【築地美食推薦】築地喜代村壽司~築地市場高人氣高評價壽司店,食材新鮮美味,價格平價,近地鐵站、築地市場

        

築地喜代村壽司 ~築地市場高人氣高評價壽司店,食材新鮮美味,價格平價,近地鐵站、築地市場

築地喜代村壽司 是很高知名度的平價壽司店,該店分店數多且24H營業,在許多旅遊雜誌、日本車站看板都曾經看過,但直到這次住在築地,晚上不知道吃什麼的情況下才造訪築地喜代村壽司本店,因為是熱門店,所以晚上還是要排隊,這次吃了10多種壽司,覺得食材都很新鮮,而且生魚片切很大塊,吃起來爽度一流,價格平價,讓人吃得很盡興,大推薦喔。

築地喜代村壽司 すしざんまい 本店
電話:050-5869-0588
地址:東京都中央區築地4-11-9
價格:¥98up

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築地喜代村壽司-1

早上在築地市場吃海鮮丼的時候,就有發現這間築地喜代村壽司門口排超多人的,回到飯店查了一下後,發現這間是24小時營業的壽司店後,就決定晚上來吃看看,不然晚上的築地市場幾乎沒幾間店有營業,所以也沒甚麼好選的,因為喜代村壽司位於小巷子內,所以在大馬路上還有放招牌燈作指引,從地鐵築地站走過來大約只要3分鐘,離地鐵站很近,離我住的VIA INN飯店東銀座大概也是3分鐘。

築地喜代村壽司-2

憑著白天的記憶,一轉入巷子後就可以看到築地喜代村壽司本店了,店門口有不少人在排隊了,沒想到晚上還是有這麼多客人來用餐,感覺生意真的很好啊,跟門口的店員告知用餐人數後,就到一旁乖乖排隊了。大約等了20分鐘才被帶入內店內坐著等,然後又等了約10分鐘才有空位可以上樓吃壽司,真的是等到都超餓的了><。

築地喜代村壽司-4

打開菜單後可以看到是綜合壽司和刺身的部份,綜合壽司依照食材和數量不同,所以分成很多種價格,如果懶得一個個點壽司,那直接點綜合壽司就是很簡單的方法,從綜合5貫到13貫都有。次申部份則是依照魚和部位有不同的價格,第一眼就超想點右邊那個築地盛,但那是三人份,如果一個人吃的話吃一份就飽了吧,只好忍痛PASS。

築地喜代村壽司-5

單點壽司
這頁的壽司就全都是單點的,雖然說沒有中文,但因為有數字編號和圖片的關係,所以不太需要看懂日文字也能點餐喔,壽司都是一貫一貫的計價,共有40多種可選,最低價是98日幣,最高則是到500日幣,價格上來說,都算是蠻平價的。

築地喜代村壽司-6

前菜、燒物、炸物
如果不想只吃生冷食物的話,也有一些熟食和炸物可選,跟一般的壽司店不太一樣呢。

築地喜代村壽司-7

細捲、西洋捲、海鮮丼
細捲是壽司店很常見的壽司之一,這間店的細捲種類頗多的,但我主要是吃壽司,所以就完全沒點,比較讓我驚喜的是竟然有西洋捲,日本傳統壽司店根本不會有賣這個,這間會賣可能是因為歐美客人較多的關係吧,這種西洋捲在歐美就比握壽司來受歡迎呢,另外還有兩種平價海鮮丼,所以想吃海鮮丼也可以來這邊吃。

築地喜代村壽司-8

抹茶
點完想吃的壽司後,就先給自己來一杯熱綠茶,剛在門口排隊真的有點冷阿….。

築地喜代村壽司-10

 

築地喜代村壽司-9

入座後稍微觀察一下,一位師傅大概負責5~6位客人,大概就是該師傅正前方的位置區域而已,所以每位客人用餐的進度,師傅都能掌握得很好,適時地將壽司捏好放到客人的餐盤上,可能也是為了新鮮度的關係,所以有限制一次點的壽司數量,像我面前的師傅就跟我說一次5個就好,要我慢慢品嚐。 因為不會日文,所以我是將菜單上的壽司只給師傅看和用英文說數量,就完成點餐了XD。

築地喜代村壽司-3

除了板前的位置外,也還有可以面對面聊天的雙人桌,但必須要兩人以上才會被安排坐這個喔。

築地喜代村壽司-12

第一輪點的三貫握壽司上桌了,分別是本鮪大腹、干貝、炙燒本鮪大腹,本鮪大腹在其他間壽司店都有吃過,但炙燒本鮪大腹就真的是第一次看到,很好奇炙燒過後味道如何,所以就也點一個來吃看看。我本來就愛吃干貝,所以來個干貝解饞也很合理XD。

築地喜代村壽司-11

極上本鮪大腹 ¥398
第一個就要吃我最愛的極上本鮪大腹拉,本鮪就是黑鮪魚,大腹肉富含油脂,幾乎入口即化,留下滿滿油脂香甜,好吃到沒話說,強烈推薦必吃,但建議可以留到最後幾個在吃,不然吃完後會覺得後面吃生魚片的甜度都不夠XD。

築地喜代村壽司-13

干貝 ¥198
一大顆鮮甜嫩口的生干貝覆蓋在醋飯上,吃起來很好吃,從價格上來說也很OK,如果拿來炙燒應該也不錯,可惜菜單上沒炙燒干貝這選像,所以後來有再加點一個生干貝,推薦。

築地喜代村壽司-14

炙燒本鮪大腹 ¥398
第一次吃炙燒的作法,所以有特別留心一下,炙燒過後的鮪魚大腹從顏色上看表面都已經熟了,但魚片的內層也都還是生的狀態,而在鮪魚大腹上還有放了些許疑似蘿蔔泥、蔥的東西,應該是用來提升口感的,芥末也是加在魚肉的表面,而不是在內層,因為有炙燒過,所以會有油脂香氣散發出來,吃起來則是較不會那麼入口即化,且甜度也會稍減一些,把這壽司吃完後,我會比較推薦生的本鮪大腹握壽司XD。

築地喜代村壽司-15

彩り五貫にぎり ¥980
第2輪我直接點了一份綜合的握壽司,這樣就不用想還要吃什麼了,這份綜合握壽司是做好後一起送上桌,看起來都很美味,讓人口水直流。由左而右分別是本鮪中腹、鯛魚、秋刀魚、鮭魚卵佐軟絲、甜蝦。

築地喜代村壽司-16

本鮪中腹
因為剛剛先吃了兩個大腹肉,所以這個中腹肉對我來說就沒那麼驚艷了,油花比大腹肉少一些,但還是蠻好吃的,如果只想解饞的話,單點中腹肉也比較便宜些。

築地喜代村壽司-17

鯛魚
日本鯛魚有分成很多種,這個應該是比較一般的紅鯛之類,而且這握壽司的魚片切的頗厚頗大的,吃起來口感算嫩中帶點脆,算中規中矩的一貫握壽司。

築地喜代村壽司-18

甜蝦
之前吃過一貫上擺了4隻甜蝦的超豪華做法,但喜代村做法就是只有兩隻,可能要能完整覆蓋醋飯關係,感覺這甜蝦好像有比較大隻些,蝦肉吃起來頗甜,但也只能算是中規中矩,喜歡甜蝦的朋友也可以單點。

築地喜代村壽司-19

鮭魚卵軟絲
這握壽司在菜單上如果要單點是沒有的,因為菜單上只有軟絲握壽司。雪白色的軟絲吃起來口感很滑嫩,還會有一絲絲的甜味,配上咬下去會爆漿的鮭魚卵,口感變成多層次,好吃!

築地喜代村壽司-21

秋刀魚
台灣很常見到的秋刀魚,在日本也算是很常見的魚種,但座城握壽司的話可能就不是每個人都會喜歡了,因為秋刀魚本身的魚肉味道較為濃烈,所以握壽司和生魚片都會加上一些蔥花和薑末去調味,這樣吃起來味道會比較好吃些,如果剛好是用秋天當季的秋刀魚,肉質細緻肥美,吃起來超好吃的。

築地喜代村壽司-22

金目鯛 ¥198
之前比較少吃金目鯛,看菜單上有就點了一個來回味,金目鯛是還蠻受日本人歡迎的握壽司,其口感嫩滑,味道鮮美,魚肉的油脂含量較鮭魚、鮪魚少,適合喜歡清爽口感的朋友。

築地喜代村壽司-23

鰤魚 ¥248
因為鰤魚在冬天的時候最肥美,所以每次冬天來日本都一定會吃鰤魚,該店的鰤魚又分成兩種,一種是台灣常見的紅甘(菜單24號¥198),一種則是台灣少見的青甘(菜單32號¥248),兩種都很好吃,但我最喜歡的還是青甘,而且師傅切的生魚片超大片的,底下的醋飯變得有點迷你感,吃起來嫩口又鮮甜,好好吃阿,秋冬季必吃。

築地喜代村壽司-26

鮭魚 ¥98
因為我愛吃鮭魚,但菜單上鮭魚就只有一種,所以只好單點這個來解饞一下,顏色上看新鮮度很棒,好吃,推薦,如果能有更多鮭魚握壽司可以選就更完美了。

築地喜代村壽司-28 

鮭魚卵軍艦  ¥298
因為剛剛的鮭魚卵讓我意猶未盡,所以就加點了鮭魚卵軍艦,鮭魚卵的份量多蠻多的,吃起來也更有爽度,超喜歡鮭魚卵在口中爆開的口感。

前次來築地市場,為能早點去壽司大排隊,所以選擇就住在築地市場旁新開幕的京急EX INN東銀座(Keikyu EX Inn Higashiginza),飯店房間設備很新穎,價格還很平價,客房還有提供多種茶包、咖啡無限暢飲,走路到離築地市場走路不到1分鐘,一早去築地市場吃海鮮丼和壽司剛剛好,樓下也有便利商店,算是很高CP值飯店。
京急EX INN東銀座住宿文參考>>>https://amonblog.com/blog/post/65080825

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築地喜代村壽司 すしざんまい 本店
電話:050-5869-0588
地址:東京都中央區築地4-11-9
價格:¥98up

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整體來說
今天這麼多壽司吃下來,真的覺得這間壽司店很棒,魚肉新鮮,價格也很平價,然後是24小時營業,隨時都可以來這邊吃壽司,半夜要來吃宵夜也沒問題,因為這間店有超多間的分店,之後應該也會去分店吃看看,推薦這間壽司店給大家嚕,以上是個人淺見。


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