店名:乃渥爾料理
電話:02-27525205
走遍千山萬水~用快門捕捉瞬間永恆
店名:乃渥爾料理
電話:02-27525205
地址:台北市大安區忠孝東路三段249號
價格:$500up
用餐日期:2016年8月
乃渥爾料理是去年新開的餐廳，因為餐點有特色，所以給人的印象不錯，網路上的好評不少，離該店最近的捷運站是板南線的捷運忠孝復興站，從捷運站的1號出口走過來不到5分鐘，算是交通還蠻方便的，沿著忠孝東路三段一路直走，看到海藍色的餐廳外觀，乃渥爾料理也就到了。
乃渥爾料理的一個特色就是門口有一台ATM提款機設計的大門，想要用餐的顧客必須透過ATM插入用餐卡片才能入內，不過很不巧的，我們用餐當天該ATM就這樣送修了，所以門口空蕩蕩的，可以直接推門入內，感覺就有點殘念，我期待玩這台ATM很久說><。
中午時段提供的是無菜單料理，價格分別是$500、$650、$1250三種，可以依照自己的預算來做選擇，也會因為價位的不同所以用的食材種類就不用一樣，晚餐的話則有另外的套餐菜單，就類似吃西餐的點法。
一走進店內就會發現店內也是用海藍色搭配金黃色的裝潢風格，椅子的部份則是黃綠色混搭，第一眼的感覺就是很歐式典雅和有質感。且不像台北許多餐廳為了追求最 大的用餐桌數，而將位置排的很擁擠，乃渥爾料理的桌與桌之間都有一定的距離，位置舒適且較有隱私感唷。入座後服務生會過來詢問想要點哪一個價位的無菜單料理，想說第一次來，那就吃$650的看看吧。
看到這個吧台，如果晚上來的話應該會有氣氛吧，中午因為太陽太亮，就比較沒有餐酒館的那種氣氛。
店內的許多地方都設有酒櫃，也有另外的酒單可以點，但因為我們都不喝酒，所以這部份就沒辦法介紹哩，想吃美食配美酒的朋友，可以直接請服務生幫忙推薦，相信以他們的專業應該可以選到最好的酒品做搭配。
沙拉
以新鮮的多種生菜做搭配組合而成的開胃沙拉，淋上自製的凱薩醬汁外，還有服務生桌邊現磨的莫札瑞拉起司，都讓這沙拉看起來更好吃，吃起來也清爽脆口，莫札瑞拉起司的鹹鹹起司味跟沙拉很合拍，讓口感和風味都提升了不少。
炸物
這份炸物的食材還蠻多樣化的唷，有炸雞翅、炸地瓜、炸大肚魚、炸金針菇、炸青椒等，因為是現炸的，所以送上桌的時候都很燙口，吃的時候要很小心，不然就會 像我一樣燙到手=_=。炸大肚魚的魚蛋超多的，吃起來爽度一流。酥脆的炸金針菇，卡滋卡滋的口感有點像是在吃脆笛酥般，讓人愛不釋手，順間秒殺。雞翅的話 是用2節翅，雞皮炸得很酥脆，但肉汁都有鎖在裡面，所以一咬下去就噴汁拉拉!好呷!
隨同炸物送上桌的還有這個小碟子，內裝的是主廚特製的辣椒醬，服務生說這醬可是真的有辣度的，所以怕辣的朋友建議先用一點點嚐試就好，像我就有拿炸金針菇沾了一咪咪，入口發現辣度超過可接受程度，就立刻放棄吃原味XDD。
櫻花蝦炒飯
緊接著送上的是櫻花蝦炒飯，是將炒飯用成了一個圓餅造形後上桌，視覺效果一流，炒飯份量大約是3~4口左右，不多也不少，因為以為是吃西餐，所以沒想過會 有中式炒飯，覺的還蠻酷的。粒粒分明的炒飯飯香撲鼻，吃起來還多了櫻花蝦的酥脆口感，整份炒飯口感很多層次，讓朋友吃完後讚不絕口。
菌菇濃湯
飯後送上的是牛肝菌菇濃湯，湯面還有加上些許的煎培根來提升香氣及口感，一開始看到這道湯品就覺得味道應該很濃郁，空氣中的菇類香氣也格外誘人。
用湯匙道碗內撈了一下，發現還有洋菇切片，感覺就很真材實料，湯品喝起來香濃順口，菇味也很鮮明，因為我身就很愛吃菇類，所以這湯品很受我喜歡，大推阿。
香煎爐魚
因為有朋友不吃牛的關係，所以師傅將主菜更換成了香煎鱸魚，爐魚送上桌後讓我們都有點訝異，擺盤的配料也太多了吧，而且這些配料好像很多都是很少見到的，服務生友介紹鱸魚周遭的配料包含了蘆筍醬、櫻桃蘿蔔、紅酒蘿蔔等，真的是開眼界了XDD。
新 鮮的海鮮吃原味就是最好吃的，相信師傅也是堅持這理念，所以將鱸魚只用香煎的方式就送上桌哩，而且還有考慮到顧客的口味不同，所以有另外給了炸蒜片和蘆筍 醬可以沾著吃，聽到蘆筍醬的時候我還有點錯愕，很難想像一根根的蘆筍被打成這種醬汁阿。香煎過後的鱸魚散初出一股淡淡的清香，吃起來非常的細緻美味，真的 不太需要再沾其他調味，如果想吃比較清爽的味道，就沾點蘆筍醬，這蘆筍醬真的很特殊阿，吃起來也真的有蘆筍的甜味，頭一次吃到這樣的做法，感覺就是很新 奇，重口味的朋友就可以搭配蒜片一起吃，味道也很不錯。
爐烤法式春雞(半隻)
烤雞是西式料理中很 常見的主菜菜色，但是要考得好吃可就是要很有技術的，當看到服務生端烤雞出來的時候，是讓我有些期待又怕受到傷害XDD，乃渥爾料理的烤雞一樣是有畫盤的，而且還是用特製的雞汁醬，看起來就很濃郁阿。送上桌後的烤雞香氣誘人，一整隻金黃色的看起來非常可口，烤雞上還有用櫻桃蘿蔔、芝麻葉當點綴，底部則是 用馬鈴薯切片，看起來很藝術品的FU，而且會不知道要從哪下手開始吃，但終究還是要吃下肚的。吃烤雞就不要裝優雅還用刀叉在在那邊切，那樣吃起來會綁手綁腳，建議直接用手將烤雞撕開吧，一撕開烤雞，香甜的雞汁就飛濺出來，弄得滿手都是放入嘴中吸允，味道好好吃啊!
烤雞的肉質鮮嫩多汁，吃起來完全不乾澀，只能說這師傅很厲害，而且沾點濃郁的雞汁醬一起吃會更美味喔。底下的馬鈴薯切片因為是跟烤雞一起爐烤，所以有吸飽了雞汁精華，吃起來香甜又綿密，也挺好吃的，被我一掃而空。
無花果臘腸
這 東西是服務生介紹的時後才注意到，不然就真的只會當成擺盤用的配料了，臘腸在西餐中比較常當成開胃菜，那這邊則是當成提升主菜風味的配菜來使用，如果說覺 的雞肉配雞汁醬吃到有些膩口，那就可以吃個一小塊的無花果臘腸來解解膩，帶有無花果香氣的臘腸吃起來味道也較清爽，吃起來很涮嘴，會一口一個的一下就吃光 了，呃….無花果臘腸可以免費續嗎?(被打)
飲料
因為是按照吃西餐的方式，所以飲料部分是排在主菜後上桌，我們分別點了紅茶和綠茶，兩種我都有喝到，但我會比較喜歡紅茶，茶香味比較明顯。
巧克力泡芙
前 面這幾道吃下來，我們都覺得有點飽了，所以趕忙問服務生還有幾道菜，服務生笑說這是最後一道，就是甜點，才讓我們鬆了一口氣XDD，不然真的吃不下了。來 之前就聽聞乃渥爾料理的甜點很厲害，甚至還有推出下午茶甜點吃到飽的用餐方式，所以甜點是讓我很期待的。以香草泡芙為主體，淋上香甜的巧克力醬，泡芙的口 感外微酥內綿密，表現都很不錯，缺點就是有點小，吃完會有點意猶未盡，好想再來一個唷，覺的有比巧克力蛋糕好吃。
巧克力蛋糕
以巧克力蛋糕為主體，添加棉花糖、玫瑰花辦、核果等畫盤，看起來也很漂亮的一份甜點，真的覺的師傅應該有下過苦工的。巧克力蛋糕吃起來的味道比較苦味多一些，口感上也比較紮實，愛吃苦味巧克力的朋友應該會比較愛。
PS:本篇為邀稿
整體來說
第 一次中午西式料理的無菜單料理，從沙拉、炸物、湯品、主菜，這樣一道道的吃下來，覺的每一道都頗用心的，而且因為是無菜單料理，所以不知道下一道會是什 麼，就會多了一份期待感和驚喜感，最讓我喜歡的應該就是烤雞那道吧，肉嫩多汁，真的讓我印象深刻，如果膩了平常看菜單點餐的方式，不妨就來乃沃爾料理吃看 看無菜單料理，或許會有更多的驚喜唷，以上是個人淺見，僅供參考。
如果覺得這篇文章不錯的話，請給個推或讚喔，感恩^_^
美食延伸閱讀
<台北大安>食記:一滝丼飯本舖~爆好吃的平價丼飯推薦，牛丼的牛肉多到滿出來了，海鮮丼的海鮮澎湃還有海膽，都值得一嚐，近捷運忠孝敦化站
<台北大安>食記:札幌炎神拉麵~超高溫火焰炙燒的美味香濃拉麵推薦，來自日本北海道札幌的拉麵名店，可免費加麵，近國父紀念館捷運站
<台北大安>食記:蒙古紅蒙古火鍋~超優質的肉和海鮮吃到飽推薦，新鮮度佳且食材超多，大推霜降牛、花枝蝦仁漿、鮮蚵，近捷運國父紀念館站
<台北大安>食記:敲敲咖啡~擺盤很卡哇伊的甜點蛋糕下午茶店~重乳酪起士蛋糕、檸檬塔都挺優的，近國父紀念館捷運站、明曜百貨
<台北中山>食記:丼屋~台北平價日本料理店好選擇，丼飯種類多樣化且食材新鮮，推薦用料豐盛的綜合海鮮丼飯，有海膽和鮭魚卵唷，交通方便，近捷運行天宮站
<台北中山>食記:柒串燒~平價又好吃的串燒居酒屋，推薦焦糖口味的串燒，天使紅蝦、雞腿排、蔥肉串必點，平民美食可內用或外帶，近華山文化園區
<台北中山>食記:亂烤串燒居酒屋~巷弄美食之好吃的平價串燒，推薦雞肉串、牛肋條、明太子雞翅，近捷運松江南京
<台北中山>食記:稻禾烏龍麵~價格平價親民的日式烏龍麵店，主打新鮮現做的烏龍麵條，推薦蒜香牛肉烏龍麵，近捷運中山站、新光三越
<台北中山>食記:時代1931居食屋~新日式居酒屋開幕~重返1931年代赤峰街彈珠汽水工廠享受日本美食，推薦日式串炸、薄切花枝、滿滿壽司，近捷運中山站
歡迎加入粉絲頁喔^_^
