【京都美食推薦】東池袋大勝軒~京都拉麵小路名店推薦，拉麵之神山岸一雄創立，濃厚魚介沾麵必吃

東池袋大勝軒 ~京都拉麵小路名店推薦，拉麵之神山岸一雄創立，濃厚魚介沾麵必吃

東池袋大勝軒 是京都拉麵小路必吃的拉麵店，由拉麵之神山岸一雄創立，起源東京東池袋，京都拉麵小路的是直營店，在日本赫赫有名，店內有拉麵和沾麵可選，價格親民且份量大，強烈推薦點人氣NO.1的濃厚魚介沾麵，Q彈有嚼勁的麵條沾上濃郁醬汁真的非常好吃，而且這醬汁讓人意猶未盡，印象深刻阿。

店名:東池袋大勝軒
電話:075-365-5066
地址:京都府京都市下京區東塩小路町901番地(京都站10F)
價格:¥850up

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每次來京都幾乎都會選擇入住京都車站，除了交通方便外，也因為這邊餐廳多，不用擔心找不到餐廳用餐，有車站前地下街、百貨公司美食街等圍繞，而在京都車站大樓內的西棟10樓就有一個京都拉麵小路美食街，這邊匯集了來自日本各地的知名拉麵店，想吃拉麵的畫，來這邊就對了。

京都拉麵小路目前共有9間拉麵店，而能進駐這拉麵街的店家也幾乎都是大有來頭，都是日本各地知名的拉麵店喔，其中札幌白樺山莊、新潟東橫拉麵均已結束營業，更換成札幌綱取物語和名古屋麺屋はなび。

營業時間從中午11點到晚上10點，最後點餐時間9點半，所以就算晚上8點多想找吃的，來這邊也都還有營業喔，上圖是拉麵小路的平面圖，右邊有電梯可以上來。

大阪彩色ラーメンきんせい
這間是大阪知名的拉麵店，主打鹽味拉麵，曾經獲獎多次且常上媒體訪問。

富山麵家いろは
這間是富山當地有名的拉麵店，主打黑拉麵，拉麵湯頭顏色黑到發亮，在拉麵界中算是獨樹一格，味道上較為偏鹹，可以吃看看。
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福島喜多方坂內食堂
這間是福島知名拉麵店，在日本各地都有許多分店，主打醬油湯頭和口感軟嫩叉燒肉，之前在東京有吃過一次，覺得也還蠻好吃的。

博多一幸舍
來自福岡博多的知名拉麵店，在台灣有分店，以濃郁豚骨湯頭和細麵聞名。
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德島ラーメン東大
來自四國德島的拉麵代表，湯頭是醬油湯頭，比較特別的是肉片是用五花肉且味道較甜，在大阪道頓堀吃過一次，也蠻好吃的，

京都ますたに
以雞骨加上醬油熬煮湯頭，再放入豬背脂，湯頭較為清爽是京都傳統拉麵店的作法。

茶筅Tea Time
拉麵小路中唯一不是拉麵店的店，這間賣的是京都抹茶甜點，在吃完拉麵後想來份甜點，就非這間莫屬了，蛋糕、冰淇淋、聖代等都有。

東池袋大勝軒
在拉麵小路繞一圈之後，扣掉沒吃過的好像也只剩下4間拉麵可選，所以最後就選了這間東池袋大勝軒，這間是東京赫赫有名拉麵店，創始者山岸一雄有拉麵之神稱號，因沾麵就是他創立的，又有沾麵之父之稱，東池袋大勝軒主打的是沾麵，用麵條沾醬汁吃，醬汁則是以豬骨、雞骨等混合熬煮，然後再加入絞肉、小魚乾、鯖魚柴魚、蔬菜等調製，所以醬汁味道是很有層次的，阿如果要吃拉麵的話，這間也有東京風拉麵。東池袋大勝軒因為拜師學藝弟子眾多，修業結束後在日本各地都用大勝軒名字開店，所以又分直營店和加盟店，京都拉麵小路店就是直營店，西日本唯一直營店，其他直營店都在東日本，分別是東京東池袋本店、東京南池袋店、東京滝野川店、橫濱西口店、東京大江戶台場、羽田機場店。

招牌沾麵是濃厚魚介，因為是沾麵，所以麵條是用較粗的中太麵，這樣可以沾附更多醬汁，這樣吃起來味道也會更香濃。

走進店內後就先到食券機買食券，而且竟然是有中文菜單的，沾麵有兩種，一種是元祖，一種是濃厚，另外還有兩種拉麵，如果愛吃叉燒肉的朋友，也可以選擇肉增量的沾麵或拉麵，另外依照麵麵多寡，又分成大中小三種份量，點的時候不要選錯了。

拿到食券後交給店員，店員會撕走一半，接下來就可以找位置等著吃麵拉。

店內的位置不多，就圖中的這樣而已，大約10個位置上下，如果是用餐尖峰時間來的話，可能真的要排隊喔。

 

桌上有放置了玉蔥、辣油、醬油、醋等調味料，可以依照個人口味喜好做調整。 

大勝軒歷史及沾麵介紹

吧檯上有放冰開水，如果覺得醬汁太鹹，可以自行取用。

我個人喜愛濃厚口味的醬汁，所以就點了濃厚魚介沾麵，在位置上滑手機大概5分鐘，熱騰騰的醬汁和沾麵就上桌了。沾麵和醬汁會分開，所以會有兩個碗喔。

 

濃厚魚介醬汁
不用很靠近就可以聞到有很香的柴魚還是鰹魚香氣從碗內散發出來，應該就是醬汁上的那個粉末香氣吧，另外還有小魚板、海苔片、蔥花等，降這醬汁非常濃稠，感覺都可以直接拌飯吃了XD。

醬汁內其實還是有一些配料的，像是切成條狀的叉燒肉，還有店家自製的筍乾等，都是用來增添沾麵的口感，可以配著麵吃也可以單獨吃。

沾麵用的是中太麵，可以很明顯發現麵條粗很多，吃起來口感是很有嚼勁彈牙的，另外麵的份量也是比其它拉麵店來的多，適合大食量的朋友。

將麵條放入醬汁中，讓麵條均勻吸附醬汁後再夾起入口，彈牙麵條與濃郁醬汁在嘴中咀嚼越多次，味道和口感也會更有層次喔。然後一位麵的份量很多，最後真的吃得好撐XDD，吃完宵夜都省了。

 

如果想住京都車站附近的飯店，推薦京都塔飯店分館(Kyoto Tower Hotel Annex)，位置就在JR京都站前，步行約3分鐘，交通便利且生活機能好，飯店大廳、客房都很有時尚設計感，讓人一住就愛上，還有免費飲料、泡湯粉、面膜，入住還送京都塔門票優惠券，客房很新穎且空間寬敞舒適，住宿費平價親民，很適合當成京都自由行的下榻點喔。
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店名:東池袋大勝軒
電話:075-365-5066
地址:京都府京都市下京區東塩小路町901番地 京都站10F
價格:¥850up

 

整體來說
東池袋大勝軒的沾麵真的挺好吃的，麵的份量多，醬汁也很濃郁，名副其實的名店，喜歡吃沾麵的朋友真的要來吃看看喔，以上是個人淺見，僅供參考。

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