食記:叁和院大直形象店~超卡哇伊的創意點心新登場，台式料理新吃法，團體聚餐和家庭聚餐的好選擇，近美麗華百貨、捷運劍南路站

台北阿mon2016-06-12

店名:叁合院 (大直形象店)

電話:02-85012111

地址:台北市中山區樂群三路299號號2樓

價格:單點制，需加收一成服務費

用餐日期;2016年3月

叁合院台灣風格飲食這間餐廳在多年前曾經造訪過，當時對於該店的菜色就覺得其實挺合胃口的，該店的菜色將台菜做得更精緻且更多變化，並有各是個引的特殊飲品做搭配，讓人吃下來都還蠻驚豔的，在今年叁合院擴展新店，在大直美麗華旁開了新分店，也有換了新菜單，這樣就讓我很期待了，某日趁上台北工作的時候，就和朋友一起來叁合院大直店吃看看哩。大直店距離捷運劍南路站有一小的路程，就當成散步練體力吧XD。往餐廳的路上會路過美麗華商場，也可以進去吹吹冷氣逛逛。走到299號這邊後不要感覺很疑惑，直接從這大門口走進去就對了，因為餐廳在2樓。

進到建築大廳後，就會看到叁合院的招牌哩，隱藏的真好，快搭電梯上2樓吃飯嚕。

電梯門一打開就會看到有點熟悉的裝潢，叁合院到哩。寬敞高挑的空間，光線也十分明亮，還有涼爽的冷氣，真是個用餐的好環境。

在餐廳的內側，也還設有一個飲料的吧檯，看來飲品也是這間的強項。

叁合院的LOGO圖也在店內隨處可見，而且跟環境都融合的很好，設計很有質感的餐廳阿。

今天和朋友來吃飯，就都交給朋友點菜了，今天負責吃就好，不然菜色太多，點起來很頭大阿(笑)。

菜單

因為餐點的品項眾多，所以就只拍部分給大家參考哩，每道菜都有圖片和清楚的價格，如果餐點有辣度的話，也會用辣椒圖案來標明辣度，這點也還蠻貼心的。如果不知道要從哪道吃起，請直接找有超人氣標誌的菜色，照著點就對了。

叄合院的分店資訊

稍微看了一下才發現，原來微風南京也有開分店阿，最早的時候是吃過的是忠孝店，下次就去微風店看看好了XD。

五味九孔鮑 $87/個

這個是用一個個計價的方式，看一桌有多少人想吃就點幾個，這樣讓不吃海鮮的朋友也不會強迫中獎唷。這道菜從我第一次吃叁合院就有了，也算是叁合院的老字號招牌。以冰淇淋餅乾統加上薯泥做搭配，再放入九孔和淋上五味醬，吃起來口感多層次且有濃厚的台味。

什錦海鮮飛魚卵炒飯 $227

這道菜也挺讓人熟悉的，粒粒分明的金黃色海鮮炒飯，還堆成了金字塔狀的XDD。炒飯飄散出陣陣的誘人香氣，肚子早已餓扁的我們立刻瓜分一空，入口後發現有顆粒感，原來是還有加入飛魚卵耶，真的是讓人有點驚喜。

清蒸樹子鹹瓜石班魚 $857

台式料理中很常見到的石斑魚食材，在這邊也吃的到唷，肉質鮮嫩細緻的石斑一致獲得大家的喜愛，因為是用清蒸方式料理，所以吃起來味道幾乎是原汁原味，讓人非常的享受。

清炒樹子山蘇 $237

吃大魚大肉時也須要來點蔬菜均衡營養，鮮脆爽口的清炒山蘇就是很稱職的菜色，山蘇ˋ上頭還有加上些許的炸蒜片提升口感層次呢，是道簡單又美味的菜色。

水噹噹鹽水雞 $357

夜市中常見的鹽水雞也成為餐廳菜色了耶，感覺還蠻酷的，使用雞胸肉部位去低溫烹調，保持住雞肉的營養成份，再與蔬菜、蔥油、花椒油拌再一起，吃起來完全沒乾柴的口感，而是挺嫩口的，再搭配多樣化的鮮蔬清爽解膩，將傳統的鹹水雞重新用另一種方式呈現，精緻且好吃，大推必點。

泡菜起士燒牛肋 $387

選用去骨的牛肋肉，加上泡菜及寧波年糕一起料理，非常的特別，覺得這道看起來應該比較算是韓國菜XDD。

香濃的起士佐上些許微辣度又嫩口的牛肋肉，吃起來軟嫩適中，年糕吃起來Q黏有嚼勁，多種口感混搭再一起，連不愛吃泡菜的我也愛上這道菜了。

秘製藥膳羊腩 $487

這道的做法很想傳統市場賣的藥膳湯，甫一上桌就飄出一股中藥的清香，碗內除了羊腩外，還有些許的枸杞、精靈菇等，但因為我不敢吃羊肉，所以這道就只能先PASS了。

藍莓優格凍飲 $227/杯

前幾樣菜送上桌後，飲料也接著上桌嚕，這杯是用藍莓結合優格製成的冰沙，顏色非常受女生喜愛，喝起來酸酸甜甜，好喝。

香蕉草莓凍飲 $227

香蕉和巧克力是好朋友，那香蕉和草莓呢?從來沒看過的組合就這樣在叁合院出現了，聽朋友說口感上較綿一些，味道也是酸甜混搭。

蜜桃蘋果凍飲 $177

這杯是我點的，身為蘋果控當然就是選平果飲品拉，以水蜜桃混搭蘋果做成的冰沙，喝起來比較甜了一些，水蜜桃的味道比較清晰。

叁合院XO醬炒蘿蔔糕 $227

上次沒吃過的新菜色，傳統的蘿蔔糕用XO降下去拌炒，吃起來是完全不同的口感，點因為有用XO醬的關係，味道上帶有些許的辛香，辣不不高，有些許開胃的效果。

秘製味噌松板豬 $357

接下來這道也是挺受歡迎的菜色，將好吃的松阪豬肉烤過後切成薄片上桌，但這樣吃其實很多店都吃的到，一點都不特別，所以好吃的關鍵就是在那個醬汁，沾下去後讓整個松板豬的味道大幅度的加分阿，醬汁的味道是有味噌的香氣，但沒有味噌的死鹹，真好奇這醬知是怎麼調配的，真想偷學一下，哈，這道也是推薦必吃。

辣子跳跳雞 $287

這道也是叁合院的招牌菜色，看到這紅通通的一大盤，就可以稍微想像一下他的味道了，辣到真的會讓人跳起來阿，夾了一小塊入口，順間的辛辣味讓人血脈噴張，立刻灌飲料解辣，鮮嫩多汁的雞腿肉倒是挺好吃的，那個~可以拜託師傅可以推出一個不辣的版本嗎XDD?

翻滾吧娃娃菜 $457

這菜名非常的有趣，為什麼會取翻滾呢?就是因為會辣到翻滾，看看娃娃菜的上面滿滿的艷紅色花椒，就可以知道這道菜應該會非常的辣，娃娃菜吃起來鮮甜脆口，混搭辣由後吃起來仍很清爽，讓人頗為驚豔的，但怕辣的朋友可能沒辦法多吃幾口XD。

玉子一夜干 $387

日本料理中常見的一夜干做出新變化，與雞蛋混搭做成玉子一夜干，

從玉子一夜干的斷面來看，可以發現魚肉已經很貼心的去骨和去刺，吃起來就是蔥蛋混搭魚肉的細緻，這兩種食材混合在一起，味道還蠻合拍的，視覺效果也一流，讓人讚嘆師傅的巧思阿。

招牌大蝦球 $287

有朋友看到菜單上有蝦球，不假思索就點了，一顆顆超彈牙的蝦仁經過由炸後，吃起來外酥內彈牙，一旁陪襯的炸地瓜吃起來則是香甜綿密，兩種都很好吃，推薦必點。

猴賽雷阿，一顆蝦球比一個50元硬幣還大呢，吃這道菜真的就是要比誰筷子快，不然幾秒鐘盤子就空了。

刺蝟叉燒包 $137

這當大家都吃的8分飽左右，上了一道讓大家都目不轉睛的菜色，誰家的刺蝟跑到餐桌上來了XDD，快領養回去阿。一整盤都是可愛刺蝟造型的叉燒包!我的媽阿，這也太cute了吧，好犯規的甜點阿，師傅的手藝也太精湛了，連這造型都做得出來。那下次會變出什麼動物呢?突然又有點期待了。

將叉燒包從中撕開後，可以看到飽滿的叉燒內餡，叁合院的叉燒味道比較偏甜一些，然後因為有炸過的關係，所以口感上也帶了點酥酥的口感，視覺、味覺、口感三者都兼顧到，都還蠻合我胃口的，推薦必點。

新叁合金磚 $227

噢噢噢，竟然有我最愛的詐雞蛋豆腐呢，仔細一看這叫量似乎有些奇特之處，入口外酥嫩嫩，非常的好吃，醬料部分不是用常見的日式醬油，而是用特製的醬料，讓豆腐吃起來味道更香，這道也是大人小孩都會喜歡的菜色，推薦必點。

炸彩虹銀絲卷 $147

看到這道菜我整個笑出來，真的台味十足，傳統鹽酥雞店中的銀絲卷被重新打造上桌哩，只是現在變成彩色的，繽紛的色彩讓人覺得很討喜，吃起來外酥內軟，淋上煉乳醬後更好吃。

鹹食吃的差不多後，接下來上的就是甜點拉，這些甜點幾乎都是第一次看到，個個色彩繽紛，造型玲瓏可愛，讓人看了就愛不釋手，更不用說要吃掉了，好捨不得阿。或許你會有疑問這真的是食物的顏色嗎?有沒有用色素?我們當場也詢問服務生，服務生說這些都是用天然食材萃取出來的，並沒有使用色素，讓我們安心不少。

金錢豹 $187

聽到服務生介紹菜名的時候，我整個笑出來，唔~說正經的，名字和餐點真的還蠻合的XD，只是這金錢爆也太可愛了，哈哈哈哈哈。

將金錢豹撕開來看，裡麵包的竟然是滷鵪鶉蛋與梅乾菜耶，原來這也可以當成內餡，真的太讓人驚喜了，口感上也很多層次，梅干菜是台菜文化中的常見食材，這樣的組合真的很有台味阿。

超級大力菇 $167

看到這香菇造型的包子，就會讓人想到瑪莉歐遊戲中的香菇XD，吃了之後腳色還可以變大，哈哈，這些甜點真的都好可愛喔，紅色菇菇內包的是地瓜起士混搭夏威夷豆，是比較中西合併的內餡，由岐是夏威夷豆更是讓許多人為之瘋狂，像我也還蠻愛的。

小綠顆顆包 $167

這造型則是讓我想到鋼彈卡通內的哈嚕，眼睛和嘴巴都好像XDD，這個內餡包的是鹹蛋黃和麻糬，之前沒吃過這樣的組合，吃起來很Q黏，然後還有蛋黃沙沙的口感，非常的好吃。

小嘿咻咻花生包 $127

這包子顏色根本就很像漫畫中的小精靈，全黑色的竹炭口味麵皮加上大大的兩個眼睛，看起來就很無辜讓人捨不得吃掉，將包子撕開後，一股濃郁的花生香氣立刻撲鼻而來，OH~MY GOD，是我最愛的花生餡，口口都有香濃的花師味，真是讓人感動阿。

超級生命菇 $137

回到家後檢查照片時才發現完全沒吃到這個，可能是因為太好吃被朋友分食光了，聽朋友說是包金桔醬，下次再來吃看看哩。

蒸彩虹銀絲卷 $147

跟剛剛炸的彩虹銀絲卷幾乎一模一樣，但口感上有些微的差異，蒸過的吃起來有點像是饅頭，在嘴中會越嚼越箱，但兩個做法相比，我還是比較愛吃炸過的彩虹銀絲卷。

整體來說

覺的餐點比之前更有特色，飲品和甜點也都增加不少品項，尤其是在甜點的部分，多了好多品項，讓人看得眼花撩亂，每一種都有自己的特色，完全不知道從何吃起，非常推薦大家來這邊吃飯用餐喔，椅上是個人淺見，僅供參考。

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