食記:北極辣鍋~以茶葉入湯且小菜無限吃到飽，回甘的茶香佐新鮮豐盛的海鮮船，辣的過癮又清爽，推薦招牌茶汁麻辣鍋

火鍋阿mon2015-04-15

店名:北極辣鍋 (東興店)

電話:04-23238885

地址:台中市西屯區東興路三段360之1號

價格:$238up

用餐日期:2015年4月

前陣子在東興路上發現新開了這間北極辣鍋，就在離永豐棧飯店不遠處，綠色的招牌在黑夜中格外地顯眼，讓我印象深刻，這月中的時候接到這間店來信邀約，介紹中提到主打茶汁麻辣，是茶葉麻辣鍋，讓我還蠻有興趣的，就決定前往吃看看哩，門口有幾格的機車停車位，機車停車還算方便。

看來這間也有參與台中市政府之前辦的泰迪熊活動，在門口就有一大一小的小熊像，現在在台中似乎不少名店都有熊熊像哩。

門口有該店的特色介紹，但肚子餓地咕嚕咕嚕叫，先進店內吃火鍋再來看吧。

一樓因有多結帳櫃檯和小菜區，所以用餐的空間比較小，但座位的空間還是挺寬敞舒適的，如果用餐人數比較多或一樓客滿的話，也前往2樓用餐。

2樓的位置就超多的拉，團體來用餐應該是沒啥問題，比如說要開慶功宴或者謝師宴之類地，也可以來北極辣鍋唷。

北極辣鍋共有4種湯頭可以選，分別是招牌茶汁麻辣、當歸藥膳鍋、和風蔬果鍋、極度麻辣燙鍋，招牌茶汁麻辣必點，而在菜單下方有一個辣度表，最基本的就是不辣 0度，最高到超級辣148度，建議的辣度是8度辣，要吃多辣就看每個人哩，基本上會建議從8度辣開始慢慢往上吃，不然點的辣度超過自己能接受的範圍，是沒辦法往下降的，頂多加高湯稀釋，那真的就浪費一鍋了。

北極辣鍋採套餐式的用模式，一人一鍋的涮涮鍋，套餐價格目前是3種，且有提供素食鍋，價格從$238起，$398的則是可以海鮮或肉類選一種當主餐。另外附餐還有蔬菜盤、飯食、甜點、飲料。

單點海鮮、單點火鍋料

海鮮的種類頗多的，價格其實不貴耶，龍膽石斑這邊一盤不到$200，火鍋料也大概都在$50上下，大概就跟王品集團的石二鍋差不多，但在湯頭和食材上更有特色。

滷味、飲料、甜點

飲料的選項除了可爾必思和海尼根外，一旁的冷藏櫃內還有一些瓶裝的汽水飲料，像是可樂雪碧等，但就沒寫在菜單上，可以直接跟服務員點。

茶汁豬腳 $80

醬料區

因為該店的招牌湯頭比較重口味，所以在醬料上就沒有再提供辣椒嚕，就只有沙茶、蔥花、白醋等。

小菜區

該店主打的另外一項特色，有一堆很”辣”的小菜可以吃到飽，是真的很辣，是真的很辣，是真的很辣，很重要所以說三次!這邊的小菜幾乎都是有辣度的，放在醬料區旁讓客人用小碟子自取，只要你敢吃且吃得完，拿多少都沒關係喔，在這些小菜中只有醃漬蘿蔔干沒辣度，連泡菜都有10度辣喔，最辣的則是豌豆丁香，有40度辣呢。

秉著勇往直前冒險犯難的精神，直接拿了25度辣的魷魚，用了一小口入嘴!哇賽，辣的真過癮，才一小口頭皮就辣到發麻了，只能狂喝水來解辣了。

招牌鍋茶汁麻辣辣度8度

該店最特別的湯頭，顏色看起來有點紅褐色，但湯面沒有任何的辣油，標準的辣度是8度，如果愛吃辣的朋友可以直接往上加辣度。一上桌就用湯匙先舀了一口湯來喝看看，入口會有點麻麻的辣，後勁則是茶葉的回甘，就像在喝茶般，有回甘的感覺，非常特別的經歷，好神奇呀，讓我對這湯頭印象深刻，立刻抓了服務生來詢問，是用了哪種茶葉，怎麼可以做出這麼酷的味道，我也想在家自己來做了，竟然可以先辣後回甘，但服務生說因為是商業機密的關係，他們只知道是有高山茶和鐵觀音，其他的就要問師傅才知道哩，非常推薦一定要點這鍋，沒吃這鍋就不算有吃過這間北極麻辣。

白飯

給的很大器，整碗白飯幾乎滿出來，又灑上些許的黑芝麻提香。

烏梅汁

點套餐都有附贈一杯烏梅汁，屬於古早味的烏梅汁，略有酸味，解辣的好良伴。

蔥燒餅

目前菜單上還沒有出現的隱藏版菜色，就是燒餅，吃火鍋配燒餅?挺有創意的，這燒餅上頭還灑滿的白芝麻，所以吃起來特別香，那內餡要包甚麼呢?就是包剛剛看到可以無限吃的小菜拉，看是要泡菜、還有魷魚或者丁香，吃起來香辣無比，又有餅皮的口感，越嚼越香，真的是超特別的拉。想嘗試看看的朋友，請直接向服務生洽詢。

無殼茶葉蛋 $15

以往吃茶葉蛋都是需要剝殼的，但北極麻辣的茶葉蛋已經去殼嚕，看這色澤滷的真是太誘人，聽說也是用茶葉茶汁去滷的，吃起來挺Q且香氣也蠻細緻淡雅的。

蔬果盤

接著就送上蔬果盤了，這菜盤真是豐盛，也跟我猜想的一樣，火鍋料種類比較少，幾乎都是蔬果為主，因為如果火鍋料的份量太多，會讓這湯頭變鹹，茶香就會比較不明顯，再來就式蔬果切地都頗大塊的，一副怕客人吃不飽的感覺，有高麗菜、地瓜、南瓜、玉米、蘿蔔、菇類等，另外還有兩隻白蝦和些許的蛤蠣，如果不點其他小菜，其實這菜盤份量就很夠了，然後因為套餐的價位不同，所以$398的菜色會比較豐盛喔。

主餐-海鮮盛食拼盤

$398的套餐主餐是4選1，分別是雪花牛、松阪豬、小羔羊、海鮮拼盤，所以就選了雪花牛和海鮮拼盤，當海鮮拼盤送上桌的時候讓我有點嚇到，份量不少耶，剛剛的蔬菜盤就已經很夠我吃了，蟅拼盤又這麼多食材，感覺要請朋友幫忙解決才行了，海鮮拼盤共有蛤蠣、鮮蚵、中捲、白蝦、鯛魚片供4種，每一種的份量都不少，愛吃海鮮的朋友點正個當主餐就對了。

鮮蚵

給的份量很豪邁，每隻蚵仔的大小也都很肥美，新鮮度佳，在鍋內稍微的川燙等熟了就可以吃了，煮太久會縮水，那就太浪費了，一隻隻的蚵仔在嘴中散發出鮮甜地汁液，真是好吃。

白蝦

其實蔬菜盤上就有附贈兩隻了，再加上這4隻，一份套餐就有6隻，愛吃蝦子的朋友應該可以吃得很開心，雖然說不是活蝦等級，但這蝦子剝殼很順手，肉質鮮美彈牙，新鮮度也是沒話說，都有達到我要的標準。一旁的中捲份量大約是5塊左右吧，口感有嚼勁。海鮮類建議都直接吃就好，不要再沾醬，因為都很新鮮，不需要用醬料蓋掉原本的鮮味。

主餐-安格斯雪花牛

如果想吃的肉的話，那來份雪花牛也是挺不錯的，雪花般的油花均勻分佈在肉片上，一份大約是8片上下，現點現切，下鍋川燙3秒，不需要全熟，帶點粉嫩色更好，肉口鮮嫩多汁，不愧是安格斯等級的，這個也好吃，但我覺得應該可以再切厚一點，這樣吃起來口感會更紮實且過癮。

吃到最後時，湯內的辣度其實有點增加的感覺，所以只好請服務生過來加高湯稀釋一下了，不然真的會辣到吃不下去，囧。

套餐甜品-坂円

本來以為會是冰淇淋或茶凍之類的小甜點一份，結果送上來是這個有包裝的小點心，服務生還交代要先等它稍微退冰幾分鐘後才能吃，如果直接吃會比較硬，所以聽話很乖的過了5分鐘後才撕開包裝，元拿出這個看起來有點像是銅鑼燒的點心，目前共有三種口味，分別是草莓、原味、巧克力，今天拿到的是草莓口味，內層是草莓奶油，草莓香氣淡淡的，吃完後覺得朋友選的原味比較好吃，哈。