【東京美食推薦】伊豆榮梅川亭~上野極品鰻魚飯推薦,開業260年老店,鰻魚品質極佳,肉質細緻柔嫩,日本天皇指定御用美食,近上野車站、上野恩賜公園

店名:鰻割烹 伊豆栄 梅川亭

電話:03-5685-2011

地址:東京都台東区上野公園4-34

價格:¥2700up

這次來日本的第一件事情,就是彌補上次沒吃到伊豆榮的大遺憾,所以在上野的丸谷飯店寄放好行李後,就一路往伊豆榮鰻魚飯前進了,伊豆榮鰻魚飯創業魚18世紀初,至今已經超過260年了,所以是老店中的老店,能開這麼久還沒倒一定有他的秘訣,聽說醬汁和鰻魚烤法都是秘傳的,而眾所皆知的事情就是台灣最好的鰻魚都是外銷到日本,最佳品質的鰻魚、秘傳烤法、秘傳醬汁,光用想的就快流口水了,伊豆榮在上野附近包含本店共有3間店的樣子,而離JR上野車站最近的就是梅川亭這間分店拉,就位於上野恩賜公園內,而本店又更遠一些些。從京成上野車站旁的樓梯往上走就可以進入上野恩賜公園嚕。

上野恩賜公園是東京知名的賞櫻景點,能在這邊開設餐廳,感覺花費的資金也應該相當可觀,梅川亭位於上野公園的邊測,一旁就是上野東照宮,餐廳有2層樓之高,門口有假山假水等亭園造景,要不是知道這間是賣鰻魚飯的話,可能會以為這是什麼懷石餐廳之類。我是平日中午1點多來用餐,想說應該已經過了用餐的尖峰時段,但發現其實客人進出還是非常的多,之前有查資料說店內共有100席,不還是有點擔心可能需要排隊。

來這間店前一定要先有幾點認識,就是日本鰻魚是很貴很高檔的料理,一份錢一分貨,我知道有人會說名代宇奈とと便宜很多,沒錯價格落差很大,但去吃之前想一下為什麼它能賣這麼便宜?鰻魚產地是哪?新鮮度呢?當然預算如果只有1000日幣出頭的話,那大概就只能名代宇奈とと了,但如果真的想吃比較高品質且預算充足的鰻魚飯,那就是伊豆榮。在店家門口可以看到有餐點的模型及售價,幾乎都4位數,但完全不會訝異就是了,聽說東京其他的鰻魚飯名店也幾乎都是這價格起跳。

走進門口,會看到上圖的等待區,就需要在這邊稍坐等待帶位,過不久就有穿和服的服務生來詢問和帶位嚕,還好不用等很久,不然聞那香噴噴的烤鰻魚味,可能會餓昏在門口。

 

一樓的用餐區好像都是小包廂的樣子,只看到一扇扇的門切隔出許多小房間,服務生是直接帶我上樓用餐。

2樓的用餐區就是榻榻米席,剛進來的時候是客滿的,只剩走道旁有空位。如果運氣好的話,坐在窗邊看出去的景色應該不錯,但這次是被安排在靠走道的位置,有點殘念。

筷子的外袋上有各間分店的電話,加總店在內共7間。

當在看菜單的時候,服務生就會先送上熱手巾和熱茶,服務真是好阿,熱茶可以無限續,服務生會巡場,看到有人茶杯空了就再補。

鰻重、鰻魚丼、鰻魚定食

跟服務生拿到菜單的時候,本來還怕看不懂,但發線上面其實是多國語言,英文、韓文、簡體中文、繁體中文等都有。另外依照鰻魚重量及配菜不同,所以價格也不同,都有圖片可以參考,最便宜的是(松)鰻重¥2700,考量今天是到日本第一天,後面還有20天要走,還是省一點,就只點松鰻重而已。

浦燒鰻(單點)、白燒鰻(單點)、鰻魚便當

殿重、姬重

御膳、松花堂便當

料里長特選

這個應該是依照當日進貨食材而增設的菜單,可能會不定時變動,且也不是鰻魚料理,就看人喜好嚕。

甜點、水果

看起來感覺都還好,還是吃鰻魚飯就好XDDD。

椅子上有鋪上軟墊,做起來還蠻舒服的,但不要往後躺喔,不然好像會翻過去XDDD。不過第一次這樣用餐,感覺還蠻不習慣的,腳盤起來久了會痠><。

調味料

但因為它鰻魚飯的醬汁比利甜鹹拿捏的剛剛好,跟我口味超合拍,所以就沒有再額外用這些。因為鰻魚是現點現烤,所以都是需要一小段的等待時間,等待的時候就只好拿手機出來滑了XD

過一陣子後,服務生就會用托盤將餐點送上桌嚕,因為是點鰻重,所以是用鰻魚飯的盒子,如果是鰻丼的話,就會是大碗公XD。因為台灣鰻魚飯一直漲價,很多店都不賣了,所以也很久沒在台灣吃過鰻魚了,這次點這麼一份真是讓我滿心的期待阿。

鰻重 (松) ¥2700

剛剛在看菜單的時候一直覺的鰻重、鰻丼、鰻定食好像是器具上的不同,看照片餐點內容物似乎都一樣的說==,不知道差異在哪XDD,鰻重有附湯和漬物各一,但這樣的份量可能連男生都不一定會飽,比較算是吃味道的。上桌的鰻魚飯,打開蓋子後會發現呈現金黃色,一整塊中段的完整的鰻魚肉就在飯上,另外還有一小塊尾段的部分,看起來超級誘人,空氣中也是烤鰻魚和醬汁的香氣,那味道真得是會讓人聞得很開心且越聞越餓唷。

鰻重

這次選的松鰻重,是鰻魚重量110克,最小的份量,解解饞就好,因為聽說是手工串起來用備長炭烤,所以有翻到鰻魚的側邊來看,還真的有竹籤留下來的孔洞,手工的烤鰻魚真材實料,遠比直接用真空包加熱來的好吃。金黃色的鰻魚底下則噗了一層淺淺的白飯,本來很怕它給的醬汁不夠配飯,但我是多慮了,醬汁根本多到幾乎整個白飯都有淋滿滿的,太讓人開心了。鰻魚肉外皮跟肉有緊密黏成一體,肉質細緻嫩口,幾乎是無刺,所以吃起來比較沒顧慮,只有吃到幾跟小小的刺,但經過炭火烤過的關係,稍為咬一下就碎了,搭配味道略甜的鰻魚醬汁,讓味道更是大加分,米飯的口感也很香Q,三者交融在一起真的超美味,一口接一口,有一種很幸福的感覺,吃完心情變很好耶。

鰻肝湯

味道很清爽的湯,但似乎沒有吃到鰻肝的印像,吃完鰻魚飯後來一碗這個湯剛好可以讓嘴中的味道不再那麼的強烈,緩和一下。

漬物

一小碟內就有三種的醃漬醬菜,秉著嚐試的精神,每一種都有吃了幾口,但最後結論是沒有一種是喜歡的QQ,因為味道都好奇妙><。

吃完後可以到隔壁的上野東照宮走走看看喔,雖然沒有日光東照宮的豪華和大規模,但走走散散步也好,上野東照宮這個就另外再寫一篇介紹嚕。

 

 

 

 

整體來說

鰻魚的品質極佳,入口就可以很明顯感受到差異,印像中好像在台灣很久沒吃過這麼好的鰻魚了,烤好的鰻魚口感真的讓人讚嘆,這才是鰻魚飯阿,貴的值得,然後醬汁的味道和米飯的口感相當合拍,不愧是200多年的老店和天皇指定,吃完後真的有受到震撼,強烈推薦鰻魚飯喜愛者一定要來吃一下,以上是個人淺見,僅供參考。


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