鴻美炒泡麵~金門超人氣小吃推薦,金門阿兵哥數十年都吃這間,炒泡麵、蛋狗、石蚵湯必吃

鴻美炒泡麵 ~金門超人氣小吃推薦,金門阿兵哥數十年都吃這間,炒泡麵、蛋狗、石蚵湯必吃

鴻美炒泡麵 應該是金門最有名的炒泡麵了,當年只是為了給金門阿兵哥當宵夜的餐點,就這樣飄香賣了數十年,成為金門代表性小吃之一,也算是很特別美食傳奇,該店位置隱密,出發前最好先查一下地圖,餐點選項眾多,炒麵、炒飯等都有,其中炒泡麵、蛋狗、石蚵湯都算是必吃的,比較有當地特色,建議都來一份吃看看喔。

鴻美炒泡麵
電話:082-332600
地址:金門縣金湖鎮安民村2號
價格:$25up

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鴻美炒泡麵(鴻美餐飲)金門聞名遐邇的小吃店,在金門當過兵的應該都知道或吃過,是金門炒泡麵的起源,聽說在多年前金門還沒裁軍的時候,這間人潮洶湧,摩肩擦踵,用餐客人以軍人居多。這次衝著該店的威名,在加上很想吃看看炒泡麵的味道,所以在成功海灘看完夕陽後,立馬折返金湖鎮,就是要來吃看看這泡麵,鴻美的位置非常的隱密,會經過幾個軍方的營區,再轉入一個小巷內才會到達,我們中途甚至一度想放棄,因為沒有指標也沒有路燈照明下讓我們一直懷疑是否走錯路,還好最後有平安到達,建議還是請當地人帶路比較好。

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聽說當年鴻美炒泡麵也只是雜貨店,但太多阿兵哥半夜出來買消夜,附近荒山野嶺又沒店家賣熟食,所以雜貨店老闆才兼賣一些小吃,麵、飯、水餃等。而會賣泡麵則是因為有時候所有熟食都賣光了,乾脆丟泡麵來煮,然後在加入些肉絲、高麗菜,讓阿兵哥能吃的比較營養些。

鴻美炒泡麵

只可惜近年來軍方大舉裁軍,往年高朋滿座的阿兵哥榮景已經不見,當天晚上用餐客人僅我們和一群當地的大學生而已。

鴻美炒泡麵

由於店內這張新聞報導和照片,所以有認出老闆是誰,當年老闆應該很受阿兵哥歡迎吧。

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一樓有一半是賣雜貨的,所以用餐的桌子較少,但是該店二樓就都是大圓桌的,可能是給軍方團體用餐的吧。

鴻美炒泡麵

有雜貨店的好處就是,吃飯時想喝飲料可以立刻買來喝,不然最近的飲料店可能在5公里外吧。

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招牌炒泡麵一碗$70,價格有點高,但還是要點來吃看看。隔壁那桌大學生大部分都點雞排飯,感覺蠻好吃的,雞排的SIZE很大喔。

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另外還有些點心炸物和小菜,點心炸物應該就是以前主要賣阿兵哥的吧,至於小菜類,大部分都破百,可能人多分著吃會比較划算。

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海蚵湯$40
金門特產石蚵,幾乎每間店都有賣,愛吃蚵的我,每餐都會點。相較於中午在生記小吃的海蚵湯,鴻美的海蚵湯簡質超佛心的,因為除了大量的石蚵外,還多了一堆海帶,真的都是海的味道阿。如果當兵能喝到這樣有海味的湯,應該會很感動吧。

鴻美炒泡麵

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客倌阿看仔細喔,每匙撈起來都是滿滿的石蚵,石蚵個頭都不小,估記一碗至少有20隻以上吧,吃起來很鮮甜的說,讓我們喝的很開心滿意。

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蔥餅熱狗蛋$50
在金門的另一項特色小吃,蛋狗,但鴻美並不是創始店,創始店是另外一間,但行程不順路就沒去。既然鴻美有賣,就也點來嚐鮮看看了,用超大的蔥油餅將炸熱狗包起,在餅皮淋上甜辣醬,蔥油餅口感厚實,餅香中帶有肉味,些許的辣度,也有助於開胃,難怪這在金門也頗受阿兵哥歡迎,說是早餐或宵夜的良伴問之無愧阿,台灣怎麼都沒早餐店這樣賣呢?

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炒泡麵$70
鴻美聽說是使用維力炸醬麵去炒的,有些金門店家則是使用科學麵,因老闆還加入了一些紅蘿蔔、高麗菜、肉絲一起爆香,所以味道上鴻美的會比較油和較香,麵條口感也不會太軟嫩,對已經退伍的觀光客來說,是很樸實的味道,但對當兵的軍中伙食來說應該算是山珍海味了,尤其是荒山野嶺的,有現炒的炒泡麵吃就真的要感謝上帝了。

 

鴻美炒泡麵
電話:082-332600
地址:金門縣金湖鎮安民村2號
價格:$25up 

整體來說
來金門想體驗阿兵哥美食文化的話,我想這間店是不能錯過的,但該店位置偏遠和隱密,建議最好有熟人帶路比較好,不然迷路了可是真的會不知道要怎麼回市區喔,以上是個人淺見,僅供參考。


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