食記:食霸天海鮮餐廳~極緻海陸大餐饗宴之21道菜攻略(試吃)
店名:食霸天
電話:04-23200885
地址:台中市西區博館二街123號
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店名:食霸天
電話:04-23200885
地址:台中市西區博館二街123號
價格:單點制
用餐日期:2013年8月
食霸天，霸天兩字光聽名字就很有氣勢，稱霸美食界的感覺，聽說老闆還是阿秋大肥鵝的創辦人，這麼如此鼎鼎大名，收到邀約後，就和幾位朋友一同前往品嚐哩。食霸天的位置在博館二街，而不是在車水馬龍的大條交通要道上，有點隱密，而餐廳兩側有停車場和機車停車位，還蠻方便的。
從外觀看這棟餐廳就感覺內部應該頗大，走進餐廳後，就看到十來桌的大圓桌，另外也有大包廂和小包廂的設計，另外也有投影機、講台等設備，也挺適合來大公司商務用餐的客人。
飲料吧檯，該店有販售4種現打果汁，價格都蠻便宜的。
在餐廳最內側會看到的藏頭詩，前面三個字組起來就是食霸天。
這次用餐地點是最大的包廂，除了大圓桌外，還有一個長型的舒適沙發呢。
餐具挺乾淨的，準備要吃大餐嚕。
台菜餐廳不能少的現撈生猛海鮮，蝦蟹都有，看想要吃啥。
請服務生拿來菜單，才發現這間賣的菜色真多，中式港式日式都有，當下真的有些眼花撩亂，份量又有小份和大份，最後就只好請餐廳配菜。
主食、蔬菜
燒烤、港點
鍋類、海鮮
綜合
由於這頓總共點了21道菜，所以就只挑一些菜色做介紹嚕。
肥牛暖沙拉
第一道就頗讚的，將牛肉燒微烤過，大約5~7分熟，含有豐富的油脂部位，入口軟嫩又帶點嚼勁，配飯吃很棒，而鮮脆多汁的蘆筍有解膩之效。
醉元蹄
這應該算是冷盤部分的菜色吧，將帶皮的元蹄切成薄片方便食用，吃起來有淡淡的紹興酒香，份量不少呢。
冰鎮梅醬掛山藥
用高腳杯盛裝山藥塊，白中帶點豔紅，小巧玲瓏的頗討喜，也算是開胃的冷盤菜。
食霸臭豆腐
頗受好評的食霸天招牌菜之一，上桌的時候沒有聞道刺鼻的臭味，但當入口後，那獨特臭味隨著嫩口的豆腐在嘴中逐漸渲染開來，頗特別的。
嫩雞一品燒
用雞肉和洋蔥、番茄、芹菜一起料理，有點類似鐵板燒的做法，可能因為有洋蔥的關係，這道味道會有些許甜味，雞肉也頗嫩的，但我個人還是比較偏愛蜜汁雞。
芝麻蜜汁雞
這道我也頗愛，炸過的鮮嫩雞肉，淋上蜜汁，外脆嫩內吃起來甜甜的，配飯吃也很棒。
香蒜辣八寶
比較重口味的一道，用許多蔬菜丁一起快炒爆香，微鹹微辣蠻有勁的，開胃用菜色之一。
炙燒鮭魚握壽司
當天唯一的日式菜，沒點到生魚片真的有些可惜，聽說生魚片也很讚。
炙燒鮭魚握壽司特寫
這邊致燒鮭魚握壽司在炙過後，似乎還會加上一醬油提味的樣子，但香氣和油脂似乎都還不夠，吃完沒讓我有深刻的印象。
肥牛奶油燒
鮮蝦大腸粉
許久沒吃港式料理，沒想到在這邊會吃到腸粉，內包了三隻大蝦子，味道也蠻不錯，但粉皮覺得應該可以再Q彈些。
生鮮干貝腸粉
海霸鍋
此鍋包含了一份海鮮盤和一份蔬菜湯底，是湯品中的招牌菜。海鮮盤上有蛤蠣、鱸魚、大花蟹、草蝦、花枝等，蔬菜鍋則是有番茄、香菇、杏鮑菇等，兩邊都非常的豐盛，服務生會依序將海鮮食材下鍋煮，像是鱸魚片稍微燙一下就可以吃哩，煮太久反而會散掉，但花蟹就要久一些。用蔬菜的清甜來帶出海鮮的鮮味，紮實的草蝦和嫩口的鱸魚都讓大家讚不絕口呢。
金沙軟絲
將軟絲裹鹹蛋黃一起油炸，彈牙的軟絲又帶點蛋黃鹹味，是喝啤酒的好搭檔，快來幾瓶啤酒吧。PS:酒後不開車
醬燒豬腩排
月亮蝦餅
金黃色的金色蝦餅，一上桌就奪目耀眼，讓大家紛紛搶拍，看了一下斷面，可見清晰的蝦仁漿，趁熱吃酥脆可口，沾點甜辣醬提味更優。然後真的要說一下，月亮蝦餅不是泰國菜，是台菜，是台菜!影不要再說是泰國菜了orz
月亮蝦餅斷面秀
滿滿的一大桌菜，這樣可能會吃不完吧，但菜色還沒上完…..
港式蝦餃皇
鮮蚵豆腐羹
看到這道的時候很開心，因為我還蠻喜愛蚵仔湯的，但撈了一下發現鮮蚵體型都有些瘦小，吃不出鮮蚵的肥美，吃起來不夠過癮，有點小可惜了。
海鮮米粉湯
鮮果津蝦球
以往看到都是鳳梨蝦球居多，這邊則是使用奇異果丁，另外再蝦球外似乎還有在抹上一層特製的沾醬，吃起來Q彈還帶有淡淡的果香，還蠻特別的。
鮮蝦雲吞
招牌菜之一，感覺今天吃的蝦子還真不少，每粒雲吞都是big size，內塞滿了蝦仁漿和芹菜丁，吃一顆就會有些飽足感了。
鮮蝦雲吞特寫
豆沙鍋餅
飯後甜點，之前有在蘇杭吃過，但這邊做的有點偏甜，而且顏色是偏綠色的，不知道是怎麼做的。
蘋果鳳梨汁
蘋果混搭鳳梨，可以明顯的看到出現分層，飲用前還要先攪拌一下，喝過才知道，原來蘋果和鳳梨如此妙搭，喝起來微酸微甜，超好喝。
芒果牛奶
夏季特殊飲品，店內熱賣飲品之一，在外面也很少可以喝到，芒果香中混有濃郁奶香，蠻好喝的。
整體來說
從菜單來看，可以發現菜色非常多元，融合了中港日三國料理，讓客人點菜選擇性超高，但沒因為種類多就降低了每道菜色的味道水準。個人覺得該店菜色在海鮮類表現表較優異且新鮮度佳，比較適合來此吃海鮮，價格也比外面的部分海鮮店來的便宜。以上是個人淺見，僅供參考。
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菜色真的很多呢，看得都眼花了~