京都

【京都美食推薦】しゃぶ禪和牛涮涮鍋~超級鮮甜嫩口國產和牛吃到飽推薦,另有神戶牛、北海道帝王蟹、豚肉吃到飽可選,近阪急河原町站、京阪祇園四条站

店名:しゃぶ禅 (京都祇園店)

電話:050-5797-3371

地址:京都府京都市東山区祇園町南側574 (藤ビルB1)

價格:¥3600up,需加收一成服務費

官網:https://www.shabuzen.jp

雖然說是賞櫻季節,但這幾天好像是鋒面到,晚上的京都冷到會讓人一直抖, 所以就和朋友決定晚餐臨時改吃火鍋,只是日本人好像不太愛吃火鍋,在網路上搜尋半天能選的沒幾間,最後就想到朋有之前提到過的這間しゃぶ禅和牛吃到飽,該店在好像是全國連鎖的,這次選擇的是位於B1地下室的分店,不像台灣的火鍋店有一堆醒目的招牌,しゃぶ禅的招牌就只有這一小面而已,還放在樓梯入口處,沒注意的話一下就走過頭了,交通上最近的就是阪急河原町站和京阪4条站。如果不吃牛的話,那可以考慮改吃豚涮涮鍋英,這是豬+雞吃到飽,豚涮涮鍋英食記請點我

走下樓梯後會看到一扇木門,推開後就是餐廳哩,餐廳內部的室溫和外頭差超多度的,一到餐廳內就不想走出門了,因為我們沒有事先預約,店內其實是客滿的狀態(生意這麼好?),所以只好帶著殘念走出木門準備改吃其他間去,結果樓梯才往上走了幾階,餐廳經理就追了出來,說有客人取消訂位,問我們要不要繼續改留下來用餐,還可以馬上入座喔,感覺就像天上掉下來的好運一樣,我們毫不猶豫的走回餐廳準備開始用餐XD

餐廳內部設計成半開放式的小包廂,每一組客人都有用小屏風做出隔檔,讓客人都能有自己的隱私,很難被別桌的客人一窺全貌,但也因比較講究舒適度和寬敞,所以大幅度的壓縮了同時用餐的桌數,一次能容納的客人數其實不多,另外還有比較包級的封閉式包廂區,但聽說價格會比較高一些。

這是今天我們用餐的地方,一個小包廂一次只坐兩個人就真的超舒適的呀,吃飽喝足還可以很慵懶的躺在沙發上放空發呆,火鍋是一桌一鍋,共鍋的用餐方式,且湯頭一次只能選一種,沒有台灣的鴛鴦鍋或賓士鍋可以選,火鍋爐是採用燒瓦斯的,瓦斯管線則是已經藏在桌椅內了,跟台灣比較常用得電磁爐是不一樣的。

入坐後會先送上菜單,菜單封面還有燙金的店家名稱呢,不過店名卻是日本料理?該不會走錯店了吧?驚!

高湯火鍋吃到飽

翻開菜單後就可以看到火鍋吃到飽的字哩,放題就是吃到飽的意思,跟台灣一樣都是有再加收一成服務費的,上圖是高湯火鍋吃到飽,主餐部分固定有蔬菜和北海道豬肉無限量供應,牛肉則看等級不同而有不同的價格,最高檔的神戶牛吃到飽一人就要18500日幣,加上一成服務費,就破兩萬日幣了呢,同桌的用餐客人,所選擇的用餐方式必須都一樣,不能有人點神戶牛吃到飽,另外的人點和牛吃到飽,同桌都是必須統一的,另外吃到飽的價格都是不包含飲料的價格,飲料必須要另外單點或者加選喝到飽的用餐方式

壽喜燒湯頭吃到飽

一樣是不包含飲料的費用

高湯火鍋套餐

此價格是只有給一盤肉和菜,如果想要再多吃,就必須再加點,加點的費用在下方,仔細比了一下,如果是大食量的朋友,點吃到飽會划算很多。

壽喜燒套餐

螃蟹+北海道豬+牛 吃到飽

這個SET多了兩種螃蟹可以無限吃,是帝王蟹+鱈場蟹,如果愛吃海鮮的朋友會比較建議點這個,CP值更高。

櫻鯛火鍋套餐

老實說我不知道什麼是櫻鯛,可能是鯛魚的一種吧?除了鯛魚一盤外還可以搭配一盤牛肉,此套餐不是吃到飽。

會席料理

看圖片有點像是在吃懷石料理,每一份菜色都用得很精緻。

店內的神戶牛是採用A5等級的,A5等級的神戶牛也是最高的等級了,目前在日本也只吃過A4的神戶牛,A5的口袋不夠深一直無緣品嚐,這次也只能看看而已。

飲料單

大部份都是酒類,最下方有果汁、烏龍茶等,從這頁開始日文底下就有英文的翻譯,但前幾頁火鍋的就都沒,這樣是什麼情況XD?

日本料理

再往後翻就開始是日本料理了,每一樣看起來都好好吃,只是價格也有點驚人,朋友看完後跟我說:嘿,我們還是吃火鍋就好…..

日本料理

先送上鍋具,並同時開火,從這鍋具看起來就覺得這間餐廳平時一定非常的清潔,鍋具超乾淨的阿,擦的亮晶晶的。

打開蓋子後就可以看到正在煮沸的高湯,顏色帶點透明,似乎是蔬菜湯頭的樣子,不太像是台灣常見的豚骨湯。

跟朋友正在研究湯頭味道的時候,穿和服的女服務生很快的就送上了醬料,這醬料種類多到我們都傻眼了,不輸給台灣的火鍋阿,當然這邊是沒有沙茶醬的,請入境隨俗使用日式的醬料,沾得吃超正點的,左邊是和風醬油,味道上比較偏鹹些,比較適合沾牛肉,右邊是胡麻醬,拿來配豬肉,好吃到爆表。

左邊是一種帶有辣度的蘿蔔呢(?),右邊則是切的超碎的青蔥,這兩樣也是屬於火鍋配料,用完的話都可以再索取。

左邊芥末,右邊是和風水果醋,略帶點酸味,和和牛超搭,清爽又開胃。

正前方那一小瓶是辣油,想吃辣的話就要選選這瓶,但我們都不吃辣,所以直接跳過,也不知道辣度是多少。

你以為就那些醬料而以嘛,還沒完喔,在每張桌子上都還有這3瓶顧定的調味料,印象中是鹽巴、白胡椒粉、七味粉,這樣沾醬和配料夠多了吧,到最後都是固定用那幾樣而已,剩下的幾乎都沒用到XD。另外提醒一下這邊的女服務生都是穿和服唷,看花色和布料都是挺高級的,然後會用日語跟客人聊天,但我們只能用破破的英文和他們聊,他們聽到我們是台灣來的還挺驚訝和熱情的呢。

蔬菜盤

跟台灣比份量比較少,種類也少很多,很基本的幾款葉菜、菇類、豆腐等,另外還有幾種造型可愛的魚漿製品,這蔬菜盤是可以無限加點的,只要你吃得完。

一開始就是將蔬菜盤整盤都先下鍋煮了,用蔬菜先熬湯一下。

北海道豬

接下來服務生會送上一盒盒的肉盤,跟台灣吃壽喜燒的黑色盒子很像,但這種盒子比較特別,在底層是有波浪狀突起的,讓肉片不會與底層完全黏住,這樣夾取上就很方便。菜單上說豬肉是選用來自北海道的豬肉,看這部位似乎比較像是五花的部位,油花挺多的呢,放在鍋內川燙一下就可以入口了唷,因位婐們不會講日文,所以再請服務生追加肉盤的時候,是用簡單的英文單日告知,跟服務生講pork和beef肉類種類,然後再講英文數字盤數,這樣也是可以通的唷,而且補肉的速度超快的阿,完全不怕你吃!

帶有較多油花的豬肉片加上胡麻醬,超正點的,而且反而不會覺得膩口,會一片片的吃下肚,一盤一下就空了,這是什麼的魔力阿?以前都是沾沙茶醬,這次吃完後覺的沾胡麻醬才是最佳的吃法。如果說不喜歡那麼濃稠的胡麻醬,那就是沾果醋,微酸的滋味也挺不賴的。

 

國產和牛

跟朋友因為是要點螃蟹+和牛吃到飽還是吃單國產和牛吃到飽爭論很久,兩者的價差是約1500日幣,但帝王螃蟹和鱈場蟹在台灣吃可能就要近千台幣了說,不過朋友很堅持不吃螃蟹,所以就只能點國產和牛哩,超殘念的。日本和牛真的是很優質的,光是看這雪花般的油花,我們都流口水了,一盒大約都是3大片,下鍋燙個5秒就可以起鍋哩,不需要燙到全熟,吃和牛吃全熟的實在是很浪費印象中前前後後點了約10次吧,要吃得夠本。哈哈。

阿撕~~~要下鍋涮了,超美的和牛肉阿!!!!!

吃到後面有點懶的一片片涮,直接通通放下鍋煮,5~6秒後就迅速撈起,這樣吃是最讚的呀。

燙過的和牛肉,入口軟嫩多汁,很好的咀嚼,沒有腥味,很單純肉的甜味,和剛剛的北海道豬比,國產和牛真的大勝,吃了和牛就幾乎不會想再加點豬肉了,我個人比較推薦不要沾醬吃,頂多沾一下果醋提味就好,如果國產和牛都這麼好吃了,那A5的神戶牛應該更美味。

從一開始吃的時候就覺得總少了點什麼,沒錯~就是主食,這邊沒有提供白飯、冬粉、王子麵、肉燥飯等,跟台灣是完全不一樣的。只有當用餐快結束的時候,會送上這一盤寬麵和兩小塊的年糕,年糕也可以煮火鍋@@?這是類似麻吉燒的概念嘛XD?

另外還會一人給一個陶瓷小杯,裡面有蔥花、鹽巴、碎蛋,當麵和年糕煮好後就是要加到這杯子內。

將這些寬麵還有年糕下鍋煮幾分鐘,再撈到碗內。就變成一碗湯麵哩,建議不要煮太久,不然麵的口感會變得爛爛的,會不太好吃。

滑溜的麵條吸收了整鍋湯的精華,吃起來格外的好吃,搭配軟Q的年糕,口感上多層次,是還蠻好吃的,只是份量不多,吃完後也沒辦法再加點,小殘念。

結帳櫃台可以使用的信用卡種類,在日本好像幾乎蠻多餐廳都能刷卡的,這頓一人7000多日幣,用想的還真是有點可怕阿。

同場加映 豚涮涮鍋英

這間也是火鍋吃到飽店,但他是以阿波豬和阿波雞這兩種食材為主,就沒有和牛和螃蟹吃到飽,但價格也便宜超多,適合不敢吃牛的朋友,由其是阿波豬真的好吃到不行,然厚老板的服務態度也超優的,是我京都旅行的私房愛店喔。

豚涮涮鍋英食記>>>>https://amonblog.com/blog/post/59275777

整體來說

牛肉真的好好吃,讓人印象深刻,其他餐點也都不錯,服務態度很好,如果愛吃火鍋和牛肉,那真的還蠻推薦來這間用餐的喔,只是鈔票也要準備夠多才行,以上是個人淺見,僅供參考。


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Author: 阿mon

阿mon抱著一顆熱愛美食的夢想,從學生時期就愛到處吃美食和玩攝影,一步一腳印的在寶島上趴趴走,尋訪特色美食和景點介紹給讀者。現為台中台北美食旅遊部落客、東森旅遊雲駐站作家、隨意窩資深駐站作家。

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