食記:微風建一食堂~澎湃的豪華生魚片及美味的烤帝王蟹腳，知名無菜單日本料理店，近板南線忠孝復興捷運站

台北阿mon2014-10-23

店名:微風建一食堂

電話:02-87722178

地址:台北市中山區八德路二段300巷10號

價格:$800，$1000，$1500，$2000，共四種價格套餐

用餐日期:2014年10月

建一食堂的無菜單料理從以前就一直聽朋友提過，聽說非常的豐盛好吃，因此讓我一直都很期待，這次很高興能收到來自該店家的邀約，前來品嘗無菜單料理，離建一食堂最近的捷運站是忠孝復興捷運站，出捷運站後往北再走一小段路才會到達，在小巷子中紅色的招牌頗為顯眼，也很好辨認。跟我想像中很大間的日式料理店不同，從外觀看店面小小的，木製的日式外觀，頗有日本味的。門口有幾張小椅子，讓客人可以稍坐和等待。

晚上的營業時間是6點開始，所以我們算是第一組的客人，剛好可以拍到店內沒人的環境，推開木門後，會看到左手邊有幾張小桌子與有點長的板前區，告知預約姓名後服務生就會帶位。

位於大門口的方桌區，如果想和朋友面對面聊天的話，這邊的位置會比較適合，但就看不到板前師傅的表演了。

這組公子看起來好可愛，趕忙拍了下來，一旁就是微風廣場，所以名片上印的試微風建一食堂。

基本餐具

酒櫃

有不少日本的清酒和日本特殊口味的汽水，還蠻建議來這邊吃的時候點來喝看看的。

板前的冰櫃裡面放滿各種生魚片，會依照客人點餐的價格來做搭配，最頂級的$2000套餐是有配海膽的唷。

生啤酒、沙瓦、汽水

這邊的飲料都是額外單點，又分成有酒精和無酒精，如果沒辦法喝高%數的話，帶點微量酒精的沙瓦是不錯的選擇，再不然就是汽水系列，像是哈密瓜汽水我個人還蠻喜歡的，每次到日本都會喝一罐，這邊的話則是一整瓶從日本進口這樣。

水果酒、清酒

對清酒比較喜愛的話，那就來杯大吟釀吧。

這隻招財貓就擺在我門位置前，真是有夠搶境頭的XD。

瞥見牆上掛了這福海報，似乎該店用的米飯是來自日本的新瀉越光米，看起來還蠻高級的，等等吃就知道哩。

調味料

分別是醬油和七味粉，我比較堅持原味原則，所以整頓吃下來都沒用到XD。

紅酒無花果襯明太子雞翅

比生魚片更快送上桌的開胃菜，所有圖片都是兩人份喔，今天吃的是$1500的無菜單料理。第一道就是明太子雞翅和紅酒無花果。

紅酒無花果

用紅酒去醃漬過，還未入口就可以聞到那撲鼻的酒香，吃起來香甜嫩口，沒想到無花果吃起來可以這麼的濕軟，這真的有出乎我意料。

明太子雞翅

將明太子與鮮嫩的雞翅做結合的一道特色料理，雞翅部位吃起來頗為嫩口，滿滿的明太子更是讓口感味道都加分不少，讓人吃完一支後還意猶未盡。

綜合生魚片

剛吃完開胃菜，接著就立刻送上了這盤超豪華的生魚片了，感覺板前的師傅有再注意客人用餐的進度，時間抓的很好，不會讓客人在兩道菜中間等很久。然後這份生魚片真的夠豪華的，除了幾種比較常吃到的魚類，剩下幾種我還叫不出名字，後來問了一下師傅，才知道這份總共有生蠔、鮪魚、干貝、水針、午仔魚、鮭魚肚、海鱺、旗魚，真的有夠多的，然後擺盤也非常的精緻漂亮，讓人都不知道要從哪個開始吃，好捨不得下手阿。