食記:札幌炎神拉麵~超高溫火焰炙燒的美味香濃拉麵推薦，來自日本北海道札幌的拉麵名店，可免費加麵，近國父紀念館捷運站

價格:$230up，需加收一成服務費

用餐日期:2015年3月

前鎮子聽朋友說台北開了一間來自日本北海道札幌的拉麵，跟日本京都五行拉麵一樣都是有冒火的，當下就覺得很新鮮，所以這次上台北的時候，就約了一位朋友一起來吃看看，也因為這間開幕時候很轟動，所以客人是大排長龍，我們還因此非常早就來排隊，晚上5點半開門營業，我們6點就趕到了，從捷運國父紀念館站2號口出來，步行約5分鐘可以抵達，這附近也有不少的餐廳，許多的異國料理店，如果真的不想排隊吃拉麵的話，也可以就近轉戰其他餐廳喔。

店外觀小小的，從店外頭可以看到內部頗明亮的，跟日本拉麵店的感覺不太一樣，可能日本拉麵店入境隨俗，都改成裝潢比較氣派了。很幸運的今天門口排隊人潮很短，我們等大約5分鐘就被帶位了，哈。

門口有一個炎神的字樣，剛說到會冒火，也是吸引我來的原因，當初在日本京都吃過五行拉麵的焦香拉麵就是用大火去考出那焦香味，不知道這間是不是也這樣?

特殊角度拍這字樣還金光閃閃，很有質感XDDD

在門口排隊的時候，服務生會先給菜單，菜單分成2種，圖文版和純文字版，看了一下才發現這間只有4種拉麵， 4種中就有3款是味增拉麵，看來主打的是味增，跟我想像中的焦香不同。炎之味增拉麵有分成兩個版本，分別是2011年和2012年版，這感覺蠻酷的，第一次吃到同名不同年份拉麵XDD，另外還有比較清淡口味的鹽味拉麵，另外還會加收一成服務費唷，這個要注意一下。

如果覺得會一碗麵吃不飽，是可以免費加麵的喔，然後拉麵的配菜也可以另外點，很客製化。飲料部分價格稍高，建議直接喝店內檸檬水就好。

全日文的介紹，有看沒有懂，算了~拉麵好吃才重要!

一走進店內就會看到一個長桌用餐區，然後裝潢非常華麗，請看上圖，真的很難跟…拉麵店做聯想啊! 有種來到歐美餐廳的感覺。

回頭一看，廚房師傅正在噴火，真是好炫阿，這火比五行拉麵的還大好多!!!!!!等等再來拍。

再往內走可以發現店的位置數還蠻多的，可能比較早來的關係，很多位置甚至都還是空的，就隨意的挑了張兩人桌坐下來用餐哩。

椅子下方有放一個置物箱，可以把外套、包包都放這邊，還蠻貼心的服務。

炎神拉麵介紹

桌上的檸檬水是免費供應，喝完都可以請服務生補。

接著就回到透明的看臺前，看師傅如何用大火轟出拉麵，炎神拉麵用的是一種很特殊的噴槍，有點像是做炙燒壽司的那種噴槍放大版，聽說溫度可以到1300度!

先點一下，火感覺還好。

接著POWER全開，火燄高到快燒到天花板，聲勢驚人阿，是說這師傅都不怕熱嗎==?竟然可以如此穩若泰山，我們在玻璃前都能感受到那溫度了。

炎之味增拉麵2011版  $230

這碗是朋友點的，該店的熱賣拉麵之一，配料有黑木耳、洋蔥、筍干、叉燒肉塊、糖心蛋等，其中糖心蛋是另外加購的唷，一顆$30，這間的肉好特別，竟然是類似骰子牛肉的塊狀豬肉，不知道這樣吃起來好不好吃，豬肉表面有炙燒過的痕跡，最讓我好奇的是湯頭，2011和2012這兩種到底差在哪?所以先喝了2011的湯，味增香氣和味道都算蠻濃的，在我吃過的台灣日本拉麵店中濃稠度真的算前幾位，鹹度還算普通。

炎之味增拉麵2012版  $240

仔細看了一下，這碗麵的配菜跟2011版本都一模一樣，但2012版本是該店第一名的產品，差就差在湯頭，2012的有加入馬鈴薯冷湯，所以味道更濃稠，口感上也有勾芡感，就是濃~~~，大家可以仔細比對兩碗湯的顏色和凝結度，應該可以很好分出來，而在吃過的拉麵中，這濃度大概僅次於日本的天下一品拉麵，這碗應該很受吃重口味的人喜歡。看到網路上說湯有焦香味，但我喝起來都是味增味，可能我味覺比較差吧，才沒嚐出來。

骰子豬

很酷的肉塊，就像是骰子一樣，一塊塊的堆疊在拉麵上，一碗大約有4~6塊吧，每塊的大小也都一模一樣，感覺很像是模具切出來的，表面有炙燒過的痕跡，可能就是剛剛的大火吧?口感上跟叉燒肉差異很大，沒有入口即化，而是很紮實的有嚼勁，老實說我吃的很不習慣，但跟拉麵一起吃的話，口感是會還蠻多層次的，不過我還是比較喜歡軟嫩的叉燒肉阿。

糖心蛋 $30

非常的Q軟，有一定的水準，愛吃蛋的朋友不能錯過。

拉麵

這間的拉麵是帶有點硬度的，吃起來會有點彈牙的Q感，吸飽濃稠的醬汁，入口會非常好吃，跟在日本拉麵店吃到的麵條非常的像，讓我還蠻喜歡的，搭配紅辣椒絲一起吃，香香辣辣的很開胃，且覺得最大優勢就在於可以免費加麵，大食量的人應該也可以吃飽。

店內的牆上有兩個很有氣勢的書法字，應該也算是該店的看頭之一。

整體來說

湯頭濃郁，麵條口感跟日本也頗像的，肉很大塊，還可免費加麵，價格跟其他來自日本的拉麵相較，還算OK，用餐的人潮眾多，建議提早先來排隊，以上是個人淺見，僅供參考。

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