歐都納魚虎大餐~原來魚虎這麼的美味
歐都納山野渡假村中餐廳
電話:05-2521717
地址:嘉義縣大埔鄉大埔村202號
價格:合菜$3500up
官網:點我
在經過遊湖曾文水庫和在湖濱公園跳拍好幾次後，大家帶著有點疲憊的身體回到了歐都納渡假村享用午餐，這是中餐廳的外面雕塑，右手邊那是隻鵝頭XD
進入餐廳後看到旁邊的立牌上，標榜著今日的主菜-砂鍋魚頭，是用曾文水庫的大頭鰱魚，新鮮又無污染，因為水庫在旁邊，去水庫抓很容易。
大家入座後都很迫不及待的拿出相機開始來拍攝砂鍋魚頭
今日的菜單$5000
真沒想到早上喊著要加菜的魚虎竟然還真的加菜了，來曾文水庫沒吃到魚虎不算來過阿!
旁邊則放著茉香綠茶和百香果汁
還準備了4大壺，看來餐廳方面知道我們在艷陽下參訪非常辛苦，所以特地加碼的吧XD
砂鍋魚湯$1000
桌上騰騰的砂鍋魚頭已經在等我們享用了，旁邊還擺上了不少豆腐.火鍋料之類的，餐廳方面說一開始湯頭會較淡，希望我們火不要關，讓鍋物煮久一點，湯的味道才會慢慢出來。
撈起來的大頭鰱魚魚頭，感覺還蠻大的魚頭底下則滿滿都是肉，肉挺鮮美的，湯頭正如同餐廳所講的，越煮越久越香，跟嘉義林聰明的砂鍋魚頭不太一樣，沒有放入沙茶去調味，較喝的出魚的味道!
虎片沙拉佐梅醬$600
這盤上桌的時候抹殺不少人的記憶卡空間，擺盤和顏色實在太漂亮了，五彩繽紛的，有蟹肉棒、楊梅、橘子、蕃茄、魚虎片、花枝、生菜、水蜜桃等，超級豐盛的。
由於沒看到魚虎片，所以就稍微攪拌均勻後，魚虎就露出來嚕!
魚虎的肉質較緊實，不像一般淡水魚的軟嫩，入口彈牙，也沒有腥味，所以還蠻受歡迎的，甚至有餐廳開發出魚虎12吃等料理方式，而且魚虎屬於外來種，生性兇猛，對本土種的淡水魚危害甚大，所以吃它是理所當然的，多吃幾隻也沒關係XD，魚肉、花枝拌著梅醬吃，還蠻好吃的!
魚虎肉特寫可以看出紋路很緊湊
楊梅
很少吃到的水果，一口吃下，果實的汁好多!有種子在內頭，記得要吐掉喔!
醬筍蒸筍殼魚$700
這菜名似乎有點錯誤，因為記得當初上菜的時候是說總統魚，因為蔣經國先總統吃過為名，而且上頭也看不到醬筍，反而是醃漬過的冬瓜，吃起來微鹹，但鮮嫩的魚肉搭起來，味道互融，鹹味就沒麼明顯了!
木瓜虎丁生菜包$600
這個好像在很多餐廳就有看過，但是那是蝦鬆，但這個可是魚虎肉丁+木瓜絲和一些調味醬料。
剛剛吃的魚虎片吃不過癮，餐廳很貼心的又來了到魚虎肉丁，魚虎真的會吃的很爽!
示範用
恩~有手掌拍起來不美觀
那就來張比較專業的樣本照，旁邊還有專業的攝影師直接拿出反光板和閃光燈拍，實在太敬佩了，我沒閃燈和反光板所以只能拍這很不專業的照片。
蘋果香草烤山雞$600
跟昨天的甕仔雞比，這隻雞吃起來比較西洋風，用了香草、蘋果等做調味，所以吃起來會有股淡淡的香料味，也還蠻好吃的，但朋友比較喜歡吃旁邊的配料地瓜和蘋果。
豆酥魚虎百花捲$600
這道也是魚虎的料理，將魚虎肉切成薄片後，將精靈菇、彩椒等包起來捲成魚肉捲，放在蒸蛋上，再灑上豆酥和高湯，聽起來整份菜色其實還費功夫的。
在日光的照射下，百花捲亮白色的吸引下，迫不及待夾了一口來吃，這次魚虎肉反而較嫩，可能是因為有蒸過有水氣的關係吧，加上有精靈菇和彩椒等，所以吃起來較有層次。
芋香甜柿鑲蝦球$600
這盤也是很搶鏡頭的菜色，擺盤很氣派，視覺顏色上更搶眼。
蒸過的蝦仁用馬鈴薯泥固定於甜柿上，再淋上芋頭醬來增添風味和色彩感，Q彈蝦仁入口會有淡淡的芋香，又不至於濃郁的讓人膩口，甜柿則是當地盛產的水果，甜而多汁，這道真的是很棒的菜色
抹茶炸山蕉$400
在吃完甜柿後，味蕾尚在回味，緊接著又是到水果的菜色，山蕉裹上抹茶粉後，直接油炸上桌，比較少在吃香蕉的我，對於這道挺好奇的，所以也有吃了一小口，外皮抹茶味不重，比較算是顏色上裝飾用的吧!內層的山蕉軟且甜，好吃!
江南巧手點$300
是蘿蔔絲餅，不過大家幾乎都很飽了，所以這道幾乎都直接打包外帶了。
拿了一個拍了一下斷面秀，內層餡料看的出來很扎實!
寶島水果盤
滿滿的水果.柑果正逢產季，甜!
歐都納山野渡假村中餐廳
電話:05-2521717
地址:嘉義縣大埔鄉大埔村202號
價格:合菜$3500up
官網:點我
整體來說
魚虎實在非常美味，離開曾文水庫後吃不到怎麼辦(驚)!沙鍋魚頭越煮越香濃的湯底也是很讚，還有許多水果當做菜色!真的還蠻有創意的，而服務態度也真的很好，這餐吃下來真的讓我還蠻喜歡這裡的，以上是個人淺見，僅供參考!
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