比較中規中矩,下鍋千萬不要煮太久,不然會一直縮水,越煮越小隻喔。
因為用餐時間限制是100分鐘,所以吃完肉和海鮮後,已經剩沒多少時間可以吃甜點了,所以就隨手拿了一個中華豆花來吃,然後迅速的結帳買單,因為外頭排隊的人潮實在有點長,在裡面吃太久可以感受到外頭的灼熱眼神和排隊的怨念,所以要來吃記得先電話訂位。
 
整體來說
海鮮表現有中上水準,餐點份量多,出餐超級快,價格在台北應該算是平價到中上水準,最低是$270,還有白飯、飲料等吃到飽,感覺還蠻不錯的。如果想吃火鍋的話,可以考慮看看這間喔,以上是個人淺見,僅供參考。

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