何首屋藥燉排骨|嘉義藥燉排骨推薦,在地老字號專賣店,大推排骨湯和雞湯

何首屋藥燉排骨 |嘉義藥燉排骨推薦,在地老字號專賣店,大推排骨湯和雞湯

何首屋藥燉排骨 是嘉義赫赫有名的藥燉排骨專賣,也是嘉義藥燉排骨老店,應該開店有20年, 死忠顧客不少,餐點平價且選擇多,生意很好,招牌主打就是首烏排骨湯和首烏雞湯,建議點特餐較划算,還多了白飯、主食、四樣小菜喔,想外帶也可以,濕冷天氣喝這個最讚。

店名:何首屋藥燉排骨
電話: 05-2278632
地址:嘉義市東區成仁街208號
價格:$35up

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小時候家人很常買這間何首屋藥燉排骨排骨湯回來吃,是嘉義很有名的藥燉排骨專賣店,湯頭還有加入何首烏去煮,有獨特味道,因為常吃,所以對這間一直印象深刻,轉眼也過20年了,這次回到嘉義想說查看看還有沒有營業,上網搜尋了一下,發現何首屋藥燉排骨已經搬家到成仁街上,而不在原本地點,就找了一天和朋友來回味一下,因為成仁街是小巷,所以這邊不好停汽車喔,建議騎機車會比較方便,店門口就可以停車。 

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新地點感覺好像比較小一些,內用就4張桌子,大概坐10多人就客滿了,晚餐時段生意很好,如果桌子不夠的話,店員會詢問要不要併桌,所以也有不少人看到客滿後直接外帶。

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何首烏是一種中藥材,牆上有關於何首烏的介紹,店名是直接取一字諧音,也還蠻妙的,在等餐點上桌的時候也可以多看看,了解一下何首烏的特性和作用。

何首屋藥燉排骨菜單價格

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菜單分成首烏招牌特餐、套餐、單點、現炒這幾大類,價格跟都還蠻便宜的,不少都是銅板價。特餐是包含主食(三種肉擇1)、四樣小菜、白飯、湯品,湯品又分成首烏排骨湯和首烏雞湯兩種,要點哪個,就看個人喜好哩,套餐則是包含主食、白飯4樣小菜和一碗清湯,主食選擇還蠻多樣化的,豬腳、辣子雞丁都是招牌,另外很多品項也都可以單點,如果有想要喝首烏湯的話,點首烏招牌特餐會比較划算,因為單點一份湯就要$70了。

何首屋藥燉排骨湯介紹

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因為是來吃晚餐,所以乾脆就一人點一份首屋招牌特餐,然後雞湯、排骨湯各一,主食豬排、東坡肉也各一,另外還有一份辣味鴨血,點完餐沒等很久,店員就火速地送上餐了,瞬間桌子放滿滿,還好沒再點更多菜,不然桌子就快放不下了XD。

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首烏排骨湯 (豬排) $120

這份主食是豬排,豬排滷過後還蠻入味,但口感偏柴一點,配湯一起吃比較好一些,份量上也比較小,如果想吃大豬排的話,應該是點套餐會比較好,首烏招牌特餐有附四樣小菜,這份是筍子、黑木耳、紅蘿蔔、燙青菜等,似乎是隨機配菜。

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首烏雞湯 (東坡肉) $120

這份主食是東坡肉,肥瘦肉比例算不錯,吃起來也很入味好吃,四樣小菜跟豬排的也不太一樣。

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首烏排骨湯

排骨份量還蠻多的,一碗大概4塊上下,排骨邊肉也算多,骨邊肉吃起來很入味。記得小時候都吃這個,然後會對骨邊肉狂啃,而且都啃到很乾淨才換一塊繼續吃XDD,這碗湯喝起來就蠻有記憶中的味道,清甜不膩口,配排骨飯或爌肉飯都很去油膩。

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首烏雞湯

兩種湯頭應該都是一樣的做法,只是雞湯喝起來比較甜XDD,湯內有一隻大雞腿和幾塊小雞肉,雞腿吃起來很紮實,口感很優,讓人還蠻喜歡的,但其他的小雞肉我覺得就有點偏柴了,如果不愛啃骨頭,那雞湯真的是唯一選擇。

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辣味鴨血 $30

一開始以為會蠻辣的,但吃了之後才發現是淡淡的藥膳辛香,鴨血吃起來很入味,但口感不是之前吃的很滑嫩,反而比較硬一些,味道上還不會燒喉嚨,喜歡吃鴨血的話,這個也可以點來吃看看。

 

店名:何首屋藥燉排骨
電話: 05-2278632
地址:嘉義市東區成仁街208號
價格:$35up

結論

這間何首烏藥燉排骨算是嘉義老字號湯品店了,價格平價親民,菜色選擇多,湯品也好喝,如果想要喝何首烏湯的話,就可以來這間吃看看,以上是個人淺見,僅供參考。


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店家/景點資訊

  • 店家名稱:何首屋藥燉排骨
  • 所在地址:臺灣嘉義市東區成仁街208號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:30
  • 店家電話:05-2278632


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