【築地美食推薦】築地青空三代目~築地市場壽司老店大推薦，海膽、金目鯛握壽司必吃，也有豐盛海鮮丼飯，近地鐵築地市場站

築地青空三代目 ~築地市場壽司老店大推薦，海膽、金目鯛握壽司必吃，也有豐盛海鮮丼飯，近地鐵築地市場站

東京築地市場是許多遊客來東京自由行必去的景點，築地市場內又分成場外市場及場內市場，兩邊都有許多知名的餐廳，像是築地壽司大、大和壽司等，都是知名的排隊店，太晚來就吃不到，這次因為這兩間排隊的人實在太多，所以當機立斷直接換間吃，而這間 築地青空三代目 也是築地市場老店，主打握壽司定食和海鮮丼，可以依據自己的預算來做選擇，壽司食材新鮮且等級很好，讓我大為驚豔，吃完後非常喜愛，快一起來看築地青空三代目的介紹吧。

 

這一次來東京，在行程表內有一間非常重要的店一定要吃，就是築地壽司大，為此還選了比較近的東橫INN東京日本橋飯店，想說一大早來排隊等吃壽司大這間名店，結果睡過頭，等到衝到築地市場的時候，壽司大外面的排隊人潮大概有快100個吧，整個超傻眼，備案大和壽司也是超長的排隊人潮，終於了解為什麼有人說半夜5點要來排隊了，考量後續的行程安排，就決定放棄不吃了。改在附近的找一間用餐，亂逛就逛到了這間築地青空三代目。網路上查了一下，發現這間是百年老店，且分數評價很高，就決定吃看看築地青空三代目。

該店的門口有著許多的店員在攬客，該店分成內用和路邊攤兩區域，路邊攤的價格蠻便宜的，但也些客人是直接外帶，反而沒看到有入內用餐的，且門口還放了大型的菜單給路人觀看，從照片上看起來都挺好吃的感覺。

 

這幾張菜單則是內用的價格，最便宜的綜合海鮮丼飯，一碗日幣1800，似乎也還不算貴。後來跑去其他間店看了一下，這附近的店價格其實都差不多耶。

 

除了有海鮮丼飯外，還有握壽司套餐，一開始就是打算在壽司大吃聽說很便宜又好吃的握壽司，只是排不到，而這間的握壽司看起來好像也不錯，但價格高了一些些。後來因為肚子餓到受不了，覺定就直接吃這間了，進到餐廳後，發現內部裝潢超高級的阿，而且非常的乾淨，但因為有不少師傅忙進忙出，怕拍到他門，就沒拍內部環境嚕。裡面有板前也有多人桌，因為是一個人用餐，鎖以被安排在板前。

壽司單點
入座後，服務生會送上菜單，一翻開菜單就發現該店的菜單很國際化，許多有照片可以參考，菜名則是中、日、英三語並列，幾乎都可以猜到意思，不太需要擔心看不懂日文。

丼飯

丼飯
看完這兩頁的海鮮丼飯價格，感覺好像在北海道吃會比較便宜些，還好前幾天吃太多了，對丼飯免疫中。

早上限定 青空8貫+1碗小海鮮丼飯   ￥2700
菜單上說有8貫，但圖片上只有5個，這個就讓我有點看不懂。

早上限定 基本款 綜合握壽司 ￥2800

綜合握壽司 特上9貫 ￥3250/ ￥3600
不同用餐時間，價格就有落差。

綜合握壽司 極上11貫 ￥4650

綜合握壽司 築地最強 ￥6450

單點菜單
有握壽司、細捲、手捲等

冷凍櫃內的魚料是堆滿滿的，看內場的師傅的手根本沒停過，都一直在捏壽司和切魚肉XDD，這間店的師傅年紀都比較中年，那下刀的眼神和氣勢都讓我覺得很穩重，做出來的壽司大小及外觀也都一模一樣，品質很穩阿，而且出餐速度好快，一份綜合壽司很短的時間就上桌了耶@@!

綜合握壽司 ￥4650
這次是點店內第2高價的綜合握壽司，一份10貫+1貫，10貫是由店內師傅配盤，自己在從菜單上任選一貫，另外還有附贈一碗味增湯，換成台幣大概$1100元上下，平均單貫約$100，感覺上是還好，就點來吃看看吧，然後失附也很迅速的就將這整盤送上桌了，看起來都好好吃阿，不知道要從何吃起，就挑幾個我比較有印象的介紹好了XDD。然後玉子燒是附贈的唷，不算在10貫內。然後盤內沒有鮭魚讓我有點小小的SAD，我最愛的是鮭魚阿><。

 

前排
星鰻、鮑魚、赤貝、竹筴魚、鮪魚、白肉魚、鮪魚大腹

後排
起士鮭魚卵、金目鯛、海鱺、玉子燒

 

這次來的第2間壽司店，但光是這魚片的色澤和用料，感覺就真的都很高品質，你說看看，要先吃哪個好?然後師傅看我一直拍照，還有提醒我要趕快吃，不要再拍了，不然會變得不好吃，所以就只有隨意的拍幾張而已。後排的左邊第一個，是炙燒金目鯛握壽司，顏色是粉紅色的唷，這種魚也是超好吃的，沒想到在這邊會吃到，大推。

竹筴魚握壽司
正中央那個帶有銀色魚皮的就是竹筴魚握壽司，在台灣也是很少吃到的品項，但在日本好像還蠻常見的，竹筴魚的肉質很軟嫩，油亮亮的表面讓人覺得油脂豐厚，吃的時候通常會搭配蔥花或薑，這邊也不例外，口感嫩口細緻，出乎意料的好吃。

鮪魚握壽司 上圖中最豔紅的那個，是用鮪魚赤身的部位，第一次看到鮪魚的顏色可以紅成這麼漂亮，吃起來的味道也不錯。

白肉魚握壽司
因為不懂日文的關係，所以我不知道這個白肉魚握壽司是哪個魚種，比對了我之前在台灣吃過的握壽司及生魚片，似乎沒有一模一樣的紋路，可能是日本才有的魚類吧，吃起來口感很軟，但就沒其他特殊的味道。

鮪魚握壽司
用得好像是鮪魚大腹或中腹的部位，油花很均勻的分佈在生魚片上，吃起來超鮮美的，大推阿。

赤貝握壽司
這個握壽司挺酷的，用赤貝包夾芥末，還是第一次看到這樣的做法，台灣都沒吃到過，口感有嚼勁。

小鮑魚握壽司
在台灣比較少見的品項，好像有先將鮑魚片去跟醬汁一起熬煮入味，吃起來除了有鮑魚的鮮甜外，也還會有醬汁的鹹香，這個也挺好吃的。

星鰻握壽司
看起來應該是沒有炙燒過的，肉質很細緻嫩口，但就比較沒香氣，單純吃口感(?)

起士鮭魚軍艦
該份綜合壽司中唯一的軍艦，用起士片取代海台，再加上滿滿的鮭魚卵，當鮭魚卵在口中嗶啵嗶啵得爆開，那真是種快感!配上香濃的起士，更讚，不知道為什麼吃這個握壽司會讓我想開脾酒。

海膽握壽司
看這海膽的顏色就知道是非常新鮮的，是類似金色的深黃色，跟之前在北海道函館的某間名店用的一模一樣，份量也給的很大一口，入口後海膽的鮮甜迅速在舌間上化開，超超好吃，今日最好吃的就是這個，所以最後的額外加點一貫，不假思索的就是海膽再來一顆XD，一天吃了兩個這麼美味的海膽握壽司，值了。

味噌湯
點握壽司有附贈的，還用金色雕花的黑碗裝盛，整個就很貴氣逼人阿，味增湯味道濃郁順口，好喝，可惜不能續。

第2次來東京，為了能早點去壽司大排隊，所以選擇就住在築地市場旁邊新開幕的飯店，這間新開幕的京急EX INN東銀座(Keikyu EX Inn Higashiginza)，是京急集團的新飯店，飯店房間設備很新穎，價格還很平價，客房還有提供多種茶包、咖啡無限暢飲，走路到離築地市場走路不到1分鐘，一早去築地市場吃海鮮丼和壽司剛剛好，樓下也有便利商店，算是很高CP值飯店，想住在築地市場旁邊，選這間就對了。
京急EX INN東銀座住宿文參考>>>https://amonblog.com/blog/post/65080825

 

整體來說
出乎意料的美味，不愧是百年老店，從魚料的新鮮度和味道來說真的都很讚，以這價格來說也不算貴，吃完後也有飽的感覺，如果吃不到壽司大，那這間應該會是當備案的很好選擇唷，推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。

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