食記:燄鐵板燒~平價鐵板燒簡餐百元起，推薦鮮甜天使紅蝦、多汁北海道干貝、肥美加拿大牡蠣，近美術館綠園道、COSTCO

西式料理阿mon2015-03-25

店名:燄鐵板燒

電話:04-24752555

地址:台中市南屯區東興路二段217號

價格:低消一份套餐/人，不收服務費

用餐日期:2015年3月

前陣子路過東興路的時候，發現多了一間鐵板燒店，從外面的透明玻璃窗看進去，內部裝潢和外觀都給人應該是高級鐵板燒店的感覺，像我這種小資族和學生應該很難消費的起，直到有天朋友約我在這吃飯，才又想到了這間的存在，為了避免荷包大失血，在網路上查了一下，發現有網友介紹過這間，而且說是平價又好吃的鐵板燒，真的是平價?吃過就知道了，捏緊荷包咬牙上了，店外觀採黑色和紅色的色彩，感覺跟王品的藝奇有點神似。店門口畫有兩格的停車位，可以停汽車，機車族的話在鐵板燒的對面全聯福利中心前有不少停車格。

店面門口的招牌上也寫的”平價”兩個字，之前路過的時候沒看到，看來這頓飯應該可以吃得比較安心了。

推開門後可以看到很明亮整潔的用餐空間，左右各有一個鐵板檯，椅子蠻有設計感的，讓這間店給人的質感又上升些，檯內都有師傅正忙碌的為客人出菜，位置數出乎我意料的多，一次20人以上來用餐應該是不成問題，然後讓我們很開心的就是這間店油煙味沒很重，之前吃大埔或高林鐵板燒，那個油味真的有夠重，吃完遇到朋友大家都知道你剛吃完鐵板燒，囧。

入座後會有服務生送上可以放包包的收納箱，沒想到鐵板燒店也可以這麼細心，而且這收納箱是我目前看過最大的XD，可以大外套放進去都沒問題，加分加分。

服務生送上菜單並燒為介紹店內的用餐方式，每人都至少要點一份個人套餐或者雙人套餐，菜單的紙質和設計也都頗有設計味和質感，這間店真的頗用心的，如果不是有說外頭招牌是平價鐵板燒，不然我真的會以為來到高級鐵板燒店，一份餐要上千元那種。

菜單上分成個人套餐A或B和雙人套餐A~C，套餐的食材可以加價更換其它食材品項，並且附白飯、前菜、配菜兩種，飲料和湯品部份是採自助式，如果套餐區沒自己喜歡的配法，也可以選擇A+B自由配，選擇性很高，也讓我們看得眼花撩亂，不知道從何選起，價格$319起。

經濟簡餐

有點算是單點的部分，主餐就只有一種，附白飯、兩樣配菜，價格$140起，且一樣有附飲料和湯品。和朋友討論了一下，最後點了雙人A餐$990，但部分食材有加價更換，改完後幾乎變成海鮮套餐了。

點了一個雙人A餐後就和朋友來自助區拿飲料了，這邊飲品也不少，有兩款冰沙和兩款冷飲，想到等等是吃熱食，所以就都只喝香吉士而已，冰沙可以當飯後甜點，哈。

在飲料區旁還有一個大鍋子，鍋內應該是裝大骨湯之類。

用鍋勺拉了一下，唔~料還挺多的，有肉有香菇有筍子，所以應該是筍子雞湯吧，喝起來算不錯。

前菜-涼拌干貝唇

沒想道前菜就這麼下重本，竟然就用干貝唇了，本來以為會是開胃沙拉之類，真是太開心拉，有嚼勁的干貝唇加上特製的醬汁，清爽開胃又順口，和朋友邊聊天邊吃，不知不覺就吃完一盤了。

偷偷瞄到今天會吃到的食材，兩大隻的天使紅蝦、干貝、牛小排都已經備好料了，看色澤看起來都頗新鮮的唷，就等師傅大展身手了，吃鐵板燒跟吃西餐不太一樣的地方就是可以看到師傅在面前料理的樣子，然後也可以看出這師傅是否很用心和專注，

越新鮮的食材就不需要太多重口味的調味和大量的油，因為食材本身的味道就很讚了，所以很多高級鐵板燒是幾乎不用油的，用食材本身的油脂就很天然和美味了。

配菜-炒高麗菜、炒波菜

師傅動作也頗快的，沒幾分鐘兩樣配菜都一起上桌了，今天的配菜分別是高麗菜和波菜，高麗菜脆口香甜，波菜的澀味不是很明顯，所以這兩樣都還不錯，且份量也不少，上圖是一人份。

接下來就是今天的主餐開始上場了，首先就是香煎加拿大牡蠣，套餐原本配的是泰式松板豬，但因為我們都很愛吃牡蠣，且和師傅確認過是大隻的，那當然就要改點吃看看哩，之前在期它店吃到的都是小小隻的鮮蚵而已。

再煎牡蠣的時候，一旁不知道何時一個鐵蓋，不知道蓋子裡又是哪道菜了。

剛剛看到的兩顆北海道大干貝也同時放到鐵板上料理了，這可是我們的最愛，僅次於牡蠣，一時間鐵板上放滿食材，讓我們看的超期待。

加拿大香煎牡蠣 $200

一份有7隻，每隻個頭都很肥，用看的就會想流口水了，一旁則是店內特製的柚子醬，以往吃牡蠣都是配檸檬居多，第一次配柚子也挺妙的。肥美的牡蠣，入口滿滿的鮮甜，沾上特製柚醬，用柚子清香來提升味道去油膩，更清爽且更美味，讚拉，不到幾秒就被掃空的菜色，因為是奇數，所以最後一個還猜拳決定誰可以吃，哈哈，後來覺得下次來單點牡蠣簡餐來吃就很棒了。

接下來這道是雙人套餐的配菜，是不能更改的，師傅沒講菜名，所以就稱海味雙鮮吧。天使紅蝦和北海道干貝一左一右置放，中間則是北寄貝沙拉，這盤送上桌的時候就是很澎湃阿，連隔壁的客人都在偷看這道菜，誘惑力驚人，你想先吃哪邊呢?

北海道香煎干貝

在鐵板上香煎逼出甜味，口感外酥內軟，咬下去後干貝的甜味會在嘴中噴出，真是美味，因為一人只有一個，所以還捨不得一口吃完，半口半口的吃，讓干貝的香甜在嘴內回味。

這幾年怕高血壓和爆血管，所以比較少吃蝦，但看到這蝦子，不知怎麼的就很想吃看看，朋友說這是很好吃的天使紅蝦，只有比較高級的日本料理店才有機會吃到，沒想到焰鐵板燒野有供應呢。

天使紅蝦

仔細看了一下，師傅很貼心的先將蝦子去殼哩，所以客人可以用很優雅的吃相品嚐，蝦肉口感彈牙，橘紅色的肉質鮮甜，跟草蝦比更好吃，但相對的產量也少且價格昂貴，來這邊真的不能錯過的蝦子喔。

北寄貝沙拉

比較算是襯托用的小菜，北寄貝的口感也是比較有嚼勁的，建議先將蝦子和干貝都吃完後再來吃這沙拉，不然干貝和蝦子冷掉就沒那麼好吃哩。

套餐會贈送兩碗白飯，真的要額外提一下，這飯煮的很好吃，比較濕軟和Q黏，配上鐵板燒真的很搭，聽師傅說是使用南部的米，不知道是南部哪邊的說。

野生紅條石斑 $290

因為我們都不想吃套餐內配的冰魚或澎湖中捲，所以師傅推薦我們改點這個石斑，在鐵板燒店吃石斑魚，好像有點奢侈，但看價格不需要補太多價差，腦波一弱就點下去了，當師傅在煎的時候，可以看到整條完整的魚喔，送上桌的時候野是整隻很完整的擺放在盤上，共有左右兩大片的魚肉，一旁有附上些許的胡椒鹽，石斑魚的肉質細緻鮮嫩，沾上些許的胡椒提味，風味更佳，一旁也有附上檸檬片，滴檸檬汁吃也不賴，但要趁熱吃，因為冷掉後味道會有落差。往往因為價格關係所以很少點，而這邊石斑賣的價格還蠻不錯，以後可以專程來這邊吃石斑魚，哈。