食記:奇家精緻小館~推薦鮮美的滿江紅魚頭和冰涼酸辣的蜀國雞，寬敞舒適的用餐環境，一個人來吃也有單人商業套餐，近捷運三重國小站

台北阿mon2015-02-231

店名:奇家精緻小館

電話:02-89833008

地址:新北市三重區重陽路四段158號

價格:單點制，需加收一成服務費

用餐日期:2015年1月

三重對我來說真的挺陌生的，大概只有幾年前來吃過燒烤一次，這次收到來自奇家精緻小館的邀約，在網路上稍為搜尋一下資料後，該店主打川菜和廣東菜，且覺得該店的菜色非常的逗趣和特別，所以就和朋友一起來嚐鮮看看哩。從捷運三重國小站出站後，往高速公路交流道的方向大約步行5~10分鐘就會到達，如果開車的話從交流道下來不用3分鐘，交通上其實還蠻便利的，餐廳招牌是淡藍色的，非常好辨認喔。

門口有擺放菜單，可以讓客人在進餐廳前先參考一下，還蠻貼心的設計。

走入奇家小館後，會發現有許多類似小包廂的設計，這邊的每張用餐桌椅都被屏風做出區隔，這樣客人用餐上比較有隱私，也比較不用擔心吃相被陌生人或服務生看光光XD，光是這環境就讓我們超開心的，大加分阿。

不論是四人桌或者多人桌，在桌椅的前後都有屏風，檔的很剛剛好，包廂內的空間挺舒適的，在台北這種寸土寸金的地方，老闆犧牲了擁有更多桌數來換取客人寬敞的用餐環境，這點就很值得肯定，而在這半開放式的包廂內，還有一台大的液晶電視，竟然是可以看第4台欸，要看新聞、八點檔、韓日劇都是OK的，會不會吃完飯看八點檔看到不想離開，哈哈。

不過因為怕影響到別桌的客人，所以電視是沒有聲音的唷，就只能看字幕哩。

商業套餐

如果一個人想來吃看看又不想花大錢點一桌，那可以考慮點商業套餐喔，商業套餐的價格還包含了三樣小菜、茶碗蒸、例湯、紅茶、白飯等，從價格上來說感覺還蠻不錯的。

小菜類

有梅子番茄耶，這道小菜我超愛的，吃起來酸酸甜甜，開胃效果超讚，點餐點加50元就多了三樣小菜、白飯和湯，真的很讚阿。

蔬菜料理

魚類料理

蝦蟹料理

雖然說是川菜和廣東菜，但蝦子仍是中式料理中不可或缺的一個品項，不過今天好像就都沒吃到，有點小殘念。

牛豬料理

雞肉料理

有明爐烤鴨欸，看到最後一個品項差點口水流下來，我最喜歡吃烤鴨了說!!!!

雞肉料理、煲類

鍋物、主食

湯品、果汁

果汁部分有分一杯或一壺，似乎點一壺會比較好?摩摩喳喳是泰式甜點的樣子，能在中式餐館看到也頗奇特的。

飲料、酒類

一開始會先送上三樣小菜，每人只要點任何一項餐點，然後再加50元就可以獲得三樣小菜加上白飯唷，有點像是升級成定食那樣，從價格上來說還蠻划算的，建議大家都要升級唷，而小菜的品項每次都不一樣，這樣吃起來也比較有驚喜感呢。

一入桌就發現的一個很特別的道具擺放在桌上，原來是無線的服務鈴，如果有任何的需要，想要加點飯、菜、缺碗筷、、、等，都可以按下這服務鈴，然後服務生就會很迅速的的出現在客人旁了，現場測試了一下，大約15~20秒內服務生就會出現，真是個不錯的設計，希望之後能有更多餐廳引進，這樣就不用一直舉手或呼喊服務生了。

醃漬蘿蔔乾

店內自己醃字的蘿蔔乾，吃起來清爽脆口，然後還會juice一下，稍微的有一咪咪的辛辣，因為吃起來很順口，所以竟然不知不覺就吃掉半碟了，驚。(朋友:你就專門吃小菜就好了，主餐我幫你吃了)

黃金泡菜

今天讓我感到比較特別的小菜就是這道，這也是店家自製的，顏色上成現金黃色，水份頗多的，吃起來很多汁，似乎還有點果香，要入喉後才會比較有辣度出現，跟之前吃過的辣泡菜不太一樣，拿來配飯吃也不錯耶。

紅綠小魚乾$

口感稍硬脆的小魚乾搭配上豆乾、蔥段、辣椒，似乎還有爆香過，味道還蠻香的，口感也很豐富，這道我覺的就比較偏向下酒菜哩，立刻按鈴請服務生送啤酒!

泡菜捲捲豬 $320

第一道菜就造型很討喜的捲捲豬，一份是6捲，還很整齊的堆疊起來，一上桌就讓大家發出不少驚呼，不論在擺盤或者菜色主體，都很精緻的一道菜。

捲捲的外層是用烤過的松板豬去切片，中間則包入紅蘿蔔、芹菜等，再用葉子綑綁起來和灑上白芝麻，是到蠻費工的手工菜，吃過那麼多的松板豬，也是第一次吃到ˊ 這樣做的，如果不搭配一旁的黃金泡菜吃，可以感受到一點點煙燻肉的香氣，松板豬肉的嚼勁、紅蘿蔔和芹菜的脆口，多種口感融為一體，很有創意的作法，味道上蠻清爽的。如果加上泡菜後吃，則會是另外一種風味，比較像是在吃泡菜豬肉鍋的FU，味道會變得比較重口味。

蜀國雞 $250

這道就是川菜哩，在別間川菜廳應該叫口水雞，就是吃了之後的辛香辣會讓人一直分泌口水聞名。蜀國的根據地是益州四川，取名蜀國雞也挺優雅的。看著這紅通通的一片，還真的有點不太敢下手，怕辣度高到無法接受。而在一片片的雞肉底下，還有放了一顆白菜，也可以搭配雞肉吃。

鼓起勇氣夾了一大片雞肉來嚐，入口就可以嚐到雞肉的鮮嫩，冰冰涼涼的有點像是在吃醉雞，是已經去骨的唷，而且不太會辣欸，入口一開始是有醋的微酸，接著舌頭會開始覺得有些許的發麻，入喉後尾韻才會出些許辛香，這醬汁調配的還蠻讚的，吃的時候記得要沾一下醬汁，對於怕吃辣的人來說應該是非常適合吃的一道菜，因為辣度真的頗微的，連我這怕辣的人都可以接受了呢，拿來配飯吃，真的超級下飯，推薦必點。如果不吃雞肉的話，也還有蜀國牛可以選喔。

炸炸蔬菜園 $220

今日唯一的一道蔬菜，送上桌時香氣四溢，仔細一看原來是因為有炸過的九層塔阿，將各種的蔬菜切細絲後油炸，有紫洋蔥、紅蘿蔔、芹菜等，再沾上店家特製的魚露醬汁，清爽脆口香甜，讓人一口接一口庭不下來，我們大家都挺愛這道的，如果比較重口味的朋友，也可以搭配九層塔食用唷，這道建議一定要趁熱吃，不然冷掉後就會沒那麼優哩。

翠綠冰糖封 $320

這道菜想必大家都不陌生，就是很有名的東坡肉，奇家小館的封肉肥瘦肉分明，油亮亮的光澤很誘人，瘦肉的比例多了些，醬汁部分可能有加冰糖的關係，所以略有甜味，不會很油膩和死鹹，肉質口感紮實又入味，是非常下飯的一道菜。

蘋果汁

解辣用的蘋果汁，應該是店內自己打的，可以看到有明顯的分層，似乎有加入些許的鹽來防止蘋果太快氧化，所以帶點鹹味，還蠻好喝又清爽的，推薦。

揚州炒飯$220

揚州炒飯在廣東菜中又稱廣州炒飯，是有加入叉燒肉、蝦仁、蔥花一起去炒的，吃的就是純粹的飯香和豐富配料，這炒飯炒的粒粒分明，飯香撲鼻，口感多層次，配上辛辣的川菜出乎意料的合拍呢。

滿江紅魚頭$480

最後的大魔王菜色就是這道滿江紅魚頭，為什麼說是大魔王呢，因為這辣度真的非常的辣，且還有些許的酸，愛吃辣的朋友就一定要吃這道，這道可是奇家小館的招牌，沒有吃過的話就不算來過拉。

使用大目鰱的魚頭，現點現做，且在魚頭上方又鋪滿了辣椒、豆鼓，讓客人可以辣的很過癮。

魚頭很大一份，吃的時候就是要從側邊開始吃，吃的時候先一小口魚肉品嚐這魚肉的細緻和香氣，接著再淋上一點一旁醬汁，就會慢慢感受到舌尖發麻，嘴中辛香奔騰的味道，但這時先別急著喝水解辣，讓那個辣在嘴中再多迴轉幾次，然後慢慢的將香氣和魚肉嚥下，那種魚肉辛香是很讓人舒暢的，不會像是去吃完麻辣鍋後回家屁股開花那種，魚肉的肉質鮮美且份量多，一個人吃一隻可能很有難度，大約可以3~4人吃沒問題，推薦必點。

整體來說

今天小試了幾道餐點，蜀國雞、剁椒魚頭、泡菜捲捲豬這3道我還蠻喜愛的，如果愛吃川菜的朋友，可以來嚐鮮看看，以上是個人淺見，僅供參考。

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