食記:滬舍餘味~正點的上海小籠包

        

店名:滬舍餘味

電話:04-22586111

地址:台中市南屯區公益路二段537號

價格:$45up

用餐日期:2011年4月


這間在台中算是小有名氣

許多媒體記者都有報導過這間~再加上周邊的朋友也都蠻推薦的

對這間其實是慕名已久嚕~趁著某日傍晚~就跟朋友一路狂飆到了公益路的尾端來品嘗

由於店門前有綠樹的關係~所以招牌有點被遮住~要稍微注意喔!

組合餐只有平日中午才有供應

殘廿><

有新菜欸!!

牆上的菜單是4月份的舊價格

新價格依店內為準

預約席的牌子有點酷!

純木的木塊作成!

店內的大廚-張駿大廚的介紹

店內4種招牌

鮮肉生煎.翡翠生煎.小籠包.鮮蝦蒸餃

既然都來了~今天全都要吃ㄧ輪拉!!

食材的堅持~品質的管控!

酸梅湯

有分杯裝和瓶裝!!

物價節節上漲

漲價是遲早的事情…..而滬舍也在5月份開始漲價哩

這是5月份的新菜單

部分餐點的價格略漲

很簡單的餐具

湯杓是用來吃小籠包用的!

桂花冰鎮酸梅汁$40/杯

上面還飄了桂花瓣

喝起來還蠻古早味的!用來解膩止渴的好伙伴!

會吸引我來吃這間的原因之一

就是這個小籠包圖案啦~設計的很可愛!!!

有沒有要出公仔XD?

醬料很簡單~就這幾種@@

薑絲會一直補

一點鹹醬油

一點薑絲~我覺得這樣就夠了^^

小籠包的吃法

有五大步驟

一提

二移

三開窗

四喝湯

五入口

熱氣奔騰的小籠包上桌了

每天手工製作~數量有限~賣完就沒了

大小的話跟一般的小籠包差不多~但透過薄薄的皮可以看到內部滿滿的湯汁

真的是會噴知的小籠包欸!!!

輕輕的提起

避免小籠包的皮用破~湯汁流掉

再來應該是咬

不過還是先來張斷面秀吧~所以就咬了較大口

湯汁也都留到湯匙內嚕@@!大推!!

鮮蝦蒸餃

因為裡面有1隻完整的蝦子~是蝦子不是蝦仁喔

所以感覺有比較大顆~個人覺得它的蝦子很新鮮~蝦肉也很扎實

這道不錯~推!

油豆腐細粉鴨血湯

聽說是店內招牌湯

不過由於前面吃太撐

這道已經喝不完了~就交給朋友解決

根據朋友的說法~細粉很好吃~但鴨血有再進步的空間

這道建議上桌後就盡快食用~不然細粉會吸湯膨脹= =”

鮮肉.翡翠生煎包($50/小份)

有兩種口味!!菜單是沒綜合口味~但也可以依自己的意思來決定各種口味要幾顆

翡翠生煎包內包清江菜.香菇等~咬破後沒有流出湯汁~是屬於比較清淡的味道

鮮肉生煎包底煎的較酥~皮薄~湯汁更多

所以食用的時候請小心~不然就會讓湯汁飛濺到衣服上= =~造成慘劇….

兩者來選的話~鮮肉生煎包應該會比較合我的胃XD

蝦仁雞脯燒賣

這道是新菜~所以就點了一籠來吃看看

雞脯的意思就是雞胸肉

不過口味上比較偏鹹~不太適合我><

整體來說

推薦小籠包.鮮肉生煎包.蝦仁燒賣.桂花烏梅汁

小籠包的湯汁真的很多~蝦仁燒賣的蝦子也夠鮮!!

蝦仁雞脯燒賣就要看人口味哩~個人是覺得偏鹹

不過這間客人眾多~再加上又是現蒸~所以點餐可能需要等待一下喔^^

以上是個人淺見~僅供參考嚕


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