養牛人家|嘉義平價義式料理推薦,環境舒適且好吃,綠盈牧場直營店

養牛人家 是嘉義很低調的平價義式料理餐廳,也是嘉義義式料理推薦嘉義早午餐推薦,該店由嘉義知名景點綠盈牧場經營,使用綠盈牧場鮮乳來製作料理及飲品,餐點以早午餐拼盤和義式料理為主打,並有供應素食餐點,店內環境舒適寬敞,很適合朋友聚會團體聚會,如果想和朋友聚餐聊天,那養牛人家就是很棒的選擇喔。

養牛人家店家資訊

養牛人家
電話:05 228 8928
地址:嘉義市東區垂楊路101號
價格:每人低消$100

 

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垂楊路上的養牛人家這位置之前陸陸續續開過很多店,後來換成養牛人家後,發現是一間以義式料理和早午餐為主的餐廳,而且還是嘉義縣中埔鄉綠盈牧場的專門店,觀望一陣子發現網路評價和生意似乎都不錯,就有放到口袋名單上。前陣子跟朋友正因為週末中午很多早午餐店都客滿,在外面繞阿繞就想說不然來養牛人家碰碰運氣,餐廳門口有機車停車格可以停車,附近也有汽車格可以停車,停車算是很方便。

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如果不想內用的話,也有提供飲品做外帶,可以直接從這邊點餐,就不用進餐廳。

養牛人家環境

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一走進養牛人家就會看到左手邊有點餐櫃檯和蛋糕櫃,在櫃檯告知用餐人數後,會友店員安排入座,因為是綠盈牧場直營的餐廳,所以綠盈牧場的鮮乳、優格也都是有販售的喔,可以直接店內購買,這樣就不用再跑去中埔買了

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餐廳一樓是廚房和用餐區,所以用餐區空間有較小,以雙人桌為主,另外還有兩個靠窗位,喜歡看窗外美景的話,這靠窗位應該很適合。

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店內架上有展售一些綠盈牧場的周邊產品,有喜歡的也都可以買回家用。 

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2樓用餐區就寬敞很多,有沙發椅、小圓桌、大長桌等,如果同行友人多的話,建議直接上2樓找位置坐,我們就是直接上2樓XD。

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內用有提供免費白開水,放在樓梯旁讓客人自取。 

養牛人家菜單

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大盤子、招牌吐司
養牛人家菜單招牌之一就是大盤子早午餐,有6種可選,價格從$210起跳,其中一種還是素食者可吃的,對吃素的客群來說很貼心。如果只是想吃小點心,也有各種口味的鮮奶吐司可選,$60起跳。

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義大利麵、燉飯
餐廳的主菜菜色之一,選擇很多,也有好幾款是可以做純素食的,另外每份餐點的主要食材也有標示出來,讓大家一目了然,點義大利麵或燉飯,還可以加價單點副餐,會多了生菜沙拉或奶酪或優格,就看每個人的喜好嚕。

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乳飲、氣泡飲、優格、冰沙
因為綠盈牧場本身就生產鮮乳,所以飲料有不少都是奶茶系列,喜歡吃優格的話,綠盈牧場的優格也是很好吃的,之前在牧場就有吃過一次。

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咖啡、甜點
如果想要來個愜意下午茶,那1杯咖啡配1份甜點也是不錯的。

養牛人家推薦菜

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選好想吃的餐點後直接到1樓櫃檯點餐結帳,因為餐點現點現做,需要一小段時間等待,最先送上的是義大利麵,隨後才是燉飯。

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青醬海鮮義大利麵 $240

本來想點一個迷迭香雞腿拼盤早午餐來吃看看,但想想很久沒吃青醬義大利麵了,所以就立馬變心,青醬海鮮義大利麵點下去了,早午餐就留到下次造訪再來分享了。本來想說海鮮應該就是蛤蠣、蝦子等基本款,沒想到還有大量魷魚圈、北寄貝、蛤肉、扇貝、蝦卵等,海鮮用料很澎湃,配菜和擺盤也都算很漂亮,讓人一看就會食指大動,喜歡吃海鮮的人可以點這份。

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吃的時候要先把義大利麵和青醬拌均勻,讓麵條均勻吸附醬汁,這樣吃起來才不會醬汁味道濃淡不均。 養牛人家的青醬我覺得算是濃郁的,沒有湯湯水水感,麵條口感是偏軟的大眾口味做法,但我個人是比較喜歡口感硬一點麵條的作法QQ,不過這青醬義大利麵整體算好吃,推薦。

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黑松露扇貝義大利燉飯 $240

因為我們都喜歡黑松露的香氣,所以看到松露燉飯就毫不猶豫的點了,菜單介紹說這燉飯還有扇貝、野菇、時蔬等,用料感覺挺豐盛的,可能因為頓飯比較需要時間料理,所以上菜時間比青醬義大利麵慢一些,但一上桌那香氣真的超濃烈誘人的,燉飯擺盤配色也很精緻感,還有撒上不少起士提升風味,色、香都有了,接下來就吃看看味道吧。

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松露燉飯一入口就有滿滿的松露和奶油香氣,米粒口感是比較偏軟的,算是比較適合大眾口味,燉飯上扇貝有三顆,但這扇貝跟我印象中的不太一樣,吃起來是有類似干貝的口感,但沒有甜味,算是有點扣分的地方,應該可以再改善。

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燉飯內有加了不少野菇,讓口感會更有層次,菇類本身有甜味和水份,讓燉飯不會越吃越膩口,這樣做法讓我還蠻喜歡的。 

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鐵觀音鮮奶茶 $90

因為是綠盈牧場直營的餐廳,不點個牛奶來喝,好像入寶山空水回,所以最後我選的這杯鐵觀音鮮奶茶,因為有點青醬義大利麵,所以還可以折抵$20,鐵觀音茶的味道比較淡雅,要在嘴中多停留幾秒才會比較明顯感覺到,而牛奶味還算蠻鮮明的,但不是某大牌的那種濃純香,不知道是不是因為牧場飼養方式不同的關係(?)

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拿鐵咖啡 $100

這杯是朋友點的,用鮮乳和咖啡融合,還有加上拉花,聽朋友說中規中矩。

養牛人家
電話:05 228 8928
地址:嘉義市東區垂楊路101號
價格:每人低消$100

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結論

覺得養牛人家松露燉飯和青醬海鮮義大利麵,這兩道都還蠻好吃的,而且環境很寬敞舒適,也沒有限制用餐時間,很適合約朋友到這邊聚餐聊天,以上是個人淺見,僅供參考。


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店家/景點資訊

  • 店家名稱:養牛人家
  • 所在地址:臺灣嘉義市東區垂楊路101號
  • 營業時間:日 一 二 四 五 六 11:00-20:00
  • 店家電話:05 228 8928
  • 評價:★★★★★


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